V našich a nám blízkých zeměpisných šířkách patří mák především do sladké kuchyně – používá se jako náplň do pečiva, buchet, koláčů či závinů, ale také na hotová sladká jídla, jako jsou bramborové šišky, nudle, knedlíky anebo nedávno znovuobjevení makově-švestkoví čápi s mákem.Za rok spotřebujeme skoro až půl kila máku na hlavu. O to horší je fakt, že většina běžných máků prodávaných v českých supermarketech obsahuje nadlimitní množství morfinu, kodeinu a dalších alkaloidů, které mají negativní účinky na naši nervovou soustavu. Zejména pro děti a těhotné mohou být velmi nebezpečné.V závislosti na tom, kolik se snědlo máku, zemi původu a použitém testu, může tedy konzumace máku skutečně způsobit, že test na drogy v moči bude pozitivní na opiáty. Potravinářský modrý mák má stanoveno povolené množství opiových alkaloidů, látek mající narkotický a analgetický účinek.
Jak casto jíst mák : Jezte mák alespoň jednou týdně. Snižuje cholesterol a má hodně vápníku. Účinky máku pro naše zdraví jsou často opomíjeny.
Na co je zdraví mák
Jemná maková aroma má výrazný, uklidňující účinek na lidskou psychiku, uklidňuje centrální nervovou soustavu, pomáhá při neurózách i duševní nerovnováze. Mák je vhodný i do masážních a aromaterapeutických směsí. Tlumí bolesti hlavy, uvolňuje svalové křeče a postará se vám o klidný spánek.
Proč se mák mele : Jednoletá rostlina, výjimečný přírodní rostlinný zdroj vápníku. Maková semena jsou skvělým zdrojem vitamínu E, vitaminů B-komplexu, jako thiamin, kyselina pantothenová, pyridoxin, riboflavin, niacin a kyselina listová. Obsahuje také železo, měď, vápník, draslík, mangan, zinek a hořčík.
Jemná maková aroma má výrazný, uklidňující účinek na lidskou psychiku, uklidňuje centrální nervovou soustavu, pomáhá při neurózách i duševní nerovnováze. Mák je vhodný i do masážních a aromaterapeutických směsí. Tlumí bolesti hlavy, uvolňuje svalové křeče a postará se vám o klidný spánek.
Mák je naprosto unikátní svým složením: je mimořádně bohatým zdrojem vápníku, ale obsahuje také hodně železa, hořčíku, zinku, mědi, vitaminu E a vitaminů skupiny B, omega-3 a omega-6 nenasycených mastných kyselin či vlákniny.
Ve kterých zemích je zakázaný mák
Součástí tradiční kuchyně je mák i v Turecku, Indii nebo Íránu. Naopak v Singapuru nebo v Saúdské Arábii je mák zakázaný. Lidé mohou mít po požití máku falešně pozitivní test na narkotika, přestože v něm látek není dost, aby měly nějaký výraznější efekt.Makové mléko obsahuje až 12 x více vápníku než mléko kravské. Ve 100 g máku je totiž přibližně 1460 mg vápníku. Zatímco samotný mák může být těžký na trávení a nelze jej konzumovat ve velkém, makové mléko si můžete dopřát každý den.Mák můžeme konzumovat syrový i tepelně upravený. Nejvíce ho používáme jako posypku na pečivo, mletý na sladkých jídlech nebo v nádivce do buchet, koláčů a závinů. Když mák opražíte nasucho na pánvi, zvýrazníte jeho aroma a učiníte ho křupavějším.
Některé z nich patří k rostlinám jednoletým, další jsou vytrvalé. Jedlý druh máku označujeme jako mák setý (Papaver somniferum), tento druh se však v přírodě nenachází, a s pravděpodobností blízké jistotě i víme, že tam také nikdy nerostl.
Co se dělá z makovic : Opium je zaschlá šťáva získaná z nezralých makovic máku setého (Papaver somniferum). Jedná se o rostlinnou látku významnou svým obsahem alkaloidů, především morfinu, jenž působí jako opiát. K řadě dalších látek patří např. kodein (rovněž opiát), noskapin, papaverin, či thebain.
Kolik můžu Snist máku : Jaká je tedy maximální dávka máku, kterou lze považovat za bezpečnou Zhruba lžička máku na každé 3 kilogramy tělesné hmotnosti, takže člověk vážící asi 70 kg by pravděpodobně neměl překročit dávku 7 polévkových lžic máku v jedné porci.
Proč nepít kravské mléko
Mléko je hlavní příčinou potravinových alergií; u kojenců, kteří mají potíže s jeho konzumací, je i vyšší riziko rozvoje alergií na další potraviny. Nerozpoznaná, a tím pádem také neléčená alergie na mléko může být dokonce jednou z příčin astmatu.
Jak s mákem zacházet
Mák můžeme konzumovat syrový i tepelně upravený. Nejvíce ho používáme jako posypku na pečivo, mletý na sladkých jídlech nebo v nádivce do buchet, koláčů a závinů. Když mák opražíte nasucho na pánvi, zvýrazníte jeho aroma a učiníte ho křupavějším.38 sladkých makových receptů
- Jablečný makovec. Více než hodinu.
- Zapékané bramborové palačinky s povidly a mákem. Více než hodinu.
- Bezlepková maková bábovka. Více než hodinu.
- Buchty se šimlem sypané mákem.
- Domácí nudle s mákem.
- Svatomartinské rohlíčky s mákem.
- Koláč flekanec (Kleksenkuchen)
- Celozrnný koláč s mákem a jablky.
V kolika zemich je zakazany mák : Součástí tradiční kuchyně je mák i v Turecku, Indii nebo Íránu. Naopak v Singapuru nebo v Saúdské Arábii je mák zakázaný. Lidé mohou mít po požití máku falešně pozitivní test na narkotika, přestože v něm látek není dost, aby měly nějaký výraznější efekt.