Hlívu očistěte a větší hlavičky natrhejte na menší kusy. Houby vsypte do pekáčku, přihoďte nevyloupané stroužky česneku, nakrájenou cibuli, přidejte olej, máslo, rozmarýn a šalvěj. Osolte, opepřete a vše promíchejte. Dejte do trouby a pečte 30–45 minut.Hlívu ústřičnou a stejně tak žampiony nemusíte dlouho vařit, pokud se jedná o houby z pěstíren. Pokud budete mít hlívu vyrostlou v přírodě je třeba ji tepelně upravovat raději 15 minut.Hlívu očistíme, případně pokrájíme na menší kusy. Případně osolíme. Obalíme v hladké nebo polohrubé mouce, potom v rozšlehaných vejcích a nakonec ve strouhance. Obalíme klasicky v trojobalu jako řízek a smažíme na pánvi v rozpáleném oleji do zlatova.
Jak se čistí hlíva ústřičná : Hlívu není třeba na rozdíl od kotrče či žampionů příliš čistit nebo loupat. Případné nečistoty stačí setřít z klobouku vlhkým hadříkem, spodní část nožiček v trsu spolu se zbytky hlíny odkrojte. Klobouk s lupeny je jemný a není nutné jej tepelně upravovat příliš dlouho.
Jak dlouho vydrží hlíva ústřičná v lednici
Jak hlívu uchovat Houby lze uchovávat v papírovém sáčku v chladničce po dobu 2–3 dnů. Možné je také zamrazení. Hlíva ústřičná by se stejně jako většina ostatních hub měla používat vždy čerstvá.
Jak dlouho se vaří polévka z hlívy ústřičné : Do hrnce přidejte nakrájenou hlívu a směs restujte 5 minut na mírném plameni. Do směsi v hrnci přidejte mletou papriku a kmín, vše zalijte zeleninovým vývarem, hrnec přiklopte pokličkou a nechte vařit 25 minut na mírném plameni.
Hlívu ústřičnou lze použít celou, tj. bez stopek a kloboučků. Houby můžete smažit, grilovat, gratinovat, fritovat, dusit nebo si je vychutnat syrové v salátu. S trochou másla na pánvi se připravují asi 3–5 minut v závislosti na jejich velikosti.
Populární hlíva ústřičná
Stačí ji očistit a nakrájet. Nejčastěji ji dáváme do polévek, gulášů a pod maso. Je ale skvělá i do pomazánek, rizot, k zapékání, na grilování nebo na řízky v trojobalu. Přebytek hlívy lze nakládat, mrazit nebo usušit a ve formě prášku používat jako koření.
Na co se používá hlíva ústřičná
Upravuje krevní tlak, zlepšuje stav cévního systému a pomáhá udržet správnou hladinu cholesterolu v krvi. Je využívána také pro podporu střevní peristaltiky, při alergii, pro zlepšení metabolismu cukrů, tuků a dalších látek a celkovou regeneraci organismu.Recepty z hlívy ústřičné
- Hlíva ústřičná – kraluje v rizotech i držkovce, zkuste z ní báječnou paštiku.
- Houby v rostlinném jídelníčku.
- Dršťková polévka z hlívy ústřičné
- Hlívový guláš
- Zapečená pohanka s hlívou.
- Pečený guláš ze seitanu a hlívy s ovesnými noky.
- Bulgur s uzeným tempehem a hlívou.
- Kuskus s hlívou ústřičnou.
Upravuje krevní tlak, zlepšuje stav cévního systému a pomáhá udržet správnou hladinu cholesterolu v krvi. Je využívána také pro podporu střevní peristaltiky, při alergii, pro zlepšení metabolismu cukrů, tuků a dalších látek a celkovou regeneraci organismu.
Recepty z hlívy ústřičné
- Hlíva ústřičná – kraluje v rizotech i držkovce, zkuste z ní báječnou paštiku.
- Houby v rostlinném jídelníčku.
- Dršťková polévka z hlívy ústřičné
- Hlívový guláš
- Zapečená pohanka s hlívou.
- Pečený guláš ze seitanu a hlívy s ovesnými noky.
- Bulgur s uzeným tempehem a hlívou.
- Kuskus s hlívou ústřičnou.
Jak poznat Plisen na Hlive : A s nimi také častý dotaz: hlíva je potažená bílým povlakem, je to plíseň Dobře je to vidět na snímku. Mohu vás ubezpečit, že to NENÍ plíseň. Ta je totiž vždy zbarvená (zeleně, modře, černě, žlutě) a charakteristicky páchne.
Na co je hlíva ústřičná : Mezi hlavní účinky hlívy ústřičné patří posílení imunity organismu, zvyšuje odolnost organismu vůči virovým, bakteriálním, plísňovým a parazity vyvolaným onemocněním. Snižuje riziko opakování infekcí horních cest dýchacích a potřebu opakovaného užívání antibiotik.
Čím se zahušťuje polévka
Sametové bílé polévky, třeba kulajdu nebo chřestovou polévku, může zahustit vaječný žloutek, který je zároveň zjemní. Do hotové vroucí polévky přidejte žloutek smíchaný s mlékem nebo smetanou. Už dál nevařte, aby se žloutek nesrazil. Pokud chcete zahustit jen smetanou, používejte tu, která má alespoň 30 % tuku.
Té pěně se říká šum, a obsahuje různé aminokyseliny, vysrážené bílkoviny a nečistoty. Některé mohou být zdraví škodlivé či dokonce přímo toxické. Proto zkušení kuchaři doporučují při vaření šum sbírat pěnovačkou či jemným sítkem. To ale vyžaduje dost času stráveného nad vývarem se sítkem v ruce.Hlívové vršky, ochucené pepřem a drceným kmínem, obalíme v hladké mouce a zprudka osmažíme na oleji. Podáváme s chlebem jako minutku. Hlívu můžeme podávat opečenou s chilli papričkou a dochucenou plátky česneku. Též je oblíbená v troubě zapečená hlíva s bramborami a smetanou.
Jak se jí hlíva ústřičná : Hlíva ústřičná v kuchyni
Masité hlívové klobouky se přidávají do polévek, omáček, salátů i jako příloha k masu. Můžete si z ní připravit také přírodní smažené řízky, smaženici či nepravou dršťkovou polévku. Lze ji také sušit, konzervovat v nálevu, mléčným kvašením i uzením.