Podlitou mrkev přiveďte stejně jako vývar ve vedlejším kastrůlku k mírnému varu. Zakryjte poklicí a opravdu pomaličku nechte dusit 15 minut. Mrkví nemíchejte, nic se jí za tu dobu nestane – jednak je podlitá a jednak má pouze malý přísun tepla.Postup přípravy
Na troše másle osmahneme na kousky pokrájenou jarní cibulku, přisypeme očištěnou na kousky nakrájenou mrkev, podlijeme vodou a dusíme pod pokličkou. Mezitím si na pánvi z másla a mouky uděláme jíšku, kterou přidáme k mrkvi až bude měkká. Ochutíme citrónovou šťávou a cukrem.Ale zase tolik, aby se vám během vaření všechna neopařila. Do hrnce vložte síto se zeleninou, zakryjte pokličkou a vařte, dokud zelenina nezměkne. JAK DLOUHO VAŘIT ZELENINU V PÁŘE: MRKEV, ZELÍ, RŮŽIČKOVÁ KAPUSTA – 10 minut.
Jak udělat vařenou mrkev : Mrkve omyjeme, očistíme, nakrájíme na kolečka nebo na nudličky. Podlijeme trochou vody, přisolíme, přidáme kousek másla a mírném ohni dusíme doměkka. Měkkou mrkev zaprášíme moukou, zasmahneme, přisladíme, podlijeme a prohřejeme. Do hotového pokrmu ještě přidáme máslo a citronovu šťávu.
Jak Osmazit mrkev
Mrkev očistíme, omyjeme a uvaříme v osolené vodě do poloměkka. Nakrájíme po délce na plátky o tloušce asi 8mm. Obalíme jako řízek a smažíme do růžova. Podáváme s bramborem a omáčkou podle chuti.
Jak uvařit dietní dušenou mrkev : Postup: 4 větší mrkve nastrouhám na hrubém struhadle. Nastrouhanou mrkev vložím do kastrolu s nepřilnavým dnem, zaliju hrnkem vody, přidám lžičku soli a dusím pod pokličkou zhruba 15 minut na mírném ohni.
Mrkev oloupeme a zbavíme natě. V míse ji smícháme s olejem, medem, solí a pepřem. Poté ji rozložíme na plech spolu s rozmarýnem a pečeme v troubě rozehřáté na 170 °C asi 45 minut. Při pečení mrkev hlídáme, měla by karamelizovat do zlatohněda.
Když je mrkev téměř měkká, za stálého míchání ji zahustíme připravenou jíškou rozšlehanou v cca 100-150 ml vody. V průběhu přípravy, když mrkev houstne, podle potřeby přidáme vodu až do požadované konzistence.
Proč vařit v páře
Živiny a vitamíny se při něm z velké části zachovají. Při vaření voda vyplavuje mnoho minerálních látek, ale při vaření v páře jich většina zůstává vázána v potravinách. Při vaření v páře je také snazší najít optimální okamžik vaření: při vaření v horké vodě je konzistence rychle pryč, pokud se na chvíli rozptýlíte.Mrkev je doslova nabitá antioxidanty. Najdeme v ní hojně zastoupeny vitamín C, vitamín E a selen. Tato kořenová zelenina nám pomáhá nejen k dobrému zraku, je také vynikajícím pomocníkem při nemocech jater, zánětech kloubů, revma, nemocech střev, průjmu, astmatu a dokonce i proti obávané rakovině.Mrkev je vynikající syrová v pomazánkách a salátech i vařená v polévce, dušená či pečená jako příloha a uplatní se i v moučnících. Její sladká a současně kořeněná chuť ji totiž přímo předurčuje k použití ve slané i sladké kuchyni.
Mrkev je vynikající syrová v pomazánkách a salátech i vařená v polévce, dušená či pečená jako příloha a uplatní se i v moučnících. Její sladká a současně kořeněná chuť ji totiž přímo předurčuje k použití ve slané i sladké kuchyni.
Jak udělat mrkev na masle : Omyjte a očistěte 700 g mrkve a nakrájejte ji na stejně široká kolečka, přibližně 3 mm. Do hlubší pánve nebo hrnce vložte 50 g másla a nechte je rozpustit na středně silném plameni. Přidejte nakrájenou mrkev a opékejte přibližně 10 minut. Poté zaprašte lžící hladké mouky a chvíli společně opékejte.
Jak zahustit dušenou mrkev : Když je mrkev téměř měkká, za stálého míchání ji zahustíme připravenou jíškou rozšlehanou v cca 100-150 ml vody. V průběhu přípravy, když mrkev houstne, podle potřeby přidáme vodu až do požadované konzistence.
Jak ochutit dušenou mrkev
Rozmíchejte dohladka, dochuťte solí, bílým pepřem, muškátovým květem nebo nastrouhaným oříškem a duste asi 10 minut, až bude mrkev měkká, ale nerozvařená. Nakonec dochuťte cukrem nebo citronovou šťávou, případně obojím, podle vaší chuti.
Přidejte nakrájenou mrkev (záleží jen na vás, jestli ji nakrájíte na kolečka, půlkolečka, kostičky či nudličky). Restujte spíše na mírném plameni asi 2 minuty, až se mrkev rozvoní a pustí trochu barvu. Zaprašte hladkou moukou, zamíchejte a zalijte vývarem či vodou, aby byla mrkev těsně ponořená.Mrkev dobře umyjte a podélně rozkrojte na poloviny, dejte na plech vyložený pečicím papírem, zakápněte olejem, osolte a posypte římským kmínem. Rukama promíchejte, aby se každá mrkev dobře obalila, pak je rovnoměrně rozložte vedle sebe. Dejte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte asi 25 minut.
Jak dlouho vařit na páře : hrášek, špenát, rajčata či houby se vaří zhruba 5-10 minut. ryby, kuřecí maso, brokolice, květák, paprika, chřest, pórek a kostičky mražené zeleniny potřebují ke své přípravě kolem 10-15 minut. brambory, mrkev, růžičková kapusta, celer či fazole se připravují o něco déle, ideální rozmezí je 20-30 minut.