Hrušky nakrájíme na kostičky, zalijeme cca 1 dl vody, přidáme pár zrnek soli. Přiklopíme pokličkou a zvolna dusíme do změknutí. Do 1 dl studené vody dáme asi 1-2 lžíce kuzu (pokud máte raději hustější dezerty, tak 2) a rozmícháme. Hrušky rozmačkáme nebo rozmixujeme, zalijeme vodou s kuzu a přidáme skořici.Ne zcela zralé hrušky se výborně hodí na kompoty, mošty a vína. Plně zralé šťavnaté hrušky využijeme na moučníky, dezerty a padané pak do různých pálenek. Hrušková dřeň (rozvařit a propasírovat) na vzduchu hnědne, pomáhá zakapání citronovou šťávou. Takovou dřeň můžeme i zamrazit.Hrušky ale můžete zpracovat do kompotů nebo v kombinaci s dalším ovocem do různých džemů či pyré. Jejich sladká, až medová příchuť je báječná v moučnících, dobře se kombinuje například s ořechy, čokoládou či mascarpone. Hrušky jsou také neodolatelné ve spojení se sýry, nejlépe s těmi s pikantní chutí, např.
Jak Zavarit hruskove pyré : Hruškové pyré
- Sladké hrušky oloupeme a zbavíme jadřinců.
- Vaříme na malém plameni v kastrolu za stálého promíchávání asi 45 minut.
- Navrstvíme do sklenic až po okraj, zavřeme a vaříme na 80°C asi 20 minut.
Jak dlouho vařit hrušky
Opatrně vložte hrušky do vroucí směsi a nechte je jemně vařit přibližně 1,5 hodiny. Hrušky sceďte, šťávu dejte zpět do pekáče a hrušky ponechte stranou.
Jak dlouho vařit hrušková povidla : a přiklopím hrnec poklicí. Nechám ale malou mezírku, aby se vody z hrušek mohla odpařovat. Nechám je vařit asi 2–3 hodiny, do rozpadnutí.
Postavte na rošt, zavřete víko EGG a přiveďte k varu. Opatrně vložte hrušky do vroucí směsi a nechte je jemně vařit přibližně 1,5 hodiny. Hrušky sceďte, šťávu dejte zpět do pekáče a hrušky ponechte stranou. Smíchejte bramborový škrob s vodou a směs vmíchejte do šťávy v pekáči.
Hnědnutí rozkrojených plodů je známým problémem nejen u jablek a hrušek, ale třeba i brambor. V buňkách dužniny jsou ukryté enzymy a zároveň fenolické sloučeniny (například žlutá barviva).
Jak nejlépe skladovat hrušky
Hruškám i jablkům svědčí zejména chlad. Patří tak nejlépe do sklepa nebo do lednice. V obou případech je důležité jim zajistit dostatečnou vlhkost, která brání vysychání.Na hrušky rozpusťte v pánvi lžíci másla, přidejte hrušky, koření a cukr, lehce promíchejte a nechte zkaramelizovat. Trvá to zhruba 3–5 minut. Na omáčku vsypte do menšího hrnce cukr a počkejte, až začne karamelizovat, zamíchejte a hlídejte barvu karamelu, měla by být krásně zlatavá.Z hrušek odstraňte stopky a zbavte je jádřince. Smíchejte vodu s cukrem, skořicí a hřebíčkem a povařte. Oloupané a umyté hrušky nakrájejte na čtvrtiny, poté je naskládejte do sklenic a zalejte připraveným nálevem. Následně sklenice důkladně uzavřete víčky a sterilujte ve vodě o teplotě 85°C po dobu 20 – 30 minut.
Připravte si misku se studenou vodou a lžičkou kyseliny citrónové a ovoce vložte do ní, aby hrušky nezhnědly. Připravte si dokonale čisté sklenice, hrušky do nich naskládejte a zalijte je nálevem. Zavařujte je na 85 °C po dobu 20-25 minut.
Kdy a jak stříhat hrušky : Sloupovité hrušně nevyžadují žádný řez (případně jen zakrátíme nadbytečné větévky). Letní řez: provádí se zakracování nebo zaštipování letorostů, které mají podpořit lepší tvorbu pupenů. Lze také odstranit nadbytečné letorosty, nicméně tento řez se provádí nejčastěji až v zimě. Zimní řez: provádí se v lednu až v dubnu.
Jak zahustit hrušková povidla : Hrušková povidla smícháme s citronovou šťávou, špetkou citronové kůry a zahustíme je strouhanými perníčky. Upečené hrušky opravdu pomelte mlýnkem.
Jak dlouho vařit hrušku
Opilá hruška s makovým přelivem
Nejprve si přichystejte sirup pro hrušky. Víno a cukr přiveďte k varu a vařte, dokud se cukr kompletně nerozpustí, potom přidejte koření. Oloupané hrušky vložte do sirupu a vařte na mírném plameni cca 15 minut. Hrušky musí být celé ponořené.
Z hrušek odstraňte stopky a zbavte je jádřince. Smíchejte vodu s cukrem, skořicí a hřebíčkem a povařte. Oloupané a umyté hrušky nakrájejte na čtvrtiny, poté je naskládejte do sklenic a zalejte připraveným nálevem. Následně sklenice důkladně uzavřete víčky a sterilujte ve vodě o teplotě 85°C po dobu 20 – 30 minut.Z hrušek odstraňte stopky a zbavte je jádřince. Smíchejte vodu s cukrem, skořicí a hřebíčkem a povařte. Oloupané a umyté hrušky nakrájejte na čtvrtiny, poté je naskládejte do sklenic a zalejte připraveným nálevem. Následně sklenice důkladně uzavřete víčky a sterilujte ve vodě o teplotě 85°C po dobu 20 – 30 minut.
Jak dlouho se Zavařují hrušky : Hrušky opláchneme, oloupeme, rozpůlíme, jádřince vykrojíme a ihned vkládáme do studené vody s trochou kyseliny citronové nebo octa, aby nezhnědly. Poté je plníme do sklenic, zalijeme teplým nálevem nebo posypeme cukrem a zalijeme teplou vodou. Sklenice uzavřeme víčky a sterilujeme 20-30 minut při 85 °C.