110/1997 Sb.) sám výrobce, který garantuje i jejich jakost a zdravotní nezávadnost po celou dobu minimální trvanlivosti. Zhruba lze říci, že je-li vejce dostatečně provařeno a je skladováno při 5 až 10 °C, je bez problémů použitelné deset dní.Pozor si dejte také na to, jak dlouho vajíčka v ledničce máte. Za čerstvé vejce se považuje takové, které není starší než devět dnů po snášce. Trvanlivost vajec činí 28 dní po snesení. Pokud tedy kupujete vejce z obchodu, zjistíte datum snášky po odečtení 28 dnů od minimální trvanlivosti.Vzhledem k tomu, že husí vejce potřebují k vylíhnutí vysokou vlhkost, je nutné je denně od prvního vložení do líhně kropit teplou vodou. Po 15. dni inkubace by měla být všechna vejce ve vodě ponořená a teploty vody by se měla pohybovat kolem 37, 5 °C.
Jak stará vejce do líhně : Vejce starší než 8 dní mají sníženou šanci na vylíhnutí, která se blíží nule, pokud je vejce starší než 15 dní. Vybírejte vejce s normálním tvarem. Skořápka nesmí být měkká, prasklá, tenká nebo s modrým bodem (stará vejce). Před umístěním vajec do líhně je pomalu ohřejte ze skladovací na pokojovou teplotu.
Jak stará vejce jíst
Koupená vejce by měla být jedlá minimálně 3-4 týdny po prodeji a 1-2 týdny po datu minimální trvanlivosti (pokud jsou skladovaná v chladu). Pokud si nejste jistí, jestli je vejce pořád dobré, dá se to snadno a rychle zjistit jednoduchým testem. Vaječná skořápka je porézní a póry může procházet vzduch.
Jak se pozná zkažené vejce : Jak rozpoznat čerstvé vejce od zkaženého
- Pokud vejce klesne ke dnu a drží se na dně, je čerstvé.
- Pokud vejce klesne ke dnu, pak se trochu nadnese a vznáší se u dna sklenice, je ještě v pořádku.
- Pokud se vejce vznáší u hladiny, vyhoďte ho, je to zkažený pukavec!
Vejce skladujte na chladnějším místě jako je sklep či špajz, jelikož ideální teplota pro skladování je 8 – 15 °C. Vejci nezapomeňte otáčet 2x denně o 180°C, aby v nich nedošlo k přilepení žloutku ke skořápce. Násadová husí vejce můžete skladovat až 30 dní.
Husa snáší vejce ob den na konci února a začátkem března. Celkem snese 10–12 vajec. „Sbírám je a ukládám do tmavé místnosti s teplotou zhruba kolem 10 °C. Když husa končí se snášením, pustí do hnízda prachové peří.
Jak skladovat vejce k líhnutí
Vejce uchovávejte v místnosti, kde je teplota cca 15°C a při vlhkosti okolo 60 %. Násadová vejce hrabavé drůbeže skladujte maximálně 10 dní, aby nedocházelo k poklesu líhnivosti. Vodní drůbež snáší dlouhodobé skladování vajec za dobrých podmínek o něco lépe, můžete je skladovat až 30 dní.V mrazech se musí vejce sbírat a skladovat s denním otáčením. Housata se líhnou zhruba za 30 dní. Husa si je sama vodí a houser je chrání.Pokud vejce klesne ke dnu a drží se na dně, je čerstvé. Pokud vejce klesne ke dnu, pak se trochu nadnese a vznáší se u dna sklenice, je ještě v pořádku. Pokud se vejce vznáší u hladiny, vyhoďte ho, je to zkažený pukavec!
Poškozená či jinak zdeformovaná vejce zrovna vyřaďte a očištěná vejce ukládejte na podložku. Pokud husí násadová vejce nemáte kde sehnat, můžete je jednoduše vyhledat a koupit na internetu. Vejce skladujte na chladnějším místě jako je sklep či špajz, jelikož ideální teplota pro skladování je 8 – 15 °C.
Co se stane kdyz snim spatne vejce : Co se stane, když sním zkažené vejce
Co když ale chutnají zvláštně a mírně zapáchají V tomto případě by se vám nic nemělo stát. Prošlo-li vejce dostatečnou tepelnou úpravou, následky by neměly být horší než bolest žaludku, případně mírný průjem. Horší je, pokud byste snědli syrové vejce nakažené salmonelózou.
Co znamená když vejce plave : Pokud vejce plave na hladině, znamená to, že má velkou vzduchovou komůrku, je staré a neměli byste ho jíst. Vejce, která zůstane na dně by mělo být bezpečné. Abyste měli ještě větší jistotu, že je vejce čerstvé, před jídlem si k němu přičichněte.
Jak dlouho vydrží husa
Jak by se měla husa uchovávat
Čerstvé husí maso vydrží v chladničce pouze dva až tři dny. Mražená husa má při -18 stupních trvanlivost 12 měsíců. Čerstvou husu je třeba oddělit od fólie, otřít a zakrýt, ideálně skladovat v chladničce při teplotě čtyři stupně pod potravinovou fólií.
Husa se obvykle zabíjí několikrát za rok, a to při různých příležitostech:
- na konci léta.
- na podzim před svátkem svatého Martina.
- před vánočními svátky.
Zatímco divoké husy snáší 5 – 12 vajec, můžou domácí husy snést za rok vajec okolo 50. Inkubace trvá 29 – 30 dní. Mladé – jednoleté husy landéské snášejí okolo 25 vajec, starší – dvou nebo tříleté již i 80 vajec ročně.
Co kdyz plave vejce : Pokud vejce plave na hladině, znamená to, že má velkou vzduchovou komůrku, je staré a neměli byste ho jíst. Vejce, která zůstane na dně by mělo být bezpečné. Abyste měli ještě větší jistotu, že je vejce čerstvé, před jídlem si k němu přičichněte.