Cukrová třtina je víceletá rostlina s mohutnými stébly (až 5m vysoká, 5cm silná), která je primárně pěstována kvůli cukru, kterého obsahuje 20%. Roste přirozeně bez potřeby chemického přihnojování a zavlažování, v oblastech Kuby, Brazílie, Mexika, Austrálie a dalších tropických oblastí.Využití Cukrová třtina se sklízí speciálnímí sklízecími stroji. V místech, kam se stroje nedostanou, nastupuje sklízení ruční pomocí mačet. Po sklizni se třtinová stébla odvážejí do cukrovarů, kde se lisují a z vyteklé šťávy se vyrábí cukr.Samotné rostlině trvá něco mezi deseti měsíci až dvěma roky dorůst do podoby, kdy je možné ji sklidit a extrahovat cukry, kvůli nimž se pěstuje. V té době měří klidně až 6 metrů. Existuje mnoho druhů cukrové třtiny – proto je velmi důležité, odkud tato surovina pochází a jaký přesně je její druh.
Jak se dělá třtinový cukr : Vyrábí se z cukrové třtiny, což je mohutná tráva v jejímž vnitřku je obsaženo 20% cukru. Tento cukr se zde ukládá jako produkt fotosyntézy a jde především o sacharózu ale i malé množství fruktózy a glukózy. Po sklizni se třtina lisuje a z vyteklé šťávy se vyrábí jantarově zbarvený třtinový cukr.
Kde se pěstuje cukrová řepa v ČR
Cukrovka se pěstuje hlavně v řepařských oblastech, do kterých je mimo jiné začleněna i oblast střední Moravy. Cukrová řepa je plodina náročná na půdu, výživu, ochranu a dešťové srážky. V oblasti Hané má cukrovka dlouholetou tradici, stejně tak, jako cukrovarnictví.
Jak vypěstovat cukrovou třtinu : Ideální teplota pro růst cukrové třtiny se pohybuje kolem 30 °C. Při 20 °C se její růst silně zpomaluje a pod 15 °C zcela zastavuje. Rostlina vyžaduje propustnou půdu bohatou na humus a živiny. Cukrovou třtinu nelze skladovat, proto se musí okamžitě zpracovávat.
Cukrová třina může být pěstována jedině na trávě, hlíně nebo písku, jestliže je přímo vedle vody. Přilehlá voda může být zakryta jiným blokem a v tom případě roste cukrová třtina dál i bez vody. Cukrová třtina roste poměrně pomalu.
Kde se cukrovka pěstuje
Cukrovka se pěstuje hlavně v řepařských oblastech, do kterých je mimo jiné začleněna i oblast střední Moravy. Cukrová řepa je plodina náročná na půdu, výživu, ochranu a dešťové srážky. V oblasti Hané má cukrovka dlouholetou tradici, stejně tak, jako cukrovarnictví.
Proč je lepší třtinový cukr
Zdravější alternativou je třtinový cukr, který má zlatavou až hnědou barvu. Pravý přírodní třtinový cukr je považován za zdroj minerálních látek, který obsahuje kromě sacharózy i glukózu a fruktózu. Je nutričně hodnotnější jako bílý cukr, v těle je lepší využitelný a organismus tolik nezatěžuje.Jedna cukrová řepa váží přibližně 0,75 kg a obsahuje 16-18 % cukru. Výroba cukru (tzv. "řepná kampaň") trvá přibližně 130 dní.Pěstování cukrovky je jednoduché a prakticky se neliší od pěstování červené salátové řepy. Cukrovce vyhovují těžší, humózní půdy, bohatě organicky hnojené. Výsev provádíme v dubnu, jakmile nehrozí riziko přímrazků. V případě namrznutí mladých sazenic může dojít ke tvorbě tzv.
Na začátku probíhá sklizeň cukrové třtiny, jedná se o druh tropické trávy, která dosahuje výšky až 6 m a obsahuje až 20 % cukru. V mnoha případech se nejdříve pole s cukrovou třtinou podpálí (ano, čtete správně, podpálí!), tím je dosaženo toho, že shoří nepotřebné lístky a zbyde pouze stonek.
Jak dlouho roste Sugar Cane : Růst každé kostky zabere jinou dobu, ale průměrný čas růstu jedné fáze je okolo dvaceti sekund. Takže než vyroste blok cukrové třtiny, trvá to průměrně 320 sekund (pět minut a dvacet sekund).
Jak pěstovat cukrovou řepu : Pěstování cukrovky je jednoduché a prakticky se neliší od pěstování červené salátové řepy. Cukrovce vyhovují těžší, humózní půdy, bohatě organicky hnojené. Výsev provádíme v dubnu, jakmile nehrozí riziko přímrazků. V případě namrznutí mladých sazenic může dojít ke tvorbě tzv.
Jak se pozná kvalitní třtinový cukr
Jak poznat pravý třtinový cukr
Pokud chcete opravdu třtinový cukr, vždy koukejte nejen na barvu, ale čtěte také složení na obalu. Melasa, která dodává třtinovému cukru typickou barvu, se do něj nepřidává během výroby, ale je součástí základní suroviny cukrové třtiny a během zpracování se neodstraňuje.
Třtinový cukr je chuťově podobný bílému, avšak je méně sladký. Rozdíl je v procesu výroby. Třtinový cukr není tolik čištěn a obsahuje část melasy, která vzniká při zpracování třtiny. Právě melasa obsahuje vitamíny, minerální látky a dokonce i některé aminokyseliny, díky nimž je třtinový cukr považován za zdravější.Výsev cukrovky na polích probíhá v období od poloviny března, do poloviny dubna. Vzhledem k poměrně dlouhému vegetačnímu období je cukrovka citlivá na výživu, choroby a škůdce, proto je nutno zabezpečit účinná ochranná opatření proti těmto škodlivým činitelům.
Kolik gramů cukru spotrebuje Čech : Podle výživových doporučení by u zdravého člověka jednoduché cukry neměly tvořit více jak 10 % z celkového denního energetického příjmu – tedy u dospělých s průměrnou fyzickou aktivitou při příjmu 8 400 kJ/2 000 kcal cca 50 g na den. Reálný příjem je však u většiny populace mnohonásobně vyšší.