Vezměte mikrotenový sáček a vypláchněte jej vodou. Do tohoto vlhkého sáčku naskládejte knedlíky a ohřejte minutu až dvě. Nebude to sice jako z páry, ale vlhké prostředí, které jsme vytvořili vypláchnutím sáčku, nám zabrání úplnému vysušení knedlíku.Stačí do většího hrnce nalít menší množství vody a vložíme do něj pařák vyložený kouskem pečicího papíru, aby se nám knedlíky nepřilepily. Vyskládáme je na pařák a ohříváme v páře pod pokličkou zhruba 3–5 minut.Mražené knedlíky nechte rozmrazit a poté je vložte do pařáčku. Přiklopte pokličkou a nechte cca 5 minut ohřívat. Při metodě s mikrovlnkou knedlíky rozmrazovat nemusíte. Rovnou je vložte do mikrotenového sáčku, zavažte ho a ohřívejte přibližně 5 minut.
Jak ohřát knedlík v hrnci : Na papír rozložíme knedlíky tak, aby se nedotýkaly a pára mezi nimi mohla dobře působit. Kastrol nebo hrnec zakryjeme dobře těsnící poklicí. Vodu udržujeme v mírném varu, aby se vytvořilo dost páry. Knedlíky necháme důkladně prohřát.
Jak nejlépe ohřát knedlík
Potřebujeme-li knedlíky ohřát, jednoduchý způsob je použít pařník, pod který dáme dostatek vroucí vody. Knedlíky budou v páře ohřáté během chvilky. Zůstanou kypré a vláčné. Můžeme je také ohřát v mikrovlnné troubě – vložíme je do mikrotenového sáčku s troškou vody a během chvilky je servírujeme.
Jak ohřát knedlíky v konvektomatu : Necháme rozehřát konvektomat a knedlíky vložíme tak, aby nad plechem byla mezera (každý druhý zasuv). Nastavíme parní provoz, tj. vlhkost 100% na teplotu 95 – 99°C a čas 25 – 30 minut.
Uvařené knedlíky posypeme mákem smíchaným s moučkovým cukrem a polijeme rozpuštěným máslem. Pokud potřebujeme knedlíky později ohřát, dáme je na děrovaném plechu do trouby předehřáté na režim Vaření v páře 96 °C na 10 minut. Jestliže nemáte doma parní troubu, nevadí.
Potřebujeme-li knedlíky ohřát, jednoduchý způsob je použít pařník, pod který dáme dostatek vroucí vody. Knedlíky budou v páře ohřáté během chvilky. Zůstanou kypré a vláčné. Můžeme je také ohřát v mikrovlnné troubě – vložíme je do mikrotenového sáčku s troškou vody a během chvilky je servírujeme.
Jak ohřát knedlík bez pařáku a bez mikrovlnky
1 litr vroucí vody
Vodu ohřejte v rychlovarné konvici. Párky svlékněte z fólie, pokud ji mají a dejte do hrnce nebo mísy. Zalijte je vroucí vodou a poté zakryjte pokličkou. Nechte 2 minuty, vodu slijte a můžete podávat.V horkovzdušné troubě je nejvhodnější umístit řízky na mřížku nad plechem a prohřívat několik minut. Musíme hlídat, aby se trojobal nespálil. Na pánvi se řízek ohřívá rychlým osmažením, ale jen v malém množství tuku, protože jednu porci tuku už získal první tepelnou úpravou.Necháme rozehřát konvektomat a knedlíky vložíme tak, aby nad plechem byla mezera (každý druhý zásuv). Nastavíme parní provoz na teplotu 95 – 99°C a čas 25 – 30 minut. Uvařené knedlíky vytáhneme, potíráme vodou a nemusíme je propichovat.
Pokud řízek ohříváme dlouho, bude maso gumové. V horkovzdušné troubě je nejvhodnější umístit řízky na mřížku nad plechem a prohřívat několik minut. Musíme hlídat, aby se trojobal nespálil.
Jak Ohrat knedlíky s Uzenym : Knedlíky vložíme do mikrotenového sáčku a pokropíme trochou vody. Sáček uzavřeme a vložíme do mikrovlnky, poté dáme ohřívat na minutu. Při vytažení je třeba dávat pozor na upuštění páry při otevření sáčku s knedlíky.
Jak udělat křupavé řízky : Maso obalte v trojobalu, zprudka smažte na rozpáleném sádle a řízky vyjměte. Do velkého hrnce vložte tlusté plátky chleba a na něj položte řízky. Pečte přiklopené v troubě na 110 stupňů, 45 minut. Chléb vsákne tuk a řízky budou šťavnaté a křupavé,“ prozrazuje Punčochář.
Na čem nejlépe smažit řízky
Řízky nesmažte na másle ani na olivovém oleji, oba tuky se rychleji připalují a nedopadlo by to dobře. Naopak bez obav použijte sádlo, slunečnicový olej nebo přepuštěné máslo, to dodá řízkům nebeskou vůni. Zásadně smažte vždy na rozpáleném tuku.
Knedlíky vložte do vroucí osolené vody. Po 8 minutách je otočte a vařte ještě 8 minut. Uvařené knedlíky ihned propíchněte vidličkou a potřete máslem.Rýži bychom měli ohřívat zásadně jen v páře, jinak ztrácí svoji přirozenou chuť. Dáme ji na sítko, které položíme nad hrnec s vroucí vodou, a zakryjeme pokličkou. Rýže by neměla přijít do kontaktu s vroucí vodou. Je ohřívána vlastně jenom párou.
Jak udělat křupavý řízek : Maso obalte v trojobalu, zprudka smažte na rozpáleném sádle a řízky vyjměte. Do velkého hrnce vložte tlusté plátky chleba a na něj položte řízky. Pečte přiklopené v troubě na 110 stupňů, 45 minut. Chléb vsákne tuk a řízky budou šťavnaté a křupavé,“ prozrazuje Punčochář.