Husu nejprve omračte, a poté vsuňte její hlavu do speciálního odkrvovacího trychtýře, který Vám ji podrží, aby se při porážce necukala. Husu v trychtýři nechte, dokud zcela nevykrvácí. Spaření drůbeže před škubáním Vám velice usnadní celý proces škubání. Připravte si vodní lázeň o teplotě ideálně 70-72°C.Podškubání housat má za následek snížení přírůstků, neboť veškeré živiny jdou na obnovu nového peří. Další peří dozrává za cca 7 – 8 týdnů. Po třech měsících výkrmu se husy dokrmují směsí obilních šrotů a vařených brambor, na noc se přidává celé obilí.Husa snáší vejce ob den na konci února a začátkem března. Celkem snese 10–12 vajec. „Sbírám je a ukládám do tmavé místnosti s teplotou zhruba kolem 10 °C. Když husa končí se snášením, pustí do hnízda prachové peří.
Kdy se má zabít husa : Husa se obvykle zabíjí několikrát za rok, a to při různých příležitostech:
- na konci léta.
- na podzim před svátkem svatého Martina.
- před vánočními svátky.
Kdy se páří husy
Husa dovolí houserovi paření pouze při snášení v období od února do dubna, ale houser se chce pářit povětšinu roku. Proto vždy když jsou spolu ve vodě se dvoří. Při tom ladně hlavou nabírá vodu na křídla ale nesnaží se koupat, pouze se předvádí.
Jak dlouho se krmí husa : do 27. týdne se krmí směsí s nízkým obsahem energie i dusíkatých látek, doporučuje se pastva. Při pastevním chovu housat musíme zabezpečit dobré napájení, ale koupání není nezbytně nutné. Je ale výhodné zejména z hlediska kvality peří, pokud chováme husy pro peří či pro výstavy.
Hejno sestavujeme tak, že jednomu houserovi přidělíme maximálně 4 až 5 hus. Chovné hejno má nocovat ve chlívku pro husy (husníku), ve dne by mělo mít k dispozici travnatý výběh, který poskytne husám pastvu. Na 1 m2 podlahové plochy chovného husníku můžeme ustájit 1 až 1,5 husy.
Housata se líhnou zhruba za 30 dní. Husa si je sama vodí a houser je chrání. Husa landeská se dožívá 12–15 let. Tento článek je příliš stručný nebo postrádá důležité informace.
Jak dlouho trvá líhnutí hus
Inkubační doba se udává 30 až 32 dní. Máme-li možnost, nasadíme husu tak, aby líhnutí připadlo na víkend, kdy většina z nás bývá doma a budeme se tedy moci věnovat vylíhlým housatům. Husa první dny po zasednutí sedí velice pevně a hnízdo neopouští.Hrabavou drůbež zabíjíme nejlépe tak, že peří pod krkem u hlavy oškubáme (chceme-li krev dále v kuchyni využít) a následně přeřízneme krční tepnu. Drůbež držíme hlavou dolů tak, aby krev dobře vytekla. Práci lze si lze usnadnit různými porážkovými přístroji (jateční pistole) nebo vykrvovacím trychtýřem.Největším přirozeným nepřítelem hus jsou lišky. Přestože na člověka si husa troufne, před liškou je bezradná. „Husy to mají zřejmě v genech, protože když přijde liška, tak si sednou a nechají se zabít,“ doplňuje vedoucí husího chovu v Byňově, kde ročně lišky zabijí desítky hus.
Na výběhy zvykáme housata od tří týdnů pozvolna, podle počasí. Pokud se stane, že je jim chladno, nebo se smáčí, musí mít možnost se ohřát. Zejména zpočátku odchovu je důležité, aby byl zdroj tepla snadno dostupný a housata neprochladla. Také na vodu je pouštíme později, protože sama si peří promašťují až od tří týdnů.
Kdy se zabíjejí husy : Kdy zabít husu:
- Na konci léta: Pokud chováte husy na maso, konec léta je často vhodný čas na jejich zabíjení a přípravu masa na zimní měsíce.
- Před svátkem svatého Martina: Svatý Martin je tradiční čas pro konzumaci husího masa, a tak husy bývají často zabíjeny před tímto svátkem.
Kdy porazit husu : Kdy zabít husu:
- Na konci léta: Pokud chováte husy na maso, konec léta je často vhodný čas na jejich zabíjení a přípravu masa na zimní měsíce.
- Před svátkem svatého Martina: Svatý Martin je tradiční čas pro konzumaci husího masa, a tak husy bývají často zabíjeny před tímto svátkem.
Jak správně zabít husu
Položení husy: Po chycení husy ji položte na zem na připravený hadr. Poté jednou nohou přišlápněte její křídla a druhou nohou ji držte. Zabití husy: S kuchyňskými nůžkami vhodnými pro drůbež zařízněte husu přesně v místě za hlavou, kde končí lebka.
Usmrcení husy: Nejprve omračte husu, přeřežte krk a vsuňte její hlavu do odkrvovacího trychtýře, aby zůstala na místě. Nechte ji v trychtýři, dokud zcela nevykrvácí. Spaření husy: Ponořte husu do vody o teplotě 70-72°C na 120-130 sekund. Pohybujte s husou ve vodě, aby se horká voda dostala mezi peří.Naprosto klíčový je čas pečení.
Husa se musí péct pomalu při nízké teplotě, obvykle se doporučuje 12–15 hodin. Troubu tedy rozehřejte už večer na 70–80 °C a dejte péct. Husu pečte přikrytou a vyhněte se průběžným kontrolám. Ideální je, když půjdete spát a na troubu zapomenete.
Kolik hodin se peče husa : Husa se musí péct pomalu při nízké teplotě, obvykle se doporučuje 12–15 hodin. Troubu tedy rozehřejte už večer na 70–80 °C a dejte péct. Husu pečte přikrytou a vyhněte se průběžným kontrolám. Ideální je, když půjdete spát a na troubu zapomenete.