Husu pečte pomalu při nízké teplotě, obvykle se doporučuje 12–15 hodin. Připravte si odpovídající pekáč, troubu rozehřejte už večer na 70–80 °C a dejte péct. Husu pečte přes noc přikrytou a vyhněte se průběžným kontrolám (poklop neodkrývejte a v žádném případě maso nepropichujte).Výpek se musí pečlivě rozdělit na šťávu a sádlo, a stolovníky oblažit pouze šťávou, nikoli se je pokusit přizabít sádlem. Husa se tedy musí péct tak dlouho, aby se z ní vypeklo co nejvíc sádla, ale přitom ne příliš dlouho, aby se vysušila úplně.Husu rozdělte na menší kusy, aby se pohodlně vešla do pekáče. Osolte a okmínujte ze všech stran, přidejte kousek sádla a kapičku vody. Přihoďte stroužek česneku a rozpůlenou cibuli. Pekáč přiklopte a dejte do trouby péct na 160 °C do změknutí.
Jak péct husu v horkovzdušné troubě : Troubu předehřejte na 200, horkovzdušnou na 180 stupňů. Připravenou husu vložte do pekáče prsíčky dolů. Podlijte ji horkou vodou (měla by sahat asi do čtvrtiny pekáče), větší a starší drůbež přiklopte druhým pekáčem a vložte do předehřáté trouby.
Kolik lidí se nají z jedné husy
Kolik je porcí z husy Husa je velká, proto častěji dáváme přednost menší kačeně (nebo i kuřeti, které se připravuje na způsob "husy") a čtyřčlenná rodina se z ní bohatě nají. Z husy připravíme obvykle 6–8 porcí – v závislosti na její velikosti.
Co je lepší husa nebo kachna : Husa je větší než kachna, dosahuje hmotnosti až 8 kg. Oproti tomu dobře krmený kačer mívá okolo 4 kg. Kachní maso je tučnější, po upečení chutnější a šťavnatější. Husí je naopak dietnější, obsahuje více bílkovin a má tendenci se při pečení vysušovat, podobně jako králičí maso.
Husa se musí péct pomalu při nízké teplotě, obvykle se doporučuje 12–15 hodin. Troubu tedy rozehřejte už večer na 70–80 °C a dejte péct.
Troubu nastavte na 100 °C a husu ze všech stran okmínujte. Oloupejte jablka a vložte je do vnitřku husy. Tímto krokem si opět pomůžete k lepší a šťavnatější chuti.
Jakou stranou péct husu
Troubu rozehřejte na 230 °C. Pak husu vraťte a zprudka zapečte asi 15 minut. 4 Upečenou husu dejte stranou a nechte v klidu odpočívat.Husa se musí péct pomalu při nízké teplotě, obvykle se doporučuje 12–15 hodin. Troubu tedy rozehřejte už večer na 70–80 °C a dejte péct. Husu pečte přikrytou a vyhněte se průběžným kontrolám. Ideální je, když půjdete spát a na troubu zapomenete.Vložte do trouby předehřáté na 120 °C. Podle velikosti husy pečte zhruba 6 až 7 hodin. V průběhu pečení pekáč neotevírejte! Nemusíte se bát, nepřipálí se, protože pustí opravdu dost tuku.
Housata se líhnou zhruba za 30 dní. Husa si je sama vodí a houser je chrání. Husa landeská se dožívá 12–15 let. Tento článek je příliš stručný nebo postrádá důležité informace.
Kdy se má zabít husa : Husa se obvykle zabíjí několikrát za rok, a to při různých příležitostech:
- na konci léta.
- na podzim před svátkem svatého Martina.
- před vánočními svátky.
Co je Dietnejsi husa nebo kachna : Nejtučnější je kachna, ale pokud odstraníte kůži, je méně kalorická než husa.
Co se hodí k huse
Ke svatomartinské huse se báječně hodí domácí lokše, různé druhy knedlíků a samozřejmě domácí zelí, ať už to červené, nebo bílé. Dobrou chuť!
Pomalu pečená husa je základ úspěchu
Tajemství opravdu křehké husičky spočívá v pomalém pečení. Vyhraďte si na něj nejméně pět hodin, ideální doba je ale zhruba patnáct hodin. Husa se může v troubě bez dozoru péct ideálně přes noc, zakrytá alobalem. Maso není během pečení třeba podlévat, uvolní velké množství tuku.Omytou, osušenou husu je potřeba řádně osolit – solí nešetřete! Maso prosolte ze všech stran, zvenku i zevnitř, nejspíš na to padne vrchovatá lžíce soli. Sůl je klíčová pro intenzivní chuť pečené husy a dokonale vypečenou kůži. Tip: Husu nasolte den předem, díky delšímu kontaktu se solí maso krásně zkřehne.
Kdy Nasolit husu : Důležité na huse je i dlouhé a pořádné nasolení předem. Ideál by bylo husu zasypat solí úplně celou a nechat v lednici přes noc. Pro naše domácí potřeby ale vystačí pořádné osolení a odpočinek do druhého dne. Nasolení je klíčové pro správnou chuť husy a pro vypečenou kůži.