Jak uhlíky nažhavit
V domácím prostředí je volbou č. 1 elektrický žhavič. Vhodná je topná spirála v kombinaci s ochrannou mřížkou, narazit můžete také na komínové či podélné žhaviče. Využít lze i plynový sporák, tím myslím jeho desku – opět vám pomůže mřížka.Samozápalné uhlíky neboli RZU kruhového tvaru a spodním mřížkováním pro lepší proudění vzduchu. Balení obsahuje 10ks. Uhlík se dá zapálit klasickým zapalovačem nebo sirkama a doporučujeme ho zapálit z více stran najednou.Pokud používáte rychlozápalné uhlíky do vodní dýmky, uchopte uhlík do kleštiček a pomocí sirky nebo zapalovače uhlík zapalte. Nezapomeňte že uhlík při rozpalování prská a vydává nepříjemný zápach. Proto je lepší uhlík rozpalovat nejlépe venku nebo na nějakém větraném místě.
Jak rozpálit vodnici : Nyní již zbývá jen uhlík. Pokud používáte dřevěný uhlík, rozehřívejte jej z obou stran na plynovém nebo elektrickém vařiči cca 5 – 8 min. Uhlík musí být nažhavený z obou stran kompletně, jinak při položení na korunku pomalu dohasíná a dýmka rychle končí.
Jak Rozžhavit uhlíky
Stačí je chvilku podržet nad zapalovačem nebo sirkou a samy se rozžhaví. Doba hoření je cca 40 minut. Pozor při samotném rozpalování uhlíků nepokládejte uhlík na korunku, poněvadž při spalování příměsí, které zajišťují samorozžhavení, vzniká nepříjemný kouř, který zkazí chuť i vůni tabáku!
Jak rozpálit uhlík na indukci : Uchopte uhlík do kleštiček a zapalte jeho okraj. Uhlík se pak sám celý zažehne pomocí rychlozápalné směsi. Rožhnutí doporučujeme mimo místnost, nejlépe venku nebo v odvětrávané místnosti, neboť spalování rychlozápalné směsi která je v uhlíku obsažena vytváží nepříjmný zápach.
Kotva motoru představuje poměrně velkou indukčnost a přerušení proudu na komutátoru vyvolá velmi velké jiskření a tím vypálení komutátoru a uhlíků. Ukázka na sousedním obrázku je jen ukázkou principu. V praxi má kotva pro dva uhlíky nejméně tři lamely.
Do komínku nasypete brikety či uhlí (později si ukážeme, jaké množství paliva do něj dát) Na spodní rošt v grilu položíte pevný podpalovač – úplně nejlépe dvě kostky klasického pepa (Pepo je zkratka pro pevný podpalovač 🙂 ) Zapálíte pepo. Postavíte nad něj komínek s nasypaným palivem.
Kolik vody dát do vodní dýmky
Do skleněné vázy vodní dýmky nalijete takové množství vody, aby po sestavení dýmky (spojení vázy s kovovým tělem dýmky) dosahovala voda 3 až 5 cm nad spodní okraj kovové trubice, která zakončuje tělo dýmky( viz červená linka na obrázku).Do skleněné vázy vodní dýmky nalijte takové množství vody, aby po sestavení dýmky (spojení vázy s kovovým tělem dýmky) dosahovala voda 3 až 5 cm nad spodní okraj kovové trubice, která zakončuje tělo dýmky. Jako náplň vázy můžete pro zpestření místo vody použít i mléko nebo přidat do vody led pro větší ochlazení kouře.Použijte podpalovač, nejlépe přírodní, a rozpalte gril. Podpalovač obložte uhlím nebo briketami, tak abyste vhodným způsobem zajistili přístup vzduchu. Gril nepřikrývejte – počkejte, až se uhlí nebo brikety rozhoří, propálí, pokryjí popelem a uvnitř budou žhnout.
Nejlepší způsob zapálení, když nemáte komínek
Pokud startovací komín nemáte, na grilovacím roštu si kolem několika podpalovacích kostek postavte pyramidu z uhlí a pak kostky zapalte. Jakmile se brikety nebo dřevěné uhlí uprostřed rozžhaví, grilovacími kleštěmi na ně přeložíte ještě nerozžhavené uhlíky.
Co nesmí na indukci : Vhodným nádobím na indukční desku je tedy to vyrobené z oceli nebo litiny, nikoliv však například z nerezové oceli či hliníku. Na indukci si neuvaříte ani v měděném, hliníkovém či snad skleněném nádobí. Naopak ideální nádobí je právě to litinové, jelikož se rovnoměrně zahřívá, krásně rozvádí a udržuje teplo.
Jak poznat špatné uhlíky : Jak se projevuje chyba uhlíků Pokud je uhlík krátký, zbroušený, má slabý kontakt na komutátor motoru, vzniká nejdříve jiskření, následně se kontakt přeruší úplně a motor zcela přestane fungovat. U některých značkách uhlíky vydrží i více než 10 let, samozřejmě to záleží od frekvence praní.
Jak fungují uhlíky na komutátoru
Uhlík na lamelách pouze zkratuje pracovní proud na části vinutí, aby po opuštění kartáče mohl tento pracovní proud procházet opačným směrem = proud komutuje = mění směr v části vinutí. Ve stojícím nabuzeném komutátorovém stroji je celkový spřažený magnetický tok dán jen vlivem buzení.
Rozžhavení uhlí můžete vyřešit třeba tak, že na uhlí nalijete tekutý podpalovač a jednoduše podpálíte. Tohle řešení je sice opticky velmi efektní, ale tekuté podpalovače nejsou často bez zápachu a ovlivňují výslednou vůni grilovaného masa. Jako ideální řešení proto můžeme doporučit komínový startér ke grilu.Při vdechování vodní dýmky dýchejte delší dobu než obvykle a vydávejte zvuk bublání vody po dobu asi 1 až 2 sekund. Jakmile budete mít kouř v ústech, zhluboka se nadechněte, abyste kouř vtáhli do plic. Okamžitě vydechněte kouř v plicích.
Jak se čistí vodní dýmka : Hadici/šlauch čistíme štětkou na tělo, která je ohebná a dostatečně dlouhá. Při čištění hadice použijeme teplou vodu. U ostatních částí dýmek používáme vlažnou vodu. Při čištění korunek nepoužíváme houbičku ani hadřík, vlákna se totiž zasekávají o nerovný povrch keramiky a těžko se odstraňují.