Zavřenou plechovku se Salkem vložíme do hrnce s vodou tak, aby byla celá ponořená. Hrnec uzavřeme pokličkou a vaříme 2 až 3 hodiny. Kontrolujeme, zda se nám voda nevyvařila. Po ukončení vaření vodu slijeme a plechovku necháme zcela vychladnout.Hotové mléko skladujte ve sklenici s víčkem. V lednici vám vydrží asi týden.Salko otevřeme, vlijeme na pánev a zahříváme za průběžného promíchávání. Salko celkem rychle začíná karamelizovat a hlavně si můžeme hlídat, jak moc ho chceme karamelové. Určitě rychlejší než 2 hodiny vaření. =)
Jak rychle zkaramelizovat Salko : Úplně ponořené (dolévat vodu) vařit 2hodiny čistého varu. Doporučuju á cca 20min otáčet plechovku, aby na jedné straně karamel necukrovatěl (hlavně do domácích likérů). A nechat vychladnout před otevřením, aspoň, abys na tom udržela ruku.
Jak uchovat otevrene Salko
Uchovejte při teplotě do 24 °C. Po otevření urychleně spotřebujte. Minimální trvanlivost do: uvedeno na spodní straně obalu.
Jak vyuzit zbytek Salka : Salko nebo slazené zahuštěné mléko se báječně hodí na přípravu vaječných likérů, krémů, náplní nebo chlazených dezertů. Můžete ho i karamelizovat a použít třeba do slavného Banoffee dortu. Je skvělou součástí zmrzlin, použít ho můžete jako sladidlo do jogurtu nebo kaší.
Neotvírat, ponořené celé do vody, vařit 2 hodiny. Úplně ponořené (dolévat vodu) vařit 2hodiny čistého varu. Doporučuju á cca 20min otáčet plechovku, aby na jedné straně karamel necukrovatěl (hlavně do domácích likérů).
Klasický postup na uvaření Salka je, že si koupíme Salko (sladké kondenzované mléko), zavřené ho postavíme do hrnce s vodou a vaříme přibližně 2 hodiny. Poté musíme nechat plechovku zcela vychladnout a poté můžeme otevírat.
Jak se dělá krém ze Salka
Postup přípravy
Vyšleháme máslo ručním šlehačem do bílé pěny, aspoň 10 minut i více a pak postupně po lžících zašleháváme salko, množství podle vaší chuti, já většinou dávám 1 máslo 250g a něco přes půlku salka. Krém je tuhý, krásně se s ním zdobí, drží tvar, vůbec neteče.Žádné vaření zavřené plechovky, žádné dvě hodiny! Ale teflonová pánev. Salko otevřeme, vlijeme na pánev a zahříváme za průběžného promíchávání. Salko celkem rychle začíná karamelizovat a hlavně si můžeme hlídat, jak moc ho chceme karamelové.Karamelové kondenzované mléko
- V hrnci s tlustým dnem rozpustíme máslo a přisypeme cukr.
- Zahříváme dokud se nevytvoří karamel.
- Do vzniklého karamelu nalijeme opatrně vlažné mléko, přivedeme k varu.
- Jakmile se mléko začne vařit, stáhneme plamen a za stálého míchání vaříme 20 minut.
Uzeninové zbytky se uplatní i v jiných polévkách, které se bez kousku masa neobejdou – namátkou gulášová, zelná, dršťková nebo frankfurtská. Stejně tak můžeme zbytky uzenin obohatit masové směsi od „boloňských špaget“ až po maďarský guláš.
Jak dlouho vařit Salko v Tlakovem hrnci : I to hravě v tlakovém hrnci připravíte doměkka a budete se olizovat až za ušima. Ale papiňák můžete využít i pro přípravu zeleniny, luštěnin či si v něm můžete uvařit salko pro přípravu lahodného krému. Salko v klasickém hrnci vaříte i 3 hodiny.
Jak zkaramelizovat Salko bez plechovky : Salko otevřeme, vlijeme na pánev a zahříváme za průběžného promíchávání. Salko celkem rychle začíná karamelizovat a hlavně si můžeme hlídat, jak moc ho chceme karamelové.
Jak dlouho vydrží krém ze Salka a másla
Až 3 týdny vydrží krém, ušlehaný ze Salka – slazeného kondenzovaného mléka – a másla.
Salko nebo slazené zahuštěné mléko se báječně hodí na přípravu vaječných likérů, krémů, náplní nebo chlazených dezertů. Můžete ho i karamelizovat a použít třeba do slavného Banoffee dortu. Je skvělou součástí zmrzlin, použít ho můžete jako sladidlo do jogurtu nebo kaší.Klasický postup na uvaření Salka je, že si koupíme Salko (sladké kondenzované mléko), zavřené ho postavíme do hrnce s vodou a vaříme přibližně 2 hodiny. Poté musíme nechat plechovku zcela vychladnout a poté můžeme otevírat.
Jak dlouho vydrží otevřené kondenzované mléko : Jelikož se jedná o trvanlivou potravinu, můžete uchovávat kondenzované mléko i dlouhé měsíce. Orientujeme se označením trvanlivosti na obalu. Po otevření je však na místě spotřebovat mléko co nejrychleji. Uchováváme jej v chladu a nevystavujeme jej světlu.