Chilli papričky opláchneme a zbavíme stopek. Můžeme použít celé papričky se semínky nebo je rozpůlíme a zbavíme semínek. V obou případech je rozkrájíme na třetiny, vložíme do hrnce, podlijeme vodou a vaříme 10-15 minut do měkka. Poté slijeme vodu a uvařené papričky rozmixujeme s octem a solí.Pokud to pokrm unese, je možné neutralizovat takto překořeněné jídlo přidáním jakékoliv sladší ingredience. Typickým pohlcovačem pálivého je pak mléko, popřípadě brambory či mrkev, které jsou známé pro svoji schopnost absorbovat přebytečné množství některých typů koření.V malém hrnci rozpustíme cukr ve vodě, přidáme vinný ocet, najemno nasekaný česnek, cibuli a nasekané chilli papričky. Na středním plameni přivedeme směs k varu a vaříme 12 minut. Ve studené vodě rozmícháme kukuřičný škrob. Pod rendlíkem zmírníme oheň na minimum a do omáčky vmícháme škrobovou vodu.
Jak vyrobit pastu z feferonek : Omyté a ostopkované feferonky dusíme s trochou vody asi 5 minut, aby změkly. Rozmixujeme, přidáme kečup, sůl, ocet, prolisovaný česnek a za stálého míchání vaříme do husté pasty. Plníme do malých skleniček a sterilujeme při teplotě 90 °C.
Jak udělat pastu
Domácí zubní pasta z kokosového oleje a březového cukru
Ingredience: 2 lžíce kokosového oleje, 2 lžičky březového cukru, 2 lžičky plavené křídy, esenciální olej podle nálady a chuti. Zajímavou přísadou v této domácí zubní pastě je březový cukr. Ten není jako klasický cukr, který si dáváme do kávy nebo čaje.
Proč jíst chilli papričky : Chilli papričky jsou bohaté i na vitamin C. Ve 100 gramech najdete 240 % potřebné denní dávky. Stačí tedy jedna středně velká paprička, a máte vystaráno. Vitamin C je skvělý v boji proti infekcím a snižuje projevy virů chřipky a nachlazení.
Chilli papričky můžete nakládat samostatně nebo i s další zeleninou, třeba s okurkou nebo houbami. Pokud chilli papriček máte opravdu dostatek, nebojte se je použít i na výrobu chilli oleje. Ten bude nepostradatelným dochucovadlem do polévek, omáček a k masům.
Přímo na sluníčku chilli papričky sušit nenechávejte, naskáčou jim puchýře. Pokud sušíte chilli doma, třeba na kuchyňské lince, na parapetu okna, tak pod plody vždycky dejte papírový ubrousek, nebo nějakou vzduch propouštějící misku (proutěnou, slámovou). Nikdy nesušte ve skleněné, nebo plastové nádobě.
Jak se dělá teriyaki omáčka
V hrnci smícháme sójovou omáčku, rýžové víno Mirin, rýžové sake a cukr. Omáčku zahřejeme, cukr rozpustíme, přidáme opečenou zeleninu přímo z pánve a lehce vaříme 20–30 minut. Následně hotovou přecedíme přes sítko, přelijeme do sklenice a skladujeme v lednici, kde vydrží minimálně měsíc. Používáme k ochucení masa a ryb.Postup: Smíchejte 2 lžíce kokosového oleje, 1 lžíce jedlé sody a 15 až 20 kapek éterického oleje dle výběru. Pro svěží pocit volte mátu, pro vánoční dech hřebíček či skořici. Tento zubní prostředek se blíží klasické zubní pastě více než prášek v prvním bodě.Postup přípravy receptu
Cibuli oloupeme a umeleme. Umletou papriku s cibulí dáme do většího hrnce, přidáme ocet, cukr, olej, Deko, sůl, promícháme a necháme provařit cca 15 minut. Takto provařenou pastu nandáme do čistých skleniček, pevně uzavřeme a dáme na 10 minut sterilovat při 90-ti stupních.
Jedlá soda bělí a brousí Kokosový olej je antibakteriální Stévie má příjemnou chuť a je rovněž antibakteriální Kurkuma je protizánětlivá a má bělicí účinek – může odstranit pigmentace.
Co pouzit místo Lestici pasty : Jestliže nemáte stojanovou leštičku nebo potřebujete brousit nedostupná a členitá místa, můžete využít ve stejných hrubostech smirkové kotouče s upínací stopkou, které se používají ve vrtačce nebo ve fortunách.
Jak casto jíst chilli : Studie ukazují jeho účinnost v boji proti rakovině prostaty, pozitivní vliv na léčbu rakoviny plic a slinivky, i jako prevence rakoviny žaludku. Ideální je zařazovat 400mg kapsaicinu třikrát týdně, což odpovídá zhruba čtyřem průměrným chilli papričkám.
Jaká je nejpálivější paprička na světě
Pekelná držitelka světového rekordu
Od roku 2013 je Carolina Reaper uvedena v Guinessově knize rekordů jako ta nejpálivější paprička světa. Dosahuje hodnot až 2 200 000 SHU a těm, kteří se ji odváží ochutnat, dokáže přichystat nezapomenutelnou jízdu. A jak dlouho taková jízda trvá To je dost individuální.
Pálivost se dostavuje při styku capsaicinu se sliznicemi. Capsaicin stimuluje nervová zakončení v ústech, nose a žaludku a tím způsobuje pocit pálení až bolesti, je to stejné, jako když se spálíte o nějaký horký předmět, nebo opaříte pusu horkým čajem.Jak dostanu kapsaicin, pálivost papriček z rukou Omýt několikrát vodou a mýdlem, poté vetřít do pokožky rostlinný olej. Po dvou minutách jej odstranit alkoholem a ruce ještě jednou omýt hydratačním mýdlem.
Jak sušit chilli papričky doma : K sušení na provázku se nejlépe hodí tenkostěnné chilli papričky. Hrubou jehlou se silnou nití nebo provázkem propíchněte do chilli dírku a natáhněte chilli na nit. Zavěste je na suché místo s dostatkem cirkulace vzduchu. Chilli papričky se silnou stěnou lze snadno usušit, když je nakrájíte na menší kousky.