Led + sůl = vychlazené pivo
Nezáleží, jestli jsou lahvová nebo v plechu. Poté mísu naplňte kostkami ledu a zhruba do poloviny napusťte studenou vodou. Nakonec do směsi přidejte asi 6 polévkových lžic soli. Sůl snižuje bod mrazu a piva se díky němu vychladí za pár minut.Na výpočet správného nastavení tlaku se používá více metod, s přihlédnutím k mnoha různým faktorům, výsledek však bývá stejný. U zařízení s vestěvěným kompresorem je tlak většinou nastaven na optimální hodnotu mezi 2,1 a 2,4 bar. Obecně se piva čepují pod tlakem od 1,8 do 2,8 bar, dle druhu.Využijte kuchyňské papírové utěrky
Lahev, kterou potřebujete zchladit, důkladně zabalte do mokrých papírových utěrek, ubrousků nebo třeba toaletního papíru. Pak ji dejte na pár minut do ledničky, nezáleží na tom, jestli ji postavíte do dveří nebo položíte na polici. Po asi 5 minutách by měl být nápoj vychlazený.
Jak rychle vychladit sud : V teplém období preferuji tlustostěnné sklenice, které déle udrží nižší teplotu – důležité však je před čepováním sklenice vypláchnout a zchladit studenou vodou. Dobré pivo vám v létě spíše načepují v té hospodě, kde mají zachlazený prostor pro uskladnění sudů s pivem nebo tankovnu.
Jak chladit bez lednice
Existuje starý trik, který používali už zkušení námořníci. V minulosti mořeplavci objevili způsob, jak si ochladit vodu, který spočíval v jednoduchém triku. Použili husté plátno, které naplnili vodou, a toto plátno pak pověsili ve stínu, kde bylo dostatek průvanu.
Jak správně čepovat pivo Plzeň : Základem pro dobře načepované pivo Pilsner Urquell je čisté, ochlazené a odkapané sklo. Půllitry musejí být vždy vychlazené na teplotu piva, čisté a hlavně ještě mokré. Pokud byl půllitr dobře umytý neobjeví se po načepování na jeho stěně žádné bublinky a pěna hezky kroužkuje na stěně sklenice.
Průtok piva se nastavuje na výčepním kohoutu malou páčkou, kompenzátorem. Pokud je páčka nahoře, průtok je minimální nebo žádný, pokud je páčka dole, průtok je maximální. Pokud se budete snažit načepovat pivo rychle na maximální průtok, nepomůžou Vám další rady, pivo vypění.
Pivo: Obsah alkoholu
| Typ piva | Obsah alkoholu |
|---|---|
| Radler obsah alkoholu | ~1,5–2,5 |
| Pivo 8 obsah alkoholu (8°) | ~3–3,4 % |
| Pivo 10 obsah alkoholu (10°) | ~3,5–4,5 % |
| Pivo 11 obsah alkoholu (11°) | ~4,6–4,8 % |
Kdy mrzne pivo
Pro pivo či víno to platí úplně stejně, ovšem obsah alkoholu v nich při lehkých mrazech zamrznutí brání – ale opravdu lehkých. Pivo zmrzne při –3 °C, víno při zhruba –6 stupních, samozřejmě podle obsahu alkoholu. Pro jistotu je lepší ani jedno v autě nenechávat.Výrobce dává na pivo záruku 12 měsíců. V době testu mělo za sebou zhruba 50 dní od výroby.Jak správně narazit sud
Narážecí hlava typu Bajonet se nasadí na uzávěr, po směru hodinových ručiček se zacvakne a páčkou zajistí. A je naraženo. Snad ještě jednodušší je to v případě plochých narážečů (žehliček). Ten se prostě nasadí na uzávěr a opět páčkou zajistí.
Pokud tlakujete pivo vzduchem, sud vydrží naražený pouze 2-3 dny, poté už pivo ztrácí chuť. Pokud ale tlakujete pivo plynem CO2 nebo Biogonem, vydrží naražené i 3 týdny.
Co vydrzi bez lednice : Vhodné svačinky (na dva dny) bez ledničky
- Knäckebroty.
- Zdravější sušenky.
- Energetické a proteinové tyčinky.
- Hummus a jiné rostlinné pomazánky.
- Oříšky a semínka.
- Jablka, banány, hrušky.
- Mrkve, cherry rajčata, malé okurky.
- Mléčné nápoje, kefírová mléka, acidofilní mléka.
Jak žít bez ledničky : Také vakuování vám umožní prodloužit životnost potravin bez použití lednice. Vysátí přebytečného vzduchu dostane vaše potraviny do sterilního prostředí bez virů a bakterií, které by se zde snadno množily. Jistotu získáte, pokud k vakuování použijete speciální pytlíky, dózy a vakuovací přístroj.
Jak se správně čepuje pivo
Pivo by mělo být natočeno buď najednou (pivo i s mokrou pěnou — hladinka) nebo maximálně nadvakrát (nejdříve vysoká pěna a pak pod ni doplňující pivo — s čepicí) aby se zabránilo oxidaci. Samozřejmostí je čepování po skle v úhlu 45 stupňů s co nejmenší vzdáleností k povrchu sklenice a ode dna sklenice.
má hustou krémovitou pěnu, bez viditelných bublin. neřetízkuje (pokud ano příčinu lze hledat v nečisté sklenici nebo čepováním do suché, poškozené sklenice) pěna padá pomalu a kroužkuje (znak dobře načepovaného piva a umyté sklenice)Přílišná pěnivost piva při čepování může být ovlivněna několika faktory. Jednou z nich je vysoká teplota piva na čepu nebo též špatně nastavený tlak výčepního zařízení. Další příčinou může být příliš velký průtok piva výčepním kohoutem.
Proč neteče pivo z pípy : Pění pivo:
nedostatečný tlak. uvolněná trubka fittingu v kegu. špatné těsnění ve výčepním kohoutu nebo v narážecí hlavě špinavé (nesanitované) pivní vedení