Esterifikace je chemická reakce, při které z organické nebo anorganické kyslíkaté kyseliny a alkoholu vzniká ester. V běžné praxi se esterifikací rozumí hlavně reakce karboxylové kyseliny a alkoholu za vzniku esteru karboxylové kyseliny a vody.Estery jsou organické sloučeniny, ve kterých je -OH skupina karboxylové kyseliny nahrazena organickým zbytkem vzniklým z alkoholu po odštěpení vodíku z OH skupiny. Na estery se dá pohlížet také jako na alkoholy, ve kterých je vodík nahrazen acylovou skupinou.Karboxylové kyseliny jsou organické sloučeniny, charakterizované přítomností skupiny -COOH. Ve srovnání s kyselinami anorganickými patří spíše ke kyselinám slabším. Jejich síla (tj. ochota odštěpovat proton) je závislá na délce uhlíkatého řetězce (s délkou řetězce síla klesá) a na případných substituentech (např.
Co se uvolňuje při neutralizaci : Prvním a nejčastěji zmiňovaným způsobem vzniku solí je neutralizace . Jedná se o reakci, ve které reaguje kyselina s hydroxidem a vzniká sůl a voda.
Co mají esterifikace a neutralizace společného
Esterifikace formálně připomíná neutralizaci, při které také jako jeden z produktů vzniká voda. Tyto reakce se od sebe navzájem ale značně liší svým mechanismem.
Co je saponifikace : Zmýdelnění, neboli saponifikace (zmýdelňování esterů) je alkalicky katalyzovaná hydrolýza esterů za vzniku příslušného alkoholu a alkalické soli mastné kyseliny (vyšší karboxylové kyseliny). Jednodušeji řečeno, mýdlo se vyrábí za pomocí hydroxidu sodného a vhodných tuků, v našem případě olejů.
Kyselina fluoroantimoničná
Co je zač: Nejsilnější kyselina na světě. Řadí se mezi tzv. superkyseliny.
Karboxylové kyseliny vznikají z uhlovodíků postupnou oxidací přes alkohol a aldehyd: R−CH3 → R−CH2−OH → R−CH=O. → R−COOH.
Jak se dělá neutralizace
Kyselé roztoky lze neutralizovat zásaditými roztoky a naopak. Silné kyseliny vytvářejí oxoniové ionty H3O+ zcela rozpuštěné ve vodě s pH < 7, silné báze vytvářejí zcela rozpuštěné hydroxidové ionty OH− s pH > 7. V průběhu této reakce dochází ke změnám pH roztoku a dokonale neutralizovaný roztok má výsledné pH = 7.NEUTRALIZACE je reakce kyseliny s hydroxidem ( zásadou), při které vzniká sůl a voda. V praktickém životě má široké využití, např. Indikátory ( česky ukazatelé) se využívají k zaznamenání změny hodnoty pH, změny prostředí.Neutralizace je reakce kyseliny a hydroxidu (zásady) za vzniku vody a soli. *Sůl vzniká pak reakcí aniontu kyseliny a kationtu pocházejícího z hydroxidu.
Mýdlo nezabíji bakterie na našich rukou, ale odstraňuje je. Bakterie se drží oleje a mastnoty na rukách. Voda sama o sobě neodstraní mnoho bakterií, protože se s olejem odpuzuje (takže nepřicházeji do kontaktu). Mýdlo zbožňuje kombinaci oleje a vody, působí jako mediátor mezi nimi a po opláchnutí vodou odnáší bakterie.
Jak si vyrobit louh : Natronový louh lze připravit smícháním hydroxidu sodného (louh sodný) a vody ve správných poměrech. Hydroxid sodný (NaOH) lze snadno najít ve stavebnictví a obchodech pro kutily nebo online; nejlepší je koupit ho jako hotový vodný roztok.
Proč se nesmí lít voda do kyseliny : Při lití kyseliny (zásady) do vody tedy kyselina (zásada) ihned spadne pod hladinu vody na dno kádinky, kde je relativně neškodná. Při opačném postupu spadne kapka vody na hladinu kyseliny (zásady), obalí se kyselinou (zásadou), tím se zahřeje, a protože má menší hustotu než obsah kádinky, vyšplíchne ven.
Proč je víno kyselé
Víno obsahuje především kyselinu vinnou a kyselinu jablečnou, jež se přirozeně vytváření v hroznech. Nezralé hrozny mají vyšší obsah kyselin, který se během zrání snižuje paralelně s tím, jak se zvyšuje cukernatost.
a) Volně se karboxylové kyseliny vyskytují v rostlinách a jejich částech – listech, semenech, plodech, kořenech apod. K těmto kyselinám patří kyselina mravenčí, vinná, hroznová, citrónová, jablečná, olejová, šťavelová a mnoho dalších.Prvním a nejčastěji zmiňovaným způsobem vzniku solí je neutralizace . Jedná se o reakci, ve které reaguje kyselina s hydroxidem a vzniká sůl a voda. Jako příklad nám může posloužit neutralizace kyseliny chlorovodíkové hydroxidem draselným. Nebo neutralizace kyseliny sírové hydroxidem sodným.
Co vzniká neutralizací : Neutralizace je chemická reakce kyseliny s hydroxidem, při které vzniká voda a sůl. Účinky reaktantů – žíravin se vzájemně neutralizují. Vzniklé produkty jsou pH neutrální. Podstatou neutralizace je chemická reakce vodíkových kationtů s hydroxidovými anionty.