Okurková voda je složená ze dvou ingrediencí. Obyčejné vody a nakrájené salátové okurky, která se nechá macerovat nejlépe přes noc. Samozřejmě, že si do vody můžete přidat i snítku máty, kousek zázvoru nebo kapku citrónové šťávy. Chuť okurky je však tak nenápadná, že to často není třeba.Jak připravit okurkovou limonádu
- Okurku zbavíme slupky a v míse nastrouháme najemno.
- Zalijeme minerální vodou a podle chuti přidáme cukr a citronovou nebo limetkovou šťávu.
- Celou směs rozmixujeme tyčovým mixérem.
- Dále přecedíme přes sítko do většího džbánu.
- Dáme vychladit do lednice.
Postup přípravy
Okurku oloupeme a na struhadle nastrouháme najemno. V míse zalijeme okurku minerální vodou. Přidáme cukr a citronovou šťávu (pro sladší chuť přidáme cukr, pro kyselejší citronovou nebo limetovou šťávu). Celou směs lehce promícháme a rozmixujeme tyčovým mixérem.
Jak udělat Okurkovy dzus : Postup
- Oloupané okurky rozkrájejte na menší kusy a rozmixujte v mixéru.
- Pak směs po částech přeceďte přes jemné sítko do větší nádoby, např. džbánu.
- Přidejte šťávu z citronu (na džus z 1 kg měl by stačit jeden) a pár lžic medu.
- Dobře promíchejte, ochutnejte a je-li třeba, upravte chuť (medem, citronem).
Kolik nálevu na okurky
Množství nálevu je cca na 12 sklenic cca 5 litrů nálevu. Na dno sklenic vložíme koření, naskládáme okurky a zbylou zeleninu. Mezitím si připravíme lák. Vodu na nálev zahřejte asi na 75-85 stupňů, přidejte sůl, cukr sacharin, po rozpuštění přidejte jako poslední ocet.
Kolik vody potřebuji okurky : Okurky stačí zalévat 1–2x týdně tak, aby se voda dostala cca 10–20 cm pod povrch půdy. Je třeba dávat pozor na kropení listů – pokud vodu lijeme přímo na listy, přímo tím zveme plísně na návštěvu. Nejlepší je rostlinu zalévat přímo ke kořenům.
Tipy, jak eliminovat hořkost:
– Naložte je do octa a soli (nebo jednoho z nich). Vlivem naložení se zhruba do měsíce hořkost vytratí. Doporučujeme okurky nebo cukety naložit podle tohoto receptu. – Nebo je jednoduše oloupejte a odkrojte konce.
Plátky okurky vložte do džbánu a přelijte je tonikem. Těsně před podáváním přilijte gin, doplňte sklenice ledem a ozdobte lístky bazalky.
Na co je dobrá okurková šťáva
Obsah křemíku a dalších minerálních látek napomáhá hojení pokožky a zpevnění nehtů. Okurková šťáva zase zabírá na ekzémy, lupenku, kopřivku nebo akné. Na hubnutí: Je nízkokalorická, zato obsahuje řadu vitaminů, minerálů, hodně vody, ale i vlákniny, můžete jí sníst, kolik chcete, a nepřiberete ani deko.
- Studená okurkoořechová polévka.
- Mražený okurkový salát.
- Okurkové plachetnice.
- Dušené okurky s pikantní omáčkou.
- Okurky zapečené s rybí nádivkou.
- Okurková smaženice mnoha chutí a barev.
- Vlažný bramborový salát s okurkou.
- Sterilovaný okurkový kompot.
- Studená okurkoořechová polévka.
- Mražený okurkový salát.
- Okurkové plachetnice.
- Dušené okurky s pikantní omáčkou.
- Okurky zapečené s rybí nádivkou.
- Okurková smaženice mnoha chutí a barev.
- Vlažný bramborový salát s okurkou.
- Sterilovaný okurkový kompot.
Možný postup řešení, metodické poznámky
Řešení: Množství okurek je 10 kg, tedy 10 000 g. Počet sklenic: 10 000 : 350 = 28,57 tj.
Jak dlouho se vaří nálev na okurky : Do velkého hrnce dáme vodu, ocet, přidáme sůl, cukr, hořčičné semínko, pepř, nové koření, hřebíček a bobkový list. Přivedeme k varu a za občasného míchání vaříme asi 15 minut.
Jak dlouho vařit okurky aby byly křupavé : Následně je stačí zalít horkým nálevem. „Uzavřít víčkem a vařit, tedy sterilovat, v hrnci horké vody. Teploměr musí ukazovat 85 stupňů a trvá to zhruba půl hodiny,“ ukazuje. Než začnete zavařené okurky jíst, nechte je dva nebo i tři týdny v chladu, aby došly, doporučuje mladý šikula.
Co potřebují okurky
Okurky mají rádi teplé a vlhké počasí a spoustu slunečního světla. Vyberte místo s plným sluncem. Také potřebují teplo a hodně světla. Půda by měla být neutrální nebo slabě kyselá s pH kolem 6,5 až 7,0.
Pokud se vám při ochutnání zdá okurka či cuketa nahořklá, rozhodně ji nezkoušejte přidávat do žádného pokrmu, aby se hořká chuť „ztratila“. Nejenže znehodnotíte celé jídlo, ale navíc můžete ohrozit všechny strávníky. Koření totiž sice může hořkost zamaskovat, ovšem tepelnou úpravou se nebezpečné toxiny nezničí.Hořkost okurek je způsobena látkou, která se nazývá cucurbitacein (způsobí hořkost nejen plodů, ale i listů a stonků). Tuto látku okurky začnou vylučovat, když se cítí ohroženy, například tím, že jsou v nevhodné půdě nebo vlhkosti. Takže postačí udělat malou změnu a okurky budete mít opět vynikající.
Jak Michat gin : Jak drink správně namíchat Pokud máte správně zvolený gin i tonik, je na čase drink správně umíchat. Základní variantou je poměr 1:3, tedy jeden díl ginu na tři díly toniku. Nezapomeňte ale sklenici naplnit ledem, a to až po okraj.