Když makronky vyndáte z trouby, ochlazením sníh uvnitř zkolabuje a skořápky jsou pak duté.. Když se vám to stane, můžete zkusit po vyndání obrátit skořápky z druhého plechu hlavou dolů. Pokud vnitřek nespadne, je problém jasný a není to přešlehaným sněhem.Proč jsou makronky tak drahé V porovnání s jinými dezerty je pečení makronek i určité umění a vyžaduje know-how, které buď získáte praxí, nebo vás ho někdo musí naučit (samozřejmě ne zadarmo). druhů čokolád i pyré odlišuje jejich kvalita, tím pak i cena.Proto doporučuji se s troubou napřed důkladně skamarádit a nezbyde ti, než několik plechů makronek nejdříve různě vyzkoušet. Teplota v troubě by měla být přibližně 135 – 140 °C. Při vysoké teplotě by ti makronky popraskaly.
Co delat kdyz je těsto na makronky moc husté : Tento krok je velmi důležitý, pokud bude těsto příliš husté, budou Vám na makronkách zůstávat špičky, pokud bude příliš řídké, makronky se Vám roztečou, případně mohou popraskat. Hmotou naplňte cukrářský sáček a hladkou trubičkou o průměru cca 1 cm nastříkejte makronky na plech vyložený pečícím papírem.
Proč nemají makronky nožičku
V tom případě jsou makronky pravděpodobně nedopečené nebo se je snažíte sundávat ještě teplé. Sloupněte je až opravdu vychladnou. Nedopečené makronky taky většinou bývají duté. Pokud ještě nejsou uvnitř hotové, ale hnědnou, máte v troubě asi nastavenou příliš vysokou teplotu.
Jak mají vypadat makronky : Makronky – Macarons
- Správná makronka by měla být hladká, nepopraskaná a zaoblená.
- Makronka by měla mít tzv. límec – střapatou nožku.
- Uvnitř by měla být vláčná a měkká, navenek ale křupavá.
- Měla by mít průměr cca 3 cm.
Uvnitř ale musí chutnat skoro jako sníh, být velmi měkká a když do ni kousnete, napřed to křupne a pak se zaboříte do měkkého vnitřku a krému a je to slast slastí. Každá skořápka taky musí mít tzv. foot, patku nebo nožičku – lehce zvrásněný konec.
Obvykle se doporučuje makronky sušit při teplotě 140 stupňů. Po 8 – 10 minutách se makronky zvednou, utvoří se takzvaná kraječka. V tuto chvíli troubu otevřu a zavřu, aby mohla odejít pára, a peču dalších 5 minut. Makronky nechám na plechu až do úplného vychladnutí, až se samy odlepí.
Jak dlouho vydrží skořápky makronek
Uvádí se, že korpusy vydrží 3–4 dny ve vzduchotěsné nádobě, lze je i na měsíc zamrazit. Naplněné vydrží v lednici tak 2–3 dny, ale nejlepší je naplnit a sníst ještě ten samý den. Na odpočinek jim ale hodinu až dvě spolu s náplní dejte.Plechem pak alespoň 10x prašťte o stůl, aby se povrch vyhladil a z makronek odešel vzduch. Zbylé bublinky můžete ještě propíchnout párátkem – právě bublinky v těstě totiž mohou za to, když makronky při pečení praskají.Uvádí se, že korpusy vydrží 3–4 dny ve vzduchotěsné nádobě, lze je i na měsíc zamrazit.
Tak pokud mu to nic neudelalo v puse – jiste by sis vsimla- a cestou do zaludku, tak uz se nestane nic. Neboj, to bude v pohodě.
Jak péct makronky v troubě : Makronky nechte před pečením zaschnout. Pečte po jednom plechu v troubě vyhřáté na 140 stupňů zhruba 15 minut, až jsou na dotek pevné a jdou dobře odloupnout z papíru. Po vytažení z trouby nechte makronky chladnout na plechu, až po úplném vychladnutí opatrně sloupněte z papíru.
Proč jíst skořápky : Skořápky jsou výborným doplňkem stravy
uhličitan vápenatý, uhličitan hořečnatý, kysličník křemičitý, kysličník hlinitý, kysličník fosforečný. Obsahují také velmi hodnotné stopové prvky jód, železo, měď, zinek, kobalt, mangan či fosfor, který je nezbytný nejen pro stavbu kostí a zubů, ale zejména pro nervovou činnost.
Co když člověk spolkne sklo
Pokud tedy došlo k spolknutí, byl kousek skla maličký, jinak byste jej při polykání tekutiny cítila v ústech a pak při polknutí. Pokud dosud nemáte žádné potíže, nejspíše k vážnějšímu postižení ani nedojde. Doporučuji však nadále sledování zdravotního stavu.
Makronky pečte 13 – 14 minut po jednom plechu na střední příčce. Hotové makronky by měly být na dotek pevné. Po vytažení z trouby ihned sundejte papír z plechu, aby se makronky nedopékaly. Až po úplném vychladnutí opatrně sloupněte z papíru.Tak pokud mu to nic neudelalo v puse – jiste by sis vsimla- a cestou do zaludku, tak uz se nestane nic. Neboj, to bude v pohodě.
Proč se slepicím dávají skořápky : Dalším zdrojem vápníku pro slepice jsou drcené vaječné skořápky. Tyto skořápky je možné použít z vlastních snesených vajec, nebo z vajec koupených v obchodě. Před podáním skořápek slepicím je však nutné je pořádně vymýt, osušit, rozdrtit a nasypat do krmítka.