Pokud máte k dispozici prostorný sklep, skladujte kořenovou zeleninu v něm, zapíchnutou v přepravce s pískem, stejně jako to dělaly naše babičky. Například mrkev takto vydrží i více než půl roku.Očištěnou mrkev necháme několik dní oschnout. Potom ji ukládáme sklepů nebo komor. Abychom zabránili vadnutí, přikryjeme ji fólií nebo zasypáváme pískem či perlitem. Nejlépe se uchovává při teplotě okolo 1°C a relativní vlhkosti vzduchu 90-95%.Třešně i višně se rychle kazí a nejsou vhodné k dlouhému skladování. V ledničce je lze uchovat nanejvýš dva až tři dny. Třešně chrupky vydrží v ledničce o něco déle (až deset dní).
Jak dlouho vydrží ovoce v lednici : Většina ovoce vydrží po nakrájení asi 5 dní (a některá zelenina o několik dní déle), pokud dodržíte několik pravidel: skladujte je ve vzduchotěsné nádobě a nakrájené produkty vždy uchovávejte v chladu. Ovoce jako jablka, hrušky a avokádo nekrájejte předem, rychle hnědnou.
Kdy vytahovat mrkev
V polovině září už bývají mrkve, petržele a celery pěkně narostlé. Až to může vypadat, že chtějí hned z půdy ven. Vydržte. Sklízet začněte až v druhé půlce září nebo ještě lépe až v říjnu.
Jak dlouho se vaří mrkev ve vodě : Vodu v hrnci přiveďte k varu. Do vařící vody vhoďte zeleninu a nechte bublat 30 vteřin až minutu. Poté zeleninu vyndejte a vhoďte do misky s ledem, aby se přestala hned vařit a zchladila se. Tak zachováte v zelenině potřebné živiny.
V pařeništi zeleninu normálně uložte do zeminy, zakryjte textilií a zasypte listím. Pokud zeminu vynášíte, dejte mrkev do bedny s pískem, tu uložte do pařeniště a zasypte listím. Velmi důležité je kontrolovat, zda písek příliš nevyschnul a jednou za čas jej provlhčit. Dalším nešvarem jsou různé plísně nebo hniloby.
Řez provádíme nejčastěji v červenci nebo v srpnu, ihned po sklizni, stejně tak i řez následující, tedy udržovací. udržovací řez: tímto řezem udržujeme strom v patřičné kondici a dosahujeme tak dostatečného prosvětlení koruny. Odstraňujeme staré, přemrzlé a překážející výhony.
Jak uchovat třešně
Jak uchovat čerstvé třešně Třešně sklízíme i se stopkami, aby byly trvanlivější a neodtýkala z nich zbytečně šťáva. Poté je uložíme do chladna, obvykle do nižší části v chladničce. Umýváme je až před konzumací, rozhodně ne před uložením do chladničky.Jak dlouho vydrží ovoce a zelenina čerstvé
| Druh | V tmavé a chladné spíži | V ledničce |
|---|---|---|
| Banány | Do úplného dozrání | 5 dní |
| Třešně, višně | 1 den | 3 – 5 dní |
| Ostružiny, maliny, jahody, borůvky | 1 den | 2 – 3 dny |
| Hroznové víno | 1 den | 1 týden |
Je potřeba cibuli zajistit proudění vzduchu, aby nezačala plesnivět. Správně uskladněná žlutá cibule vydrží i několik měsíců. I rozkrojenou cibuli nemusíte ihned spotřebovat, stačí, když ji potřete máslem nebo olejem a zabalíte do alobalu. Takto v lednici vydrží i několik dní.
Pro pozdní sklizeň vyséváte mrkev, saláty, červenou řepu. Červen: Pro pozdní sklizeň stihnete vysít mrkev, černou ředkev, červenou řepu, kedlubny, zelí nebo růžičkovou kapustu. Červenec: Můžete vysévat pekingské nebo čínské zelí, špenát a salát.
Co s mrkví po sklizni : Vyryté kořeny mrkve očistíme od hlíny, nať odkroutíme tak, aby zůstalo jen malé srdíčko středových lístků. Nať neodřezáváme nožem. Kořeny necháme oschnout a ukládáme do chladného sklepa, kde nemrzne. Menší množství mrkve můžeme ukládat do igelitových sáčků s menšími otvory a uskladnit v chladnu.
Jak dlouho vařit mrkev na skus : Osolte ji 3 lžičkami soli. Do vroucí vody vhoďte nakrájenou mrkev a nezakryté vařte asi tři minuty, dokud nebude měkká tak akorát na skus, tedy ani syrová, ani příliš měkká. Děrovanou lžící mrkev vylovte a obratem ji vložte do mísy se studenou vodou.
Jak dlouho vařit mrkev na kolecka
Přidejte nakrájenou mrkev (záleží jen na vás, jestli ji nakrájíte na kolečka, půlkolečka, kostičky či nudličky). Restujte spíše na mírném plameni asi 2 minuty, až se mrkev rozvoní a pustí trochu barvu. Zaprašte hladkou moukou, zamíchejte a zalijte vývarem či vodou, aby byla mrkev těsně ponořená.
Před vakuovým balením zeleninu oloupejte a krátce blanšírujte ve vroucí vodě nebo v mikrovlnné troubě. Měla by být teplá, ale stále ještě tvrdá. Pak ji vakuově zabalte. Pokud není potravina předem mrazená, počítejte při zmrazování se zvětšením objemu potraviny a ponechejte 5 cm délky obalu na toto zvětšení.Mrkve dobře propereme, neškrábeme, předvaříme je ve vroucí vodě, pak dobře ochladíme, aby dále neměkly. Slupky stáhneme, mrkev nakrájíme na stejné kousky a narovnáme do sklenic. Zalijeme roztokem a sterilujeme. První sterilace 50 minut při 100 °C, druhá 20 minut při 100 °C.
Kdy se řeže ořech : Řez vždy proveďte, až když má strom listí, nejvhodnější doba je ke konci května. Pokud byste větve řezali v zimě nebo v předjaří, strom by velmi oslabila ztráta mízy, která by na jaře v době rašení vytekla z ran. A prořezanému stromu by neprospěl ani mráz, rány by se nezhojily a staly se branou pro vstup infekcí.