6 tipů, jak na první pohled poznat kvalitní zmrzlinu
- 1) Zarovnané vaničky. První indicií je zdobení a tvar zmrzliny ve vaničkách.
- 2) Příliš rychle taje.
- 3) Správná konzistence a tuhost.
- 4) Výrazná barva.
- 5) Malé kopečky.
Jde o mraženou směs mléka, cukru nebo ovocné dřeně. Místo mléka se běžně používají například tvaroh, jogurt nebo podmáslí, místo čerstvého ovoce ovocná šťáva nebo marmeláda. Z hlediska předpisů jsou zmrzliny „mražené krémy“ (označení je na výrobcích).Polotovar na výrobu oblíbené modré zmrzliny.
"Šmoula" – určeno k ochucení a obarvení šlehaček, krémů ale především zmrzlinových produktů. Chutná po karamelu.
Jak se dělá banánová zmrzlina : Banánová zmrzlina je extrémně jednoduchá. Nakrájejte alespoň 4 černé banány na kolečka a nechte je přes noc zmrazit. Poté je dejte do mixéru a rozmixujte se dvěma lžícemi arašídového másla. Pokud je na vás výsledná konzistence příliš tekutá, dejte zmrzlinu ještě zmrazit na další 2-3 hodiny.
Která zmrzlina je nejlepší
Magnum: Nejlepší, ale nejsladší
Oba výrobky získaly také nejvyšší příčky v celkovém hodnocení. Jde také o zmrzliny s vyšším obsahem čokolády, tuků a cukrů. Senzorickým testem s dobrými výsledky prošel i Häagen-Dasz Belgian Chocolate od stejnojmenného výrobce a čokoládová zmrzlina Ovocný světozor (Hájek & Boušková).
Proč je vanilková zmrzlina žlutá : Proč ale máme zafixováno, že vanilková zmrzlina nebo pudink musí mít žlutou barvu Vysvětlení je prosté – původně se pudink i zmrzlina připravovaly z mléka či smetany, ale hlavně – ze žloutků. Proto měly výrobky – nejčastěji ochucené vanilkou či později přírodně identickým vanilinem – žlutou barvu.
Zmrzlina – Řemeslné zmrzliny
Koncentrované ovocné složky pro přípravu sorbetů s vysokým podílem ovoce. S pomocí řemeslných sorbet a řadou zmrzlin sorbeto vykouzlíte pro své zákazníky zmrzliny s podílem 28% ovoce.
Jak už bylo zmíněno, sorbet je ovocný, mražený, bezlaktózový dezert z ovocné šťávy, cukru a vody a jeho konzistence je hrubší a šťavnatější. Zmrzlina je na rozdíl od sorbetu mražený mléčný výrobek ze směsi smetany nebo mléka, cukru, vajec a dalších přísad. Tím dává zmrzlině krémovější a hladší konzistenci.
Jak se jmenují všechny Šmoulové
Co jste o nich možná nevěděli Taťka šmoula, šmoulinka, ale i čaroděj Gargamel a jeho kocour Azrael. Přesně před šedesáti lety poznal svět šmouly. Modří skřítkové se nejdřív objevili v belgickém komiksu o středověkém pážeti Johanovi a rychle si získali velkou oblibu.Šmoulí vesnice se jmenuje Júzcar (čti pchúskar) a nachází se v jižním Španělsku v provincii Malaga. V této části Španělska je typické, že mají domy bílou omítku a jsou vidět už z dálky. To se ale v této vesnici změnilo, od roku 2011 jsou všechny domy oděné do modrého šmoulího kabátku.Umyté a probrané borůvky dáme do mixéru s kondenzovaným mlékem a limetkovou šťávou. Rozmixujeme na pyré a pak přidáme smetanu, mléko a znovu dobře promícháme. Zmrzlinovou směs přemístíme do uzavíratelné nádoby, kde ji zmrazíme přes noc. Před podáváním necháme zmrzlinu trochu povolit a servírujeme ji lžící na kopečky.
Karamelové Salko smíchejte s jedním balením smetany. Zvlášť si vyšlehejte druhou smetanu. Obě části smíchejte a pak nalijte do krabičky, ve které budete zmrzlinu mrazit (nebo použijte zmrzlinovač). Do krabičky nasypte 2/3 nalámaných sušenek a směs zamíchejte (případně sušenky přidejte do zmrzlinovače – ke konci).
Co je to řemeslná zmrzlina : Zmrzlina – Řemeslné zmrzliny
Koncentrované ovocné složky pro přípravu sorbetů s vysokým podílem ovoce. S pomocí řemeslných sorbet a řadou zmrzlin sorbeto vykouzlíte pro své zákazníky zmrzliny s podílem 28% ovoce.
Jaký je rozdíl mezi vanilkovým a vanilkovým cukrem : Zatímco vanilkový cukr obsahuje skutečnou vanilku a její množství musí být uvedeno ve složení, vanilinový či vanilínový cukr obsahuje pouze syntetické aroma a žádná skutečná vanilka v něm není ani ve stopovém množství.
Co je Rolovaná zmrzlina
Co to vlastně je ta rolovaná zmrzlina Dá se popsat asi následovně: Na vymražený povrch pánve nalijete různé druhy hustších tekutých surovin (jogurt, ovocnou zahuštěnou šťávu, či cokoliv jiného podobné konzistence co vás napadne viz. naše recepty) vhodné k přípravě rolované zmrzliny z mrazící pánve.
Prima Ruská zmrzlina se však i nadále prodávala pod stejným názvem, jen došlo k dočasnému přelepení slova „ruská“ ukrajinskou vlajkou. Od roku 2023 se prodává pod názvem „Tradiční zmrzlina od Mrazíka“. Některé další značky zmrzlin (RIOS, Originál, BILLA) přejmenovaly Ruskou zmrzlinu na Smetanovou zmrzlinu.Jak už bylo zmíněno, sorbet je ovocný, mražený, bezlaktózový dezert z ovocné šťávy, cukru a vody a jeho konzistence je hrubší a šťavnatější. Zmrzlina je na rozdíl od sorbetu mražený mléčný výrobek ze směsi smetany nebo mléka, cukru, vajec a dalších přísad. Tím dává zmrzlině krémovější a hladší konzistenci.
Jak se jmenuje chytry Šmoula : Šmoulů Tento seriál pro děti sleduje dobrodružství Šmoulů, malých modrých tvorečků, kteří žijí v mírumilovné vesnici a snaží se přechytračit zlého Gargamela.