Pokud nemáme pak choi, použijeme čínské zelí. Místo čerstvého libečku můžeme použít sušený.Máslovou dýni lze nahradit i hokaido, batáty, květákem či celerem. Zeleninu vždy co nejvíce vymačkejte, aby hmota dobře držela pohromadě a placky se vypekly dokřupava.Celer a tuřín můžeme nahradit kedlubnem, mrkví, petrželí, pastinákem, dýní apod.
Jak chutná pak choi : Listy a zvláště bílé hladké stonky mají hezkou texturu a jsou křupavé a jejich chuť se pohybuje někde mezi zelím, kapustou a špenátem, je dokonce trochu nasládlá. Zvláště mladé kousky Pak choi, někdy také nazývané “ baby pak choi” se jí čerstvé, jsou totiž nejjemnější, což ocení milovníci salátů.
Co to je pak choi
Pak choi patří mezi půvabný druh exotické zeleniny. Jde o druh noblesního čínského zelí s krátkými masivními stonky světlé zelené až bílé barvy s krásně lesklými, bohatými, hladkými zelenými listy.
Jakou zeleninu do kimchi : Po dvou dnech až týdnu dejte do ledničky, aby se zpomalil proces kvašení a můžete začít konzumovat. Do kimchi se dá použít v podstatě jakákoliv košťálová zelenina, tedy běžné zelí, kapusta, bílá i černá ředkev, kořenové zeleniny, mangold, červená řepa…
Dýně obsahuje velké množství rozpustné vlákniny – zahání hlad. Snižuje krevní tlak a má protirakovinné účinky. Rozmixovaná s mlékem se doporučuje při poruše trávení a žaludečních vředech. Působí jako slabé diuretikum, podporuje tvorbu moči.
Hokaido se nemusí loupat, dýni stačí rozpůlit, odstranit prostřední část obsahující semínka a zbytek dýně pokrájet na větší či menší kusy (nebo půlky nechte vcelku). Podobně jako třeba kořenové zelenině, i dýni velmi prospěje, když ji napřed upečete v troubě, zvýrazní se tak její chuť.
Čím nahradit Kadeřávek
Místo kadeřávku můžete dát kapustu, růžičkovou kapustu, kolečka pórku apod. Místo brokolice květák.Lilek v různých barevných variacích. Lilek obsahuje podobné živiny jako cuketa.Kmín. Pokud narazíte na recept, který vyžaduje přidání celých semen fenyklu do hotového výrobku, jako je domácí klobása, kmín je ideální náhradou. Chutnají velmi podobně jako semena fenyklu a vypadají téměř identicky.
Pak choi je rostlina podobná mangoldu, je to však druh čínského zelí. Nemá hlavičku a místo toho má zelené listové čepele se světlejším baňatým dnem. Pak choi není salát na použití pouze do salátu do smoothie, lze ho i tepelně upravovat – grilovat, dusit, smažit. Vyniká v kombinaci s česnekem a zázvorem.
Čím nahradit Gochugaru : Gochugaru se dá nahradit směsí co nejčerstvější mleté sladké papriky a kajenského pepře (Z.
Jak si doma vyrobit kimchi : K přípravě Kimchi
Mrkev, šalotka nebo jarní cibulka, ředkvičky daikon nebo červená řepa, čerstvý česnek a zázvor. A také asijskou hrušku na doslazení. Lepkavá rýžová mouka. Ta nejenže pomáhá pikantní omáčce kimči dobře přilnout k zelí a zelenině, ale také dodává cukry nezbytné pro fermentaci.
Na co je zdravá dýně
Dýně má vysoký obsah vitamínů A a C, které mohou pomoci posílit náš imunitní systém. Lutein a zeaxanthin jsou prevencí věkem podmíněné makulární degenerace a katarakty. Dýně je také dobrým zdrojem draslíku, vitaminu C, vlákniny a antioxidantů, které jsou spojeny s přínosy pro zdraví srdce.
V závislosti na odrůdě chutná neutrálně, jemně ovocně, mírně sladce až oříškově. Dýně je všestranná: lze z ní připravit polévku, přílohu, ale také hlavní chod (např. dýňový guláš, kari atd.).Lidé začali vyřezávat dýně a umisťovat svíčky uvnitř, aby zastrašovali zlé duchy a ochraňovali své domy před nimi během Halloweenu. Původně byly používány řepky nebo brambory, které byly vydlabané a ozdobeny pro oslavu tohoto svátku.
Co místo špenátu : Špenát patří mezi stálice českých užitkových zahrad. Velice kvalitní náhradou špenátu je roketa setá či mangold, který seženete v mnoha barevných odrůdách. Skvělou chutí hodně podobnou pravému špenátu překvapí nenáročný kadeřávek.