Aglio e Olio je spolu s pizzou jedním z nejznámějších italských pokrmů. Aglio znamená v italštině česnek a olio znamená olej.Výživové údaje na 100 gramů
| Energetická hodnota: | 1152 kj /273 kcal |
|---|---|
| Tuky: | 5,2 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny: | 1 g |
| Sacharidy: | 43 g |
| z toho cukry: | 4,1 g |
Aglio peperoncini je směs vonící po česneku, červené a zelené paprice, cibulce. Hodí se do těstovin, rýže, kuskusu – vsypeme přímo do vody a povaříme. Také je výborná na masa, nejlépe nechat naloženo v oleji, aby kousky koření změkly. Můžeme použít také do zeleninových jídel.
Jak udělat špagety s Vajickem : Do kastrůlku dáme pár kapek oleje, přidáme těstoviny, dáme trošku osmažit (míchat aby se nepřipálily), po chvilce syčení těstovin přidáme rozkleplé vajíčko a umícháme (jako míchaná vejce). Přisolíme a připepříme. Maminka nám to dělala jako malým dětem, ale já si to někdy udělám jako rychlou véču.
Odkud pochazi aglio olio
Špagety aglio, olio e peperoncino pochází z Neapole. Údajně tuto kombinaci začali vařit chudí italští farmáři, kteří museli vařit svá jídla jednoduše a z několika mála ingrediencí. Dnes jsou však tyto těstoviny velmi oblíbené mezi širokou veřejností po celém světě.
Co je aglio : È aglio. Tato zelenina je malá a bílá. Je to česnek.
Výživové hodnoty
| Běžné hodnoty | 100 g | 1 Pizza (= 295 g) |
|---|---|---|
| – | 253 kcal | 746 kcal |
| Tuky | 11 g | 32 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 4.4 g | 13 g |
| Sacharidy | 27 g | 79 g |
Jsou v něm kvalitní nenasycené tuky a kyseliny palmitová, linolová a olejová, z minerálních látek pak především draslík, hořčík, fosfor, vápník a železo. I když je avokádo poměrně hodně kalorické – na 100 gramů váhy má přibližně 220 kcal – doporučuje se při redukčních dietách.
Co patří do špaget carbonara
Ingredience
- Špagety 400 g.
- Slanina vcelku 200 g.
- Parmazán 100 g.
- Smetana ke šlehání 60 ml.
- Česnek 2 strouž.
- Vaječný žloutek 4 ks.
- Pepř
- Sůl.
Postup přípravy
Opláchnutá rajčata nakrájíme na kostičky, nebo na plátečky, jak kdo má rád. Přidáme je k česneku a chvilku restujeme. Směs okořeníme bazalkou a oregánem a osolíme, vše promícháme a podlijeme trochou vody nebo zeleninovým vývarem. Dusíme asi 15 minut.Carbonara je způsob úpravy těstovin pocházející z italské kuchyně, rozšířený především v Římě a okolí. Nejčastěji se vaří ze špaget (spaghetti alla carbonara) nebo jejich verze z kraje Lazio, zvané bucatini, mohou se však použít i jiné druhy těstovin (pasta alla carbonara).
Kmotrovy pizzy
| Osobní pizza – M pizza průměru 24 cm / hmotnost 350 g | Velká pizza – L pizza průměru 32 cm / hmotnost 550 g |
|---|---|
| Rodinná pizza – XL pizza průměru 40 cm / hmotnost 800 g | Italská pizza pizza průměru 32 cm / hmotnost 350 g |
Kolik váží 50cm pizza : Narostla do úctyhodné velikosti 50 cm, váží krásných 2300 gramů a levý hák dá až čtyřnásobnému hladu – právě tolik jedlíků hravě zasytí. Že se v tolika lidech nedokážete dohodnout, čím si pizzu nechat nazdobit
Kolik avokáda můžu sníst denně : Ani avokáda bychom ale neměli sníst neomezené množství. „V jednom avokádu můžeme najít až 320 kalorií a zároveň je v něm více než 20 gramů tuku. Pokud denně sníte třeba čtvrt až půl avokáda, nic se neděje. Konzumace celého ovoce během jednoho dne by vám ale mohla uškodit,“ upozorňuje lékařka.
Proč jíst avokádo
Má vysoký obsah vlákniny
Vláknina společně s tuky, které jsou samy o sobě syté, dokáže zasytit na delší dobu a uchránit nás tak před zbytečným přejídáním. Průzkumy dokonce dokázaly, že lidé, kteří pravidelně jí avokádo jsou štíhlejší, s nižším BMI i množstvím podkožního tuku.
Ingredience
- Špagety 400 g.
- Slanina vcelku 200 g.
- Parmazán 100 g.
- Smetana ke šlehání 60 ml.
- Česnek 2 strouž.
- Vaječný žloutek 4 ks.
- Pepř
- Sůl.
Uvaříme špagety v osolené vodě a scedíme. Na pánvičce opražíme na kostičky nakrájenou slaninu, přidáme k ní máslo, prolisovaný česnek a odložíme bokem. Pak do pánvičky nalijeme smetanu, přidáme žloutky a polovinu strouhaného parmezánu. Krátce prohřejeme, přidáme špagety a promícháme.
Jak udělat omáčku k rýži : V hrnku smícháme vodu, solamyl, sojovou omáčku, ocet, cukr, podravku a sůl. Na pánvi rozehřejeme olej a vlijeme obsah hrnku za stálého míchání a dle potřeby doředíme studenou vodou do potřebné hustoty. Povaříme asi 3 minuty a nakonec vmícháme prolisovaný česnek. Podáváme s rýží.