Chuť, vůně, barva, zákal šťávy
- Charakteristické vlastnosti jablečných šťáv, jako jsou chuť, vůně nebo barva, jsou ovlivněny jak kvalitou a odrůdou použitých jablek, tak i technologickým zpracováním.
- „Jestliže z nápoje cítíte zkvašenost nebo případně pachuť po plísni, jedná se o špatný technologický postup.
Burčák je národní legislativou chráněný název, jehož použití je vyhrazeno pro částečně zkvašený hroznový mošt, vyrobený z hroznů révy vinné sklizených a zpracovaných v České republice v daném roce a prodejní sezóna je ohraničena obdobím od 1. 8. do 30. 11.Postup přípravy. Čerstvě vylisovaný jablečný mošt necháme ve vyšší nádobě max. 24 hodin usadit – drobounké pevné částečky, rozptýlené v moštu, při jeho stání klesnou ke dnu. Čistou šťávu pak stočíme hadičkou, na dně nádoby zůstanou jen usazené kaly.
Jak se dělá jablečný mošt : Už léta strouhám jablka na řepáku, pak je vložím do menšího lisu a šťávu stáčím do PET láhví (ale jen do 3/4). Láhve pak zavíčkuji a uložím do mrazáku. Mošt je dobrý i o Vánocích a pokud jej do té doby nevypijeme, i déle.
Jaký je rozdíl mezi mostem a džusem
Rozdíl mezi moštem a džusem spočívá v tom, že zatímco mošt je přírodní ovocná šťáva, džus je koncentrován odpařováním vody i těkavých aromatických látek, před distribucí je pak opět naředěn a případně aromatizován.
Jaký je nejstarší most v Česku : Písecký kamenný most, dlouhý 109,75 m a široký 6,25 m, stojí na 6 pilířích a je tvořen 7 oblouky. Most v Písku přemosťuje řeku Otavu a je nejstarším dochovaným mostem v České republice. Byl postaven v gotickém slohu a stojí na něm repliky barokních soch a kříže.
Burčák je částečně zkvašený mošt z plodů révy vinné, který obsahuje vyvážený a chuťově harmonický poměr alkoholu, cukru a kyselin. Jde o meziprodukt při výrobě vína, který bývá k dispozici několik dní po začátku kvašení moštu. Obsah alkoholu bývá zhruba 1–7 %.
Cider je, zjednodušeně řečeno, jablečný alkoholický nápoj vyrobený z kvašeného moštu, který si vychutnáte studený na ledu, ale velmi populární je také svařený cider, často s přídavkem nějakého toho destilátu a aromatickým kořením, jako je skořice nebo badyán.
Jak dlouho vydrží jablečný mošt
Mošt vydrží v ledničce zhruba týden. V mrzáku vydrží tak dlouho, jak ho necháte zmrazený.Jablečný mošt nám poslouží při zažívacích problémech, posílení nervů, dně a má pozitivní účinky při horečnatých stavech. Má pozitivní vliv na krevní oběh, stejně jak mošt hroznový, který navíc podporuje výživu svalů, uplatní se při dně a revmatismu.Nejjižněji je položen Most Závodu Míru. Nejdelší ze silničních mostů je 780 metrů dlouhý Libeňský most. Nejkratší je se 169 metry Čechův most.
Ovocná šťáva z koncentrátu – takto označujeme výrobek získaný z koncentrované ovocné nebo zeleninové šťávy opětovným doplněním takového podílu pitné vody, jaký byl odstraněn při koncentraci šťávy. Ovocné šťávy z koncentrátu se běžně označují jako džusy.
Jak starý je Kamenný most v Písku : Most byl vybudován zřejmě ve 3. čtvrtině 13. století během vlády Přemysla Otakara II. První písemné záznamy o mostu však pocházejí až z roku 1348, kdy se o něm zmiňuje Karel IV., který výnosem nařídil, že pokuty vybírané v městě musí být používány na jeho údržbu.
Jak dlouho je starý Karlův most : 667Karlův most / Stáří (1357-1402)
Jak poznat zkažený burčák
3. Barva by měla být mléčně bílá až světle žlutá (u burčáku z bílých hroznů), narezlý až průhledný vzhled mohou být prvními ukazateli falšování, tedy ředění vodou. Naopak tmavý (nahnědlý) odstín může poukazovat na už příliš prokvašený nápoj nebo na přidání jablečného moštu.
Od srpna do listopadu. Burčák se začíná objevovat už od 1. srpna do konce listopadu. Koncem léta jde spíše o zkvašený mošt z hroznů, které se k nám dováží z Maďarska či Slovenska.Cider se pije vychlazený, s ledem i mixnutý s vodou. Teď v tomhle vedru vás svým nízkým alkoholem jen lehce picne (na rozdíl od vína), osvěží a neuspí (na rozdíl od piva). Nebýt zasíření, ze kterého vás při větších objemech může ráno rozbolet hlava, je to neprůstřelný drink na léto.
Kolik procent alkoholu je v cideru : Cider [sajdr] či cidre [sídr] je nápoj vyráběný alkoholovým kvašením jablečného moštu. Nápoj je populární především v západní Evropě (Spojené království, Irsko, Francie, Španělsko). Obsah alkoholu v nápoji se pohybuje od 1,2 % do 8,5 %.