Postit se
- 200 g krup, krupek či kroupové lámanky.
- 30 g sušených hub.
- 2 lžíce sádla.
- 2 cibule.
- 1 lžíce sušené majoránky.
- 2 stroužky česneku (anebo klidně víc)
- zhruba 2 lžičky soli.
Kuba, také znám jako houbový kuba či staročeský kuba, je tradiční české jídlo, jehož základem jsou kroupy a houby (zejména stroček trubkovitý). Podává se především jako polední jídlo na Štědrý den, protože se podle zvyku nemá jíst do štědrovečerní večeře maso.Postup přípravy receptu
Kroupy uvaříme v osolené vodě, smícháme s houbovou směsí, ochutíme solí, majoránkou, pepřem a česnekem. Přidáme kousek sádla, vodu z hub, vývar a chvíli povaříme. Urovnáme do zapékací mísy a zapečeme, až povrch zezlátne. Podáváme se salátem z kysaného zelí.
Jak dlouho namočit houby : Jak namáčet houby
Proplachování má smysl, pokud houby nebyly před sušením dobře očištěné. Sušené houby zalijeme vodou. Nedáváme jí mnoho, stačí je zalít tak, aby byly vodou pouze zakryté. Houby není třeba namáčet dlouho, stačí alespoň půl hodiny nebo hodinu, ideálně dvě až tři hodiny.
Jak dlouho zapékat Kubu
Dochuťte solí, pepřem a majoránkou. Česnek oloupejte, prolisujte ke kroupám, promíchejte a opékejte 30 vteřin. Směs přesuňte do pekáče, uhlaďte povrch a zapečte v předehřáté troubě 15 minut dozlatova.
Co se tezi na Kubě : Hlavní příjmy státu Kuba
těžba, zpracování a export niklu a zčásti i kobaltu, v menší míře je těžena ropa, cestovní ruch s cca 2 miliony turistů ročně
Přidáme měkké kroupy, houby a dochutíme pepřem, solí, utřeným česnekem a majoránkou. Pekáček vymažeme sádlem a pak jej naplníme směsí. Dáme péct do trouby vyhřáté na 180 °C přibližně na 30–40 minut. Před podáváním poklademe plátky másla, díky nimž bude kuba krémovější.
Pokud hřibovitá houba při krájení modrá, jsou to takzvaní „modráci“, například hřib koloděj, kovář nebo hřib satan. Pak dbám na důkladnou tepelnou úpravu pokrmu, neboť vysokou teplotou se přítomné toxiny rozpadnou. To znamená v tomto případě minimálně 15 minut smažit, vařit a vždy tyto houby krájet na malé kousky.
Kolik vody na vaření krup
Před vařením kroupy pořádně propláchněte. Vsypte je do dostatečně velkého hrnce – kroupy hodně nabydou. Zalijte je vodou v poměru 1 díl krup na 4 díly vody.Večer předem namočte zvlášť kroupy a houby do vody. Kroupy slijte, propláchněte, zalijte čerstvou vodou, osolte ji a uvařte doměkka. Trvá to asi 30–45 minut. Po 15 minutách slijte houby a přidejte je ke kroupám.Kuba jedna z posledních bašt komunismu – země známá svými doutníky, koktejly z kubánského rumu (cuba libre a mojito), které můžete ochutnat ve vyhlášených barech s karibskou hudbou a v neposlední řadě krásou svých žen. Lány cukrové třtiny podtrhují šťavnatou zeleň ostrova. Ostrov nabízí i pohádkové karibské pláže.
Kuba se nachází v severním Karibiku a její břehy omývají Karibské moře, Mexický záliv a Atlantský oceán. Země leží jižně od amerického státu Florida a od Baham, západně od britského zámořského území Turks a Caicos a od Haiti a severně od Jamajky a od britského zámořského území Kajmanské ostrovy.
Jak se vaří houbový kuba : Na pánvi rozehřejte 4 lžíce sádla a opečte na něm cibuli dozlatova, přidejte plátky česneku, nasekané houby, kmín a společně opékejte. Pak podlijte trochou uchované tekutiny z hub a duste houby do změknutí. Do krup vmíchejte směs z pánve, přidejte majoránku a směs přesuňte do pekáčku.
Proč hřib kovář modrá : Proces modrání je důsledkem oxidace látek obsažených v dužině, které se řadí do skupiny tzv. pulvinových kyselin. V případě modrajících druhů rodu Boletus jde o kyselinu variegatovou, v případě rodů Xerocomus (suchohřiby) a Xerocomellus (babky) o kyselinu xerokomovou.
Jaký hřib je Nejedlý
Mezi nejedlé patří kromě kromě hřibu žlučníku ještě hřib medotrpký a hřib kříšť. „Oba mají šedý klobouk, žluté rourky a modrají,“ upřesňuje Tereza Tejklová. „Ke konzumaci pak nedoporučuje ani hřib plavý a hřib skvrnitý.
Před přípravou kroupy propláchněte, vložte do hrnce se studenou vodou, osolte, přidejte kapku oleje a vařte pod poklicí bez míchání. Po 20–30 min. vaření je zrno křupavé, po 50 minutách rozvařené a vhodné do pomazánek a nákypů. Po uvaření nechte 5 minut dojít.Kroupy před vařením namočíme, čímž zároveň urychlíme dobu jejich vaření. Namáčíme je alespoň na dvě až tři hodiny, nejlépe však přes noc. Poté vodu, ve které jsme je namáčeli, slijeme. Uvaříme je pozvolna doměkka, můžeme k nim přidat koření, které brání nadýmání – např.
Jak udělat Kubu : Postup
- Kroupy proláchněte a uvařte v osolené vodě doměkka (ne úplně, asi 25 minut).
- Sušené houby dejte do misky, zalijte horkou vodou a nechte alespoň 15 minut nabobtnat.
- V pánvi rozehřejte sádlo, přidejte cibuli a osmažte dozlatova.
- Přidejte scezené kroupy, česnek a majoránku.
- Kubu můžete péct přímo v pánvi.