Chcete-li tuňáka upéct v troubě, rozehřejte ji na 200°C, vložte marinované steaky do pekáčku vyloženého pečícím papírem a pečte dvacet minut, dokud nebude mít maso narůžovělou barvu. Podávejte se zeleninovým salátem či opečenou bagetou s bylinkovým máslem. Dobrou chuť!Tuňáka pomažeme olivovým olejem, opepříme, osolíme a vložíme na rozpálenou pánev na 2/3 plamen. Pro zachování šťavnatosti jej neopékáme déle než 90 vteřin z každé strany. Po tepelné úpravě ihned servírujeme, maso velmi rychle chladne.Nejlepší přílohy pro steak z tuňáka:
- Dušené zelené fazolky.
- Brambory pečené v troubě
- Šafránová jasmínová rýže.
- Zeleninový mix s máslem.
- Řecký těstovinový salát.
- Žampiony plněné smetanovým sýrem.
- Zeleninový mix Julienne.
Jak ochutit steak z tuňáka : pepř (z mlýnku) Z masa nakrájíme vyšší steaky, osolíme je, opepříme a potřeme olivovým olejem. Můžeme ještě zlehka posypat lístky tymiánu nebo jinou bylinkou. Rozpálíme gril (popř. pánev) a tuňáka z obou stran zprudka opečeme – jen krátce, asi 2 minuty z každé strany.
Co s čerstvým tuňákem
Nejčastěji se používá syrový v podobě sushi a sashimi nebo tataráku, marinovaný se přidává do sendvičů. Lze ho rovněž smažit, grilovat, dusit, péct i udit. V našich zeměpisných šířkách se setkáváme spíše s tuňákem v konzervě, který se používá zejména do pomazánek.
Jak pripravit Mrazeneho tuňáka : Rozpalte pánev, nalijte trochu oleje a počkejte až se z něj trošku začne kouřit, potom vložte steak a osmahněte po každé straně asi 2-3 minuty (cca u 2,5cm steaku). Poté nechte steak chvíli odpočinout mimo varnou desku. Vyndejte a nařezejte na plátky. Podávejte.
„Do konzerv se často používá tuňák pruhovaný, který rtuť příliš zadržovat nedokáže. Jsou ale i druhy, které dokážou rtuti zadržet víc, což je třeba tuňák křídlatý nebo tuňák žlutoploutvý. U těchto druhů je tedy namístě střídmá konzumace.
Tuňák je velmi oblíbená a chutná ryba, který má výborné výživové hodnoty, zejména je bohatá na proteiny, jež tvoří základ naší stravy a jsou důležité pro stavbu svalů i při hubnutí. Nedostaneme žádné prázdné kalorie a neobsahuje sacharidy.
Co si udělat s Tunakem
Tuňák k večeři na několik způsobů
- Vejce plněná tuňákovým krémem. Prvním tipem jsou vejce plněná tuňákovým krémem.
- Tuňákový wrap. Dalším tipem na rychlou večeři či skvělý oběd do krabičky je tuňákový wrap.
- Tuňáková pizza s olivami.
- Zapečené těstoviny s tuňákem.
- Těstovinový salát s tuňákem a cuketou.
Klasikou je zdravá tuňáková pomazánka na celozrnném pečivu. Pokud si chcete opravdu pochutnat, kromě typického tuňákového salátu si můžete tuňáka v konzervě přidat do těstovin nebo do rizota. Skvělým tipem na oběd může být třeba i pečená cuketa plněná tuňákovým salátem s quinoou.Tuňáka lehce potřete rukama ze všech stran olivovým olejem. Tuňáka na grilu dejte na rozpálenou litinu a nikam neodcházejte 🙂 Grilování bude velmi rychlé. Tuňáka nejprve grilujte ze spodní i horní strany cca 1,5 minuty, následně ještě na bočních stranách dalších cca 30 sekund.
Nakrájíme si maso na plátky o tloušťce 2–2,5 cm, které necháme nejlépe 1 hodinu před tepelnou úpravou v pokojové teplotě. Maso osušíme a vetřeme dostatečné množství soli a pepře. Plátky dáme na dobře rozpálenou pánev či gril. Pečeme 3 minuty z každé strany, přičemž vnitřní teplota masa by měla mít 60–65 °C.
Co delat s Tunakem v konzervě : Mezi nejoblíbenější recepty patří:
- Pomazánky z tuňáka: Rychlá pomazánka s jemnou chutí potěší i nejmenší strávníky.
- Zeleninové saláty s tuňákem: Salát s tuňákem je blesková večeře či lehký oběd.
- Luštěninové saláty s tuňákem: Tuňáka si dopřejeme s libovolnou uvařenou luštěninou, nejčastěji cizrnou, fazolemi a čočkou.
Jak dlouho péct mraženou rybu : Položte na pečicí papír a vložte bez podlévání do trouby rozpálené na 200 °C. Pečte asi 10 minut bez otáčení. Také je možné ke konci přípravy položit na porce kousek másla a před podáváním lehce porce pokapat citronem. DĚTEM JE POTŘEBA KAŽDOU RYBU PŘED KONZUMACÍ ZKONTROLOVAT, ABY V NÍ NEBYLY KOSTI!
Jak Upect zmrazenou třesku
Zmrazené filety tresky silně posolíme a potřeme drceným kmínem, do pekáčku dolijeme odpařenou vodu a poklademe plátky tresky. Zvýšíme teplotu na maximum a odkryté pečeme cca 10-15 minut. Upečené filety tresky vyjmeme a dáme na talíře (takto prudce pečené by se neměly rozpadat).
Nemusíte zrovna držet předepsanou tuňákovou dietu a jíst ho třikrát denně, ale stačí jej zařadit do svého jídelníčku alespoň dvakrát týdně. Protože tuňák v konzervě neobsahuje žádnou vlákninu, pokud si například rovnou nedáte Franz Josef Kaiser tuňákový salát, je velmi vhodné tuňáka s nějakou vlákninou zkombinovat."Tuňák je zdrojem fosforu, který je důležitý pro správný růst kostí a zubů a udržuje rovnováhu nervového systému, dále zdrojem vitamínů, především B12 a díky výjimečně vysokému obsahu bílkovin je skvělou a zdravou alternativou konzumace masa," doporučuje poradkyně.
Co se hodí k tuňákovi : Do rýže můžete k tuňákovi přidat například mražený hrášek, kukuřici, červenou papriku nebo cuketu. Zajímavý akcent dodají opražená dýňová nebo slunečnicová semínka.