A jak dlouho koření vydrží Celé koření (hřebíček, pepř ap.) můžete využívat zhruba 3 až 5 let, mleté koření s maximální kvalitou vydrží asi půl roku až rok. Z tohoto důvodu je ideální kupovat celé koření.Nepsaným pravidlem je, že datum minimální trvanlivosti se může u některých potravin „nerespektovat“. Například koření, čaje, těstoviny či mouka by měly vydržet dokonce o rok více, než se uvádí na etiketě. Dva měsíce navíc by mělo vydržet müsli nebo celozrnná mouka.Kde mám své koření skladovat Koření a bylinky skladujte na suchém a chladném místě. Ideální teplotou pro koření je stálá, neměnící se teplota okolo 20°C.
Jak uložit koření : Uložte je do skříněk, kam se nedostane světlo. Zaměřte se na uzávěr, musí dobře těsnit, aby propouštěl co nejméně vzduchu. Nenechávejte koření v blízkosti varné desky. Možná vám to pomůže při vaření, ale koření je tak vystaveno vyšší teplotě a vlhkosti, což jsou dva ze tří největších nepřátel sušených bylinek.
Jak dlouho po minimalni trvanlivosti
Po uplynutí data spotřeby by se již neměly konzumovat.
Na druhé straně, potraviny s označením datum minimální trvanlivosti (DMT) mohou být konzumovány i po uplynutí data uvedeného na obale.
Jak uchovat čerstvé bylinky : Pokud chcete čerstvé bylinky uchovávat jen krátkou dobu, nejjednodušší je uložit je do chladničky. Za tímto účelem nejprve odstraňte zažloutlé nebo zvadlé listy a stonky. Poté omyté kuchyňské bylinky vložte buď do vlhké papírové nebo kuchyňské utěrky, nebo navlhčené do uzavíratelného plastového sáčku.
Datum minimální trvanlivosti je datum, dokdy by potravina měla zůstat kvalitní Nejčastěji se uvádí na sušených, zmrazených, konzervovaných a jiných trvanlivých potravinách. Potraviny po datu minimální trvanlivosti můžete sníst, pokud jste je skladovali tak, jak je uvedeno na obalu a obal není poškozen.
Některé bylinky vydrží až dva roky, ale pokud skladujete například květ, spotřebujte ho do jednoho roku. Bylinky neskladujte na světle, dejte je třeba do spíže. A hlavně – nezapomeňte své léčivé poklady využívat na čaj i přidávat do vašich kuchařských výtvorů!
Čím se dá nahradit nové koření
Čím nové koření nahradit
- ½ lžičky mleté skořice.
- ¼ lžičky mletého hřebíčku.
- ¼ lžičky mletého muškátového oříšku.
Typické jednodruhové koření, které byste měli mít doma:
- Pepř (Pepř nesmí chybět a nejlépe barevný i černý, dále zelený, červený, bílý)
- Kmín (drcený nebo mletý, samozřejmě i celý)
- Nové koření (celé bude stačit)
- Skořice (v kuchyni využijete skořici mletou i celou)
- Hřebíček (určitě bude lepší celý)
- Muškátový oříšek.
Označení data spotřeby se na vybraných potravinách uvádí slovy „Spotřebujte do…“, za nimiž bezprostředně následuje buď vlastní datum, nebo odkaz na místo, kde lze toto datum dohledat na etiketě nebo obalu potraviny.
Nic se jim nestane.
Jak dlouho skladovat bylinky : Některé bylinky vydrží až dva roky, ale pokud skladujete například květ, spotřebujte ho do jednoho roku. Bylinky neskladujte na světle, dejte je třeba do spíže. A hlavně – nezapomeňte své léčivé poklady využívat na čaj i přidávat do vašich kuchařských výtvorů!
Jak skladovat čerstvou mátu : Jak uchovat mátu Omyté lístky máty zalijeme vodou ve tvořítku na led a zamrazíme. Tím si máta zanechá chuť i vůni. Zároveň si díky tomu můžeme připravit skvělé mátové osvěžení.
Jak číst Datum spotřeby
Označení data spotřeby se na vybraných potravinách uvádí slovy „Spotřebujte do…“, za nimiž bezprostředně následuje buď vlastní datum, nebo odkaz na místo, kde lze toto datum dohledat na etiketě nebo obalu potraviny.
Vejce mají dobu minimální trvanlivosti 28 dnů. Spotřebujte do… znamená, že po uvedeném datu by se potraviny již neměly konzumovat.Jak je skladovat V lednici vydrží pár dní čerstvé, když je utržené uložíte do plastového sáčku. Jediná bazalka vadne velmi rychle. Celé listy rozmarýnu, šalvěje a tymiánu pevně zavažte v plastovém sáčku a zamrazte, nejdéle na 2 až 3 měsíce.
Co dát místo kari : Kurkuma, utreny cesnek, drceny koriandr, zazvor (cerstvy ci suseny), skorice, lzicka tomato pyre a vysledne to chutna jako kari pasta.