Jak dlouho vydrží vakuované klobásy?
2. Vakuované potraviny a jejich trvanlivost

Potraviny Nevakuované (mraznička) Vakuované (mraznička)
Drůbež/maso/ryby 6 měsíců 24–36 měsíců
Mleté maso 4 měsíce 12 měsíců
Zelenina 8–10 měsíců 24–36 měsíců
Ovoce 6–12 měsíců 24–36 měsíců

Uzeniny a salámy

Jestliže je ale rozkrájíme nebo si koupíme rovnou uzeniny krájené, jejich ochranná vrstva bude porušená a ke slovu by se proto mělo opět dostat vakuování. I tady vám pomohou vakuovací dózy a boxy nebo speciální vakuovací sáčky, dík kterým vydrží salámy a uzeniny v lednici až deset dní.Ovoce a zelenina budou čerstvé po 7 až 14 dní. V mrazáku si vakuované potraviny uchovají čerstvost až 3 roky.

Co všechno se dá Vakuovat : Vakuovat můžeme v podstatě všechno – maso, uzeniny, ryby, sýry, ovoce, vyloupané ořechy, pečivo, sušenky a zeleninu – celou, nastrouhanou nebo pokrájenou. Vakuováním uchováme hotová jídla, polévky, moučníky nebo vývary.

Jak dlouho vydrží naložené vakuované maso

Tím vakuem a marinády se to hodně dobře zakonzervuje. Tak maso normálně naložené v marinádě tak 3 dny, pokud je zavakuované tak určitě dýl, cca 5 dní.

Jak skladovat vakuované maso : Protože díky vakuování nemá vzduch a vlhkost přístup k potravinám, mohou vydržet až pětkrát déle. Tento způsob jejich uchování zároveň potlačuje množení mikroorganismů. Pokud je takto zabalené uložíte do lednice, vydrží vám i několik týdnů. V mrazáku je můžete nechat dokonce několik let.

Jsou-li uzené dlouho a studeným kouřem, jsou vyschlé, vydrží viset v chladnu řadu týdnů. Takovou udírnu ale nemám. Jestli je máte šťavnaté, uzené horkým kouřem, nevydrží dlouho. Tedy 1 – 2 týdny v lednici v pohodě, klobása je v podstatě polokonzerva.

Říká se, že hovězí maso ve vakuu vydrží v lednici cca 3 týdny, vepřové maso 2-3 týdny.

Jak dlouho vydrží vakuované kuřecí maso

Protože díky vakuování nemá vzduch a vlhkost přístup k potravinám, mohou vydržet až pětkrát déle. Tento způsob jejich uchování zároveň potlačuje množení mikroorganismů. Pokud je takto zabalené uložíte do lednice, vydrží vám i několik týdnů. V mrazáku je můžete nechat dokonce několik let.Vařené vakuované brambory lze skladovat v ledničce až 4 týdny od data výroby.2. Snadné vakuování potravin vodou

  1. Vložte jídlo do sáčku a rovnoměrně rozprostřete.
  2. Ze sáčku vytlačte vzduch a zapněte téměř celý zip. Sáček držte v blízkosti mezery v zipu.
  3. Ponořte sáček do vody a vytlačte vzduchové bubliny. Poté sáček zapněte úplně.
  4. Ručníkem osušte naplněný sáček a uložte ke skladování.


Vepřové maso necháme naložené až 6 týdnů. Z vlastní zkušenosti ale doporučujeme 3 týdny. Ryby nakládáme pouze na 12-24 hodin. Špatné prosolení poznáte u masa tak, že po vyuzení budete mít uprostřed masa prstenec, který ukazuje kam se sůl nedostala.

Jak dlouho vydrží za vakuované uzené maso : V lednici

Vepřové maso 14 až 21 dní
Drůbež 6 až 9 dní
Zvěřina 30 až 40 dní
Uzeniny 25 až 40 dní
Pečené maso 8 až 12 dní

Jak dlouho vydrzi klobása : Měkké uzeniny

Mezi tento sortiment řadíme šunky, klobásy, slaninu, párky, špekáčky, uzené maso nebo také zabijačkové speciality. Tyto výrobky ihned po donesení z obchodu uskladníme v lednici, kde je teplota kolem 3–4 ºC, a to nejlépe na prostřední polici. Krájené výrobky spotřebujeme maximálně do 48 hodin.

Jak dlouho vydrží Vyuzené klobásy

Jsou-li uzené dlouho a studeným kouřem, jsou vyschlé, vydrží viset v chladnu řadu týdnů. Takovou udírnu ale nemám. Jestli je máte šťavnaté, uzené horkým kouřem, nevydrží dlouho. Tedy 1 – 2 týdny v lednici v pohodě, klobása je v podstatě polokonzerva.

Měkké uzeniny

Mezi tento sortiment řadíme šunky, klobásy, slaninu, párky, špekáčky, uzené maso nebo také zabijačkové speciality. Tyto výrobky ihned po donesení z obchodu uskladníme v lednici, kde je teplota kolem 3–4 ºC, a to nejlépe na prostřední polici. Krájené výrobky spotřebujeme maximálně do 48 hodin.Ideální zrání ve vakuu je 14 dní.

Někdo nechává maso i déle, ale za nás je to zbytečné.

Jak dlouho vydrzi Uzene ve vakuu : Říká se, že hovězí maso ve vakuu vydrží v lednici cca 3 týdny, vepřové maso 2-3 týdny.