Krůtu umístíme na mřížku a obalíme alobalem – svítivou stranou ven. Pečeme krůtu 2 hodiny do té doby než největší část prsou má 65 stupňů (pomocí kuchyňského teploměru). Potřeme krůtu připravenou směsí roztaveného másla a můžeme podlít zeleninu vývarem.Pečení krůtího masa
Mělo by se počítat s 12–13 minutami na každých 500 g hmotnosti. Teplota by nikdy neměla klesnout pod 165 stupňů. Dobře upečený krocan má mít v prsou teplotu 77 °C a ve stehnech 82 °C.Krocana osolte, opepřete, dovnitř vložte cibuli a koření. Před pečením maso dobře potřete máslem nebo olejem. Podle knihy Vaří šéfkuchaři pečte nejprve 1 hodinu na hřbetu v troubě předehřáté na 200 °C, pak hodinu na prsou, nakonec 30 minut znovu na hřbetu. Na první dvě hodiny je dobré zabalit stehna do alobalu.
Jaká příloha ke Krůtě : Pečenou krůtu podáváme s brambory nebo knedlíky a s hruškovým a jeřabinovým kompotem.
Jak dlouho se peče Baby Krůta
Krůtu položte na pekáč prsíčky dolů, podlijte trochou vody a dejte péct. Po 10 minutách stáhněte teplotu na 170 °C a pečte celkem tři až tři a půl hodiny. Během pečení položte na krůtu kousky másla a v polovině pečení ji obraťte na záda. Po vytažení z trouby zabalte krůtu na půl hodiny do alobalu a nechte odpočinout.
Co se zbytky pečené krůty : Rychlé rizoto ze zbytků pečené krůty a s hráškem
Pokud vám zbyla vařená mrkev z hovězího či drůbežího vývaru, můžete přidat i tu. Potřebovat budete 400 g krůtího masa i s výpekem, 1 ½ šálku rýže, ½ šálku mraženého hrášku, 1 menší cibuli, 1 červenou papriku, 2 lžíce oleje, sůl a pepř, strouhaný sýr na posypání.
Krůtu položte na pekáč prsíčky dolů, podlijte trochou vody a dejte péct. Po 10 minutách stáhněte teplotu na 170 °C a pečte celkem tři až tři a půl hodiny. Během pečení položte na krůtu kousky másla a v polovině pečení ji obraťte na záda. Po vytažení z trouby zabalte krůtu na půl hodiny do alobalu a nechte odpočinout.
Troubu předehřejte na 150 °C a stehna pečte asi 1,5 hodiny. Pak maso obložte pokrájenými kousky brambor a petržele, zastříkněte extra olejem a 45 minut dopečte. Před podáváním nechte maso 15 minut odpočinout.
Jak dlouho se peče Baby Kuratko
Plech zakryjte alobalem (s několika dírkami, aby mohla unikat pára) a dejte do trouby rozehřáté na 160 °C. Pečte podle velikosti baby kuřete cca 40 minut.Sůl (max. 40%), paprika sladká, cibule, koriandr, oregano, chilli.Krůtu položte na pekáč prsíčky dolů, podlijte trochou vody a dejte péct. Po 10 minutách stáhněte teplotu na 170 °C a pečte celkem tři až tři a půl hodiny. Během pečení položte na krůtu kousky másla a v polovině pečení ji obraťte na záda. Po vytažení z trouby zabalte krůtu na půl hodiny do alobalu a nechte odpočinout.
Rozehřejte troubu na 200 °C do stehen udělejte ostrým nožem příčné zářezy, kůži potřete ze všech stran změklým máslem, osolte, opepřete a vložte do pekáče. Podlijte trochou vody nebo vývaru, přidejte snítky rozmarýnu, zbylé máslo a česnek nakrájený na plátky. Vložte do trouby a pečte asi půl hodiny.
Jak dlouho péct stehna v troubě : Kuřecí stehna posolte, opepřete a vmasírujte do nich červenou papriku. Na stehna položte kousky másla a vše podlijte trochou vody (cca půl hrnku). Pekáček vložte do vyhřáté trouby na 180 °C a pečte přibližně 70 minut – dokud nejsou stehna krásně zlatavá a zelenina měkká. Podávejte s pečenými bramborami.
Jak dlouho se vaří krůtí stehno : Rozmarýn, tymián a petrželku svážeme nití a přidáme do hrnce. Ochutíme větším množstvím mořské soli a černého mletého pepře. Přidáme bílé víno, 4 oloupané stroužky česneku a oloupanou cibuli rozkrojenou na poloviny. Vše vaříme přibližně 2 hodiny, dokud maso nezměkne.
Jak upéct mini kuřátko
Kuřátkům svážeme nožičky a vložíme na máslem vymazaný pekáč křidélkama vzhůru. Pečeme 15 minut v horkovzdušné troubě na 190 °C, po 15 minutách podlejeme horkou vodou a pečeme dalších 15 minut do zalotva, otočíme jej a pečeme ještě dalších 30 minut, aby nám zezlátlo i z druhé strany. Průběžně poléváme vypečenou šťávou.
Průměrná váha jednoho kusu je 1,6kg.Do břicha krůty vložte nádivku. Přečnívající kůži spíchněte párátky nebo ji sešijte kuchyňským provázkem. Krůtu položte na pekáč prsíčky dolů, podlijte trochou vody a dejte péct. Po 10 minutách stáhněte teplotu na 170 °C a pečte celkem tři až tři a půl hodiny.
Jak naložit krůtí maso na pečení : Krůtí maso vcelku si naložíme večer předem do nálevu z 1 l vody, 100g cukru a 100g soli. (Na menší, cca 400-500g maso dělám poloviční dávku). Dáme do uzavřené nádoby a necháme v chladničce. Hodinu před pečením jej z nálevu vytáhneme, osušíme a necháme hodinu při pokojové teplotě stát.