Minimální trvanlivost šunky je 9 měsíců. Šunku zabalenou v originálním balení v plastovém obalu a krabici můžete skladovat na chladném a suchém místě při teplotě 0-10° C po výše uvedenou dobu.Skladovat při teplotě do 5°C. Minimální trvanlivost 21 dnů od data výroby – viz. etiketa. Po nakrojení spotřebovat do 24 hod.Čerstvé sýry vakuované a uložené v lednici vydrží až 40 dní. Vepřové maso uložené v lednici vydrží 14 dní. Hovězí maso v lednici až 30 dní. Ryby vydrží vakuované v lednici čerstvé až 5 dní.
Jak uchovat šunku : Uzeniny. Šunku a jiné čerstvé uzeniny uchovávejte pečlivě zabalené v lednici, při teplotě do 5°C.
Kdy se Zkazi šunka
Krájená šunka od řezníka nebo ze supermarketu vydrží relativně čerstvá 2 až 4 dny, v závislosti od její kvality. Dražší šunky hezky voní ještě na třetí den díky vysokému obsahu masa, kdežto šunky s horší kvalitou (a nižší cenou) mohou již na druhý den nepříjemně zapáchat.
Jak skladovat spanelskou šunku : Jamon Serrano de bodega váží přibližně 9 kg a je vhodné ji skladovat v chladu při teplotách do 18 ºC. V případě, že šunka není nakrojená, je její trvanlivost 1 rok. Může se stát, že se na povrchu šunky objeví plíseň – ale nebojte se, to je u sušené šunky běžný jev a jde o součást přirozeného zrání.
Pokud by byla opravdu zkažena, tak byste mohli mít cca po 6-12h zažívací potíže, zvracení či průjem. Příznaky by do 48h s největší pravděpodobností ustoupily. Přeji pěkný den.
2. Vakuované potraviny a jejich trvanlivost
| Potraviny | Nevakuované (pokojová teplota) | Vakuované (pokojová teplota) |
|---|---|---|
| Pečivo | 2–3 dny | 7–8 dnů |
| Sušenky/pečivo | 4–6 měsíců | 12 měsíců |
| Káva/čaj | 6 měsíců | 12 měsíců |
| Víno | 2–3 dny | 20–25 dnů |
Jak dlouho vydrží šunka v teple
Šunka vytažená z lednice podléhá zkáze poměrně rychle. Pokud jste ji tedy naservírovali svým hostům jako součást občerstvení nebo vám leží na nedojedeném krajíci chleba, pohlídejte si, aby nebyla vystavena pokojové teplotě déle než dvě hodiny.Domácí šunka bez pragandy vydrží 2 – 3 dny v lednici. S pragandou má delší trvanlivost. Některé šunkovary umožňují výrobu poloviční dávky.Slaninu i vařenou šunku uskladněnou v lednici snězte nejlépe do týdne od nákupu. Otevřený balíček párku spotřebujte do zhruba sedmi dní od otevření. V mrazáku vám uzeniny vydrží zhruba měsíc.
S uzeninami je to jednoduché – jakmile začnou mít na povrchu lepkavou vrstvičku, okamžitě je vyhoďte.
Jak dlouho vydrzi Spanelska šunka : Celá noha Jamón Ibérico vydrží neotevřená několik dlouhých měsíců, někdy i více než půl roku. Většinou se však doporučuje otevřít ji zhruba do tří měsíců. Při špatném skladování by se totiž mohla zkazit. Jakmile šunku nakrojíte, vydrží zhruba 6 – 8 týdnů.
Jak dlouho vydrzi šunka v celku : Krájená šunka od řezníka nebo ze supermarketu vydrží relativně čerstvá 2 až 4 dny, v závislosti od její kvality. Dražší šunky hezky voní ještě na třetí den díky vysokému obsahu masa, kdežto šunky s horší kvalitou (a nižší cenou) mohou již na druhý den nepříjemně zapáchat.
Jak Smrdi Zkazena Sunka
Šunky a salámy začnou pouštět nakyslou tekutinu, párky nevhodné ke konzumaci zase bývají scvrklé. Stejné to bude s divným zápachem, který by uzeniny a maso mít neměly. Zkažené salámy zase poznáte podle toho, že se na nich zvenku začne objevovat plíseň. Maso, které se kazí, má tmavší barvu, než je obvyklé.
Co hrozí z konzumace zkaženého masa Pokud sníte zkažené maso, hrozí vám velmi nepříjemné obtíže. Jedná se zejména o salmonelózu, kampylobakteriózu, E. coli a Shigelózu.2. Vakuované potraviny a jejich trvanlivost
| Potraviny | Nevakuované (mraznička) | Vakuované (mraznička) |
|---|---|---|
| Drůbež/maso/ryby | 6 měsíců | 24–36 měsíců |
| Mleté maso | 4 měsíce | 12 měsíců |
| Zelenina | 8–10 měsíců | 24–36 měsíců |
| Ovoce | 6–12 měsíců | 24–36 měsíců |
Jak dlouho vydrží sous-vide v lednici : Chystáte večeři pro přátele a chcete dokonalý výsledek a přípravu během pár minut Plátky masa zavakuujete a uvaříte metodou sous vide. Poté přijde na řadu šokové zchlazení a uložení do lednice. Tam vám takto připravené vydrží klidně až pět dní.