Jak opékat špekáček
Nejprve špekáčky musíme nad plameny dobře prohřát. Na větší oheň je dáváme teprve tehdy, když se začnou potit a pouštět šťávu. U špekáčků je také důležité nařezání. Po nakrojení špiček uděláme pár zářezů ještě do těla špekáčku, díky tomu se teplo dostane lépe do jejich středu.Špekáčky podélně rozřízneme a obě strany nakrájíme jako opékání, tzv. „na ježečka“. Dáme na suchou teflonovou pánev a opékáme střídavě z obou stran.Správný špekáček má být opečený dozlatova; chybou je, když na povrchu zčerná a uvnitř zůstane studený. „Já peču špekáčky delší dobu, určitě přes deset minut, aby opravdu byly hezky prohřáté a měly správnou barvu,“ uvedl Kubec.
Jak nejlépe oloupat špekáčky na utopence : Špekáčky nakrojíme podélně ze 3/4 (aby nám zůstalo jedna dlouhá strana vcelku, špekáček šel dostatečně rozevřít, ale zároveň ještě držel pohromadě). Po tomto nakrojení jdou špekáčky i poměrně dobře oloupat.
Co se dá Opekat místo špekáčků
Skvělé jsou čokoláda, karamelky, marsmallowny, doplňte je kukuřičnými lupínky, oříšky nebo třeba popcornem. Fantazii se meze nekladou. Pečlivě obalte alobalem a dejte prohřát do popelu ve svislé poloze. Pečené jablko s karamelem – Jablka pečená na ohni jsou táboráková klasika.
Jak upravit špekáčky : Špekáčky vložíme do pekáčku, zasypeme cibulí, přidáme rajčata, med, pivo, tymián, sůl a pepř. Promícháme a vložíme do trouby předehřáté na 200 ⁰C. Pečeme asi 45 minut, dokud cibule nezměkne. Během pečení promícháváme.
Pro opékání špekáčků na ohništi nebo grilu, si připravte dostatek dřeva nebo uhlí, abyste vytvořili dobrý základ pro opékání. Gril by měl být dobře očištěný od zbytků z předešlého vaření.
Ano, jednodušší je ho dát přímo do ohně a během chvíle mít černý špekáček, nicméně na takovém si rozhodně nepochutnáte. Špekáčky totiž nikdy nedáváme do přímého ohně. Opékáme je nad ohněm mimo plameny. Pozvolna otáčíme ze všech stran.
Co se dá Opekat místo špekáčku
Skvělé jsou čokoláda, karamelky, marsmallowny, doplňte je kukuřičnými lupínky, oříšky nebo třeba popcornem. Fantazii se meze nekladou. Pečlivě obalte alobalem a dejte prohřát do popelu ve svislé poloze. Pečené jablko s karamelem – Jablka pečená na ohni jsou táboráková klasika.Postup přípravy
Potřeme je směsí grilovacího koření, sladké papriky, případně špetky chilli a naskládáme do sklenice. Můžeme ještě prokládat další cibulí a vložíme 1 feferonku (já dávám zavařenou). Zalijeme nálevem a necháme alespoň týden uležet.5 nejlepších receptů na jídla pečená nad ohněm
- Pečené brambůrky s cibulkou a klobáskou.
- Brambory pečené v popelu.
- Pečená jablka s karamelem.
- Opékaný sýr nad ohněm.
- Grilované žampiony PortoBello.
Napíchněte na klacek sýr a opatrně otáčejte nad ohněm tak, aby se vám sýr neroztekl do ohně. Lepší bude použít eidam s nižším obsahem tuku, díky čemuž se nebude roztékat tak rychle. U nás se osvědčila také parenica vcelku. Uzená vrstva udrží sýr pohromadě, a vnitřek bude tekutý.
Co udělat ze špekáčku : Inspirujte se našimi nejlepšími recepty.
- Utopenci – nejlepší co známe.
- Brambory se špekáčky na pivu.
- Ražniči v zapékací misce.
- Špekáčky na kyselém zelí a pivu (bez kečupu)
- Špekáčkový salát se sýrem.
- Špekáčky na černém pivu II.
- Buřty se zelím a cuketou na pivu.
Co se zbylými špekáčky : Špekáčky ladí se surovinami, jako jsou brambory, mrkev nebo zelí. Zapečte je: Buřty a klobásy můžete také použít k přípravě různých pečených jídel, jako jsou těstoviny nebo zeleninové placky s klobásou. Saláty: Pokud hledáte zdravější alternativu, s uzeninami to je vždy složitější.
Jak opéct buřty
Samotné opékání buřtů na ohni
Držte buřty nad žhavými uhlíky nebo v blízkosti plamenů ohně. Buřty ale nedávejte přímo do plamenů. Pravidelně otáčejte, aby se rovnoměrně opékaly ze všech stran. Opékejte je, dokud nejsou zlatavě hnědé a dobře prohřáté.
Do každého špekáčku nacpěte jeden až dva kousky papriky, naskládejte do pekáčku jeden vedle druhého a zasypte cibulovými kroužky. Kečup promíchejte s pivem a vzniklou tekutinou zalijte špekáčky. Navrch dejte zbylé celé papričky. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C zhruba hodinu za občasného přelévání.Praha, Královská obora Stromovka
Ve Stromovce najdete hned několik míst pro opékání, a to v blízkosti ulice Za elektrárnou (kde můžete i zaparkovat). Rezervace předem není možná.
Jak udělat špekáčky doma : Výroba: Vychlazený a pomletý hovězí a vepřový ořez cca na 3 mm, přísady a polovinu ledu vložíme do kutru a kutrujeme na teplotu 6 až 8°C. Přidáme vychlazené a pokrájené laloky, zbytek ledu a kutrujeme do vzniku jemného díla na teplotu 12°C.