V asijských zemích se užívá sezamová drť (tzv. tahini) k zahušťování omáček, kaší a pomazánek. Sezamová semínka obsahují velké množství oleje, a proto se z nich vyrábí také sezamový olej. Jsou výtečná do zeleninových a okurkových salátů, dresinků a omelet.Léčivé účinky: Sezamová semínka působí příznivě při chorobách očí, vlasů, kůže a nehtů. Vysoký obsah zinku podporuje imunitu. Příznivě působí také na chod srdce. Zvlhčují sliznici střev, pomáhají tedy při zácpě.Semena většinou obsahují spoustu zdraví prospěšných látek, ale je nutné je jíst syrová. Teplo jim nesvědčí, hlavně pražení. Můžeme je namočit, rozemlít, vylisovat nebo udělat z nich kaši. Není vhodné používat k jídlu semena solená nebo potažená cukrem.
Která semínka jsou nejzdravější : Semínka jsou na první pohled nenápadná, ale skrývají v sobě překvapivě velké množství živin. V první radě se pyšní obsahem zdravých tuků, ale nezaostává za nimi ani vláknina, vitamíny či další antioxidanty. Ať už zvolíte lněná, chia, konopná, dýňová nebo sezamová semínka, určitě vaše zdraví potěšíte.
Jak užívat lněné semínko
Nálev z drcených lněných semínek
2-3 lžičky nadrcených semínek zalijeme 1 litrem studené vody, necháme do rána odstát. Ráno nálev přihřejeme (nevaříme) a vypijeme. Ráno si tento nálev připravíme i na večer, jeli potřeba používat jej 2x denně.
Proč jíst semínka : Díky vláknině jsou pomocníkem při zažívacích potížích a zácpě. Vitamíny (vit. K, E, B) a minerály (draslík, hořčík, fosfor, vápník a železo) působí blahodárně na celý organismus, především na nervový a imunitní systém. Semínka jsou však nejen vitamínovou bombou, ale také i kalorickou.
Semínka černého sezamu jsou velmi bohatá na živiny a minerální látky. Mají příznivý vliv na imunitu, nervový systém, růst vlasů, nehtů, vzhled pokožky i tvrdost kostní tkáně. Semínka černého sezamu jsou velmi bohatá na živiny a minerální látky.
Lněná semínka můžeme přidat do ranního smoothie. Přidat je můžeme i do jogurtu, který můžeme ještě osladit nějakým přírodním sladidlem, nebo do cereální kaše. Dále je můžeme zapéct do domácích koláčků, chleba, housek a jiného pečiva.
Kdy začít jíst lněné semínko
A:Doporučuje se konzumovat lněné semeno 150g ráno nebo večer, aby bylo dobře stravitelné a aby jeho účinky mohly působit v těle po celý den.Používal se zejména k léčení žaludečních a střevních potíží, kvůli slizu, který vytvoří na žaludeční a střevní sliznici ochranný film až na několik hodin. Chrání tak žaludeční stěnu, zabraňuje vzniku zán*tů a usnadňuje její regeneraci a uzdravování. Dnes se len pěstuje téměř po celém světě.Doporučená denní dávka a jak ho konzumovat
Denní dávka lněného semínka by neměla překročit dvě polévkové lžíce. Pokud konzumujeme celé lněné semínko, je nutné jej dobře rozkousat nebo mírně pomlít čí rozdrtit, jinak je z těla vyloučeno a žádná z jeho živin se do organismu nedostane.
Doporučujeme jíst lněné semeno po celý den – jako snack mezi jídly, nebo dokonce místo jídla. Pokud jste přecitlivělí na příliš mnoho tučných potravin, můžete skočit na semínka ve svačinách. Linoleové semeno je ideální do smoothie, jogurtu, salátů, ale i do různých kaší a pečiva.
Jak pít lněné semínko : Jednu lžičku lněného semínka zalijte 500 ml studené vody a nechejte přes noc louhovat, případně horkou vodou a nechejte louhovat aspoň 15 minut. Nálev se konzumuje i se semínky a vytvořeným slizem, semínka je ale i tak potřeba dobře rozkousat.
Kolik sezamu denně : 50 g semínek poskytne 80 % doporučené denní dávky. Po sezamu obsahují slunečnicová semínka největší množství prospěšných fytosterolů.
Proč jíst Sezam
Jsou bohatá na zdravé tuky, bílkoviny, vlákninu, vitamíny a minerály. Obsahují také antioxidanty a látky s protizánětlivými účinky. Sezamová semínka jsou významným zdrojem vápníku, železa, hořčíku a fosforu, které jsou nezbytné pro zdraví kostí, svalů a celkovou vitalitu.
Příprava lněného semínka je jednoduchá – stačí ho rozmixovat, povařit, zalít teplou vodou nebo nechat namočené přes noc. Důležité je konzumovat ho krátce po mixování, aby nemělo tendenci žluknout.Doporučuje se konzumovat nejvýše 2-3 lžíce denně. Linoleové semeno je často vyhazováno jako nekvalitní potravina, která není nutná v naší stravě.
Jak se praží Sezam : Pamatujte však na to, že se mohou snadno připálit, praží se pouze nasucho při nižší teplotě a musí se neustále míchat.