Zeleninu lehce orestuje a zalije bílým vínem. Až se vyvaří, vrátí stehna zpět do hrnce a zalije do tří čtvrtin vývarem. Pod pokličkou pak králíka dusí asi 45–50 minut do změknutí.Připravené maso nakrájíme na menší kostky. Kousky masa dáme do hrnce s vroucí kojeneckou vodou. Pokud dítě trápí bolesti bříška, můžete do vody přidat kmín. Vaříme do úplného změknutí na mírném plamenu přibližně půl hodiny.Postup přípravy
Králíka s bůčkem osolíme a okořeníme kmínem, novým kořením, kořením na divočinu, tymiánem a střídavě narovnáme do pekáče s cibulí a česnekem. Na maso dáme druhou polovinu nasekaného česneku a kousek másla, podlijeme trochou vody a dáme péct do trouby vyhřáté na 190 °C, asi na hodinku.
Jak dusit králíka : Králíka vložte do rajčatové směsi, přiklopte, navrch položte rajčátka na větvič- ce a na velmi mírném ohni duste 90 minut, asi 5 minut před koncem přidejte hrášek. Vysychá-li směs v rendlíku příliš rychle, přilijte trochu marinády. Směs lze rovněž dusit zakrytou v troubě při cca 170°C. Podle chuti ozdobte olivami.
Jak se smazi králík
Králíka vylovte a nechte zchladnout; vývar sceďte (lze ho zamrazit na později – hodí se tam, kam drůbeží vývar). Porce obalte v mouce, ve vejcích prošlehaných s mlékem a v prosáté strouhance. Ve vyšší vrstvě oleje zahřátého na 190 °C (kostka chleba v něm zezlátne za půl minuty) řízky 3–4 minuty smažte dozlatova.
Jak dlouho se peče králíci stehna : Na zeleninu položíme králičí stehna, osolíme, opepříme a posypeme na plátky nakrájeným česnekem a natrhaným rozmarýnem. Pokapeme olejem, citronovou šťávou, podlijeme vodou a dáme péct do trouby rozehřáté na 200 °C přibližně na 60 minut.
Králíka rozporcujeme, osolíme, prošpikujeme a dáme do pekáče. Přidáme nakrájenou cibuli,česnek a pokmínujeme. Můžeme přidat trochu másla a podlijeme. Pečeme při 200 C° / 2 hodiny /zakryté 90 min, 30 min dopékáme odkryté, aby se nám vytvořila kůrčička.
Králík. Složení: česnek, sůl (15%), paprika, cibule, nové koření, pepř, rozmarýn, jalovec, karotka, zázvor, tymián, bazalka. Směs koření připravená na králíka, zajíce, nebo zvěřinu. Směs je výborná i na bažanta nebo kuře na divoko.
Jak upéct šťavnatého králíka
Při pečení nezapomeneme maso polévat, aby bylo šťavnaté. Šťávu nenecháme zcela vypéct, občas králíka nezapomeneme podlévat. Králík potřebuje k dokonalému změknutí minimálně 90 mniut. Během pečení můžeme maso několikrát obrátit, podlít a maso polít.Do pekáče dejte bůček kůží dolů, trošku podlijte vodou, přidejte cibuli a česnek. Pečte při 160–180 °C hodinu a půl. Po půlhodině bůček otočte kůží nahoru. Během pečení podlévejte.Na dno vany si napustíme trochu teplé vody (teplotu vody vyzkoušíme na předloktí), králíka do vody posadíme, jeden ho pevně drží a druhý ho opatrně namáčí rukou. Dáme veliký pozor, aby se mu voda nedostala do uší, očí nebo čumáčku. Pak naneseme léčebný prostředek a pečlivě ho čistou vodou ze srsti zase vymyjeme.
Omytá a osušená králičí stehna osolíme, opepříme a obalíme ve 3 plátcích slaniny. Položíme na zeleninu, podlijeme vínem a na každé stehno položíme plátek másla. Pečeme doměkka v troubě předehřáté na 200 °C 40 – 45 minut.
Jak dlouho se peče Králík v troubě : Mrkev, celer a petržel nakrájíme na hrubší kousky, orestujeme na oleji dozlatova s celým jalovcem, tymiánem, petrželovou natí, zalijeme drcenými rajčaty, vínem, vývarem, přivedeme k varu, vložíme porce králíka a pečeme 1 až 1,5 hodiny v troubě vyhřáté na 160 °C. Nepřiklápíme, pouze přeléváme, případně podléváme.
Jak dlouho se peče králičí stehno : Na zeleninu položíme králičí stehna, osolíme, opepříme a posypeme na plátky nakrájeným česnekem a natrhaným rozmarýnem. Pokapeme olejem, citronovou šťávou, podlijeme vodou a dáme péct do trouby rozehřáté na 200 °C přibližně na 60 minut.
Co na dno klece pro králíka
Nejvhodnější jsou klasické dřevěné pelety. Na zem v kleci můžete dát kobereček, což se doporučuje zejména v zimních měsících. Stelivo by nemělo být po celé kleci, neboť králík se naučí vykonávat potřebu po celé kleci a ne ve “svém koutku“. Navíc je náročnější udržet klec čistou, pokud je stelivo po celém dně.
Zakázané potraviny: co nesmí jíst králík
- Brambory: Syrové brambory nejsou vhodné jak pro králíky, tak pro lidi.
- Fazole: Každý, kdo jedl fazole ví, že způsobují nepříjemnou plynatost.
- Rebarbora: Každá část této zeleniny je pro králíky jedovatá či škodlivá, od listové zeleniny až po kyselé stonky a kořeny.
Kořenovou zeleninu, tedy celer, mrkev a petržel oloupeme a nakrájíme. Králíka osolíme, mírně podlijeme a pečeme na 180 stupňů asi hodinu a půl, anebo dokud maso není měkké.
Jak dlouho vařit vepřové maso ve vode : Doba vaření je dlouhá podle toho, zda jsme maso pokrájeli nebo nechali vcelku. Pokrájené maso podlijeme cca 1 dl vody a povaříme asi 10 minut. Natlakováním pak samo necháme dojít. Pokud maso necháme vcelku, podlijeme asi 2 dcl vody a vaříme asi 25 minut, pak odstavíme a necháme dojít.