Rozhodně nešlápnete vedle, když k ní přidáte vařenou, nakládanou nebo čerstvou hrušku, jablka nebo křen. Pečená červená řepa se pak hodí k další pečené zelenině, jako je brambor, dýně, mrkev, petržel, celer nebo batáty. Dochutit ji můžete koprem, česnekem, anýzem, pomerančovou kůrou nebo olivovým olejem.Řepu zalijeme nálevem, sklenice dobře uzavřeme a sterilujeme buď 20 minut při 85 stupních nebo 8-10 minut od bodu varu v hrnci s vodou vyloženým utěrkou nebo ručníkem. RADA: Domácí zavařování je zase in – a ještě nikdy nebylo tak snadné!Zeleninu po vrstvách mačkáme do kvašáčku nebo větší sklenice. Každou vrstvu stlačíme tak, aby pustila šťávu. Poslední vrstvu stlačíme, položíme na ni list zelí nebo z jakékoliv jiné zeleniny a položíme na něj těžký předmět (čistou sklenici naplněnou vodou, kámen aj.), aby vystoupila šťáva napovrch.
Jaké koření na červenou řepu : Červenou řepu lze okořenit kmínem, anýzem, fenyklem, skořicí, badyánem nebo hřebíčkem. S řepou můžete také nakládat kombinace se zelím nebo křenem. Ať už je recept jakýkoli, platí vždy pravidlo, že samotnou řepu je nutné před sterilizací uvařit, nejlépe ve slupce.
Jak dlouho se Zavařuje červená řepa
POSTUP: Den předem řádně umytou a uvařenou řepu oloupeme a nakrájíme do sklenic. Nálev vaříme 15 minut a přecedíme. Do každé sklenice (0,7 litru) přidáme 5-6 semínek fenyklu a zalijeme uvařeným přeceděným nálevem. Sterilujeme 20 minut při 80°C.
Jak připravit čerstvou červenou řepu : Stačí jen otrhat listy a podle velikosti vařit hodinu nebo dvě. Nejlepší je ji loupat a krájet až po uvaření, jinak vypustí hodně chuti i šťávy. Druhou možností je pečení. Oloupanou, nakrájenou řepu vložte do pekáče, pokapejte olejem, podle chuti osolte či okořeňte, dejte do trouby a pečte doměkka.
Brání kornatění tepen a podporuje činnost jater. Zbavuje střeva jedovatých látek. Odstraňuje zácpu. Vyvolává optimističtější náladu.
Řepa je citlivá na chlad, vysévá se tedy přibližně od poloviny dubna do poloviny července, v chladných oblastech raději až v květnu po zmrzlých mužích. Rozestup mezi řádky by měl být 25–40 cm, mezi jednotlivými rostlinami v řádku je pak třeba rozestup 5–15 cm. Hloubka setí je 2–3 cm.
Jak marinovat červenou řepu
V míse vyšlehejte 2 lžičky medu, 6 lžic olivového oleje, 2 podrcené stroužky česneku,1 lžičku dijonské hořčice, 2 lžičky balzamikového octa, směs osolte a opepřete. Nakrájenou řepu promíchejte s marinádou a v uzavíratelné nádobě nechte v lednici přes noc. Druhý den ochutnejte, já řepu ještě mírně dosolila.Řepu vsypeme do láhve, zalijeme syrovátkou a převařenou slanou vodou, zakryjeme gázou a necháme při pokojové teplotě dva dny kvasit. Pak uložíme do lednice a pijeme každý den.Červená řepa se dá jíst i syrová a v tomto stavu je převelice chutná. Stačí ji třeba jen nakrájet na velmi jemné plátky, posypat trochou soli a kmínu, zakápnout citronovou šťávou a můžete se do ní pustit. Stejně tak můžeme použít spiralizér a nakrouhat si z bulev krásně červené zeleninové špagety.
Barvivo červené řepy rozšiřuje věnčité tepny a zpevňuje stěnu vlásečnic. Z jejích přímo léčivých účinků jmenujme též účinky močopudné, vylučuje sůl z těla, povzbuzuje činnost žaludku a tvorbu žluči, pomáhá po rekonvalescenci při borelioze a klíšťové encefalitidě a má pozitivní vliv na zrak.
Jak dlouho zavařovat červenou řepu v troubě : Řepu po vychladnutí oloupejte a nakrájejte na kousky. Následně těmito kousky řepy naplňte předem připravené sklenice a zalejte je vychladlým nálevem. K tomu přidejte do každé sklenice 5 zrnek fenyklu a kousek křenu, který dodá nálevu potřebný říz. Poté sklenice zavíčkujte a sterilujte po dobu 20 minut, třeba v troubě.
Jak naložit červenou řepu : Uvaříme řepu doměkka, oloupeme, nakrájíme nebo nastrouháme s křenem. Přidáme ocet, cukr, olej, sůl, fenykl, anýz a promícháme. Podle chuti ještě upravíme cukrem, solí a octem. Plníme do sklenic a sterilujeme 20 minut.
Jak dlouho vařit červenou řepu na salát
Vařte ji v osolené vodě po dobu 30-45 minut, dokud není měkká. Nejčastější otázky a odpovědi. Q:Jak lze nejlépe nakrájet červenou řepu pro salát A:Nejlepší způsob nakrájení červené řepy pro salát je na tenké plátky nebo na drobné kostičky.
Postup přípravy
- Červenou řepu uvaříme cca 30 minut varu, necháme vychladnout, oloupeme.
- Svaříme nálev, necháme vychladnout.
- Přidáme nakrájenou cibuli, anýz dle chuti (cca 1 polévkovou lžíci) a na jemno nastrouhaný křen.
- Naplníme do sklenic a sterilujeme cca 25 minut na 80°C.
Q:Jak lze nejlépe skladovat vařenou červenou řepu A:Vařenou červenou řepu skladujte v uzavřené nádobě v lednici po dobu 3-5 dnů.
Jak správně uskladnit červenou řepu : Nejlepší je sklep, ovšem i lednice je vhodným místem pro uskladnění červené řepy. V lednici však vydrží výrazně kratší dobu – cca 4 týdny. V lednici řepa rychleji měkne a vysychá. Zachování dostatečné vlhkosti zajistí perforovaný sáček.