Vařené jídlo zchlaďte
Nechte ho vychladnout na pokojovou teplotu a do dvou hodin poté ho vložte v uzavřené krabičce do lednice. Příliš teplý pokrm rychle zvýší teplotu uvnitř chladničky a to pro trvanlivost ostatních potravin nevěstí nic dobrého.Pokud potravinu otevřete, zkonzumujte ji co nejdříve. Otevřením potravinu zpřístupníte mikroorganismům a ty se tak mohou v potravině pomnožit a rychleji ji zkazit. Nenechávejte potraviny v lednici otevřené a nezakryté. Potraviny osychají, přejímají pachy z ostatních potravin v lednici a nebývají pak příliš chutné.Jak správně uspořádat lednici: Krok za krokem
- Vyndejte všechny potraviny z lednice a vyhoďte co je prošlé.
- Potraviny rozdělte podle typu, případně podle doby spotřeby.
- Vyčistěte lednici včetně všech šuplíků a dalších úložných prostor.
- Naskládejte potraviny zpět do lednice.
- Potraviny můžete uspořádat podle druhů.
Kdy dát do nové lednice potraviny : Otáčejte jimi po či proti směru hodinových ručiček, dokud si pevně nesednou na podlahu. Budete muset počkat přibližně 6 hodin, než budete moci do nové lednice naskládat potraviny. Tato doba je potřeba, aby lednice dosáhla nastavené teploty. A je to.
Kdy můžu dát jídlo do lednice
U každého jídla, které do lednice dáváte, zpravidla platí dvě zásady: Jídlo byste měli dát do ledničky co nejdříve po uvaření, ale nikdy byste do ní neměli dávat ještě horké jídlo. To totiž zvýší teplotu v chladničce a umožní bakteriím, aby se množily. Standardně bývá v lednicích teplota 4 °C.
Kdy dát guláš do lednice : Až příště uvaříte třeba guláš, dejte zbytek do co nejširšího hrnce. Ten pak ponořte do dřezu se studenou vodou nebo strčte za okno, pokud je chladno. Jakmile má pokrm zhruba 20 stupňů, můžete ho bez problému uložit do lednice,“ radí Jana.
Hlavně neomývat a nedávat do dveří lednice
Ani do obchodu nesmí jít omyté. Mají totiž přirozenou ochrannou vrstvu, která chrání vejce před tím, aby se do něj nic nedostalo. Zároveň zajišťuje, že vydrží déle a nezkazí se,“ popisuje chovatel.
Doporučené skladování uvařeného pokrmu jsou 2 až 3 dny, a to při teplotě 4 °C. Po této době se zvyšuje riziko otravy jídlem. U některých potravin hrozí podstatně rychlejší zkažení, čímž ohrožují vaše zdraví. Potraviny s vyšším rizikem zkažení byste měli spotřebovat nejpozději do druhého dne.
Které potraviny nepatří do lednice
Do lednice umisťujeme všechny druhy, kromě zeleniny, která tam vyloženě nepatří: rajčata, okurky, lilky, papriky, zázvor, dýně (ty uchovávejte v pokojové teplotě), cibule, česnek (ty milují tmu, je dobré je umístit do papírové tašky nebo bavlněného pytlíku), cukety a batáty se hodí spíše do sklepa nebo spíže.Do dvířek lednice patří nápoje a další potraviny, kterým příliš nevadí kolísání teplot, když se lednice otevírá. Mohou to být například různá dochucovadla nebo mléko. Často mají lednice ve dveřích prostor pro vejce, těm ale svědčí spíše prostor uvnitř lednice – právě kvůli stabilnější teplotě.Ve vážnějších případech je pak nutná i hospitalizace. Bakterie v jídle rostou a živí se při teplotách mezi 5 °C a 60 °C. Je proto důležité udržovat rizikové potraviny v takzvané bezpečné teplotní zóně, tedy buď pod 5 °C nebo nad 60 °C.
Pokud nemáme doma profesionální zařízení, doporučuje napustit do umyvadla studenou vodu, přidat ještě kousek ledu, jídlo zchladit, ideálně ještě dát do misky a přesunout do lednice.
Jak ukladat vejce do lednice : Vyhněte se dvířkům chladničky, kde je teplota nejvyšší, a raději je schovejte dozadu střední nebo vrchní police. Důležitá je také stálost teploty. Neustálé přesouvání vajec z lednice do spíže a naopak čerstvosti nepřidává. Dobře také uděláte, když vejce uskladníte špičkou dolů.
Co nedávat do lednice : Do lednice umisťujeme všechny druhy, kromě zeleniny, která tam vyloženě nepatří: rajčata, okurky, lilky, papriky, zázvor, dýně (ty uchovávejte v pokojové teplotě), cibule, česnek (ty milují tmu, je dobré je umístit do papírové tašky nebo bavlněného pytlíku), cukety a batáty se hodí spíše do sklepa nebo spíže.
Co se stane když dám teplé jídlo do lednice
Horké jídlo, které není určeno k okamžité konzumaci, přendáme do mělké nádoby nebo rozdělíme na menší porce, aby rychle vychladlo. Velmi teplé jídlo do lednice nepatří. Za bezpečné se považuje přendat jídlo do lednice, až z něj přestane vycházet pára.
Banány. Banány dozráváním přirozeně sládnou. Pokud doma máte větší trs banánů a nestíháte je jíst, skladováním v lednici sice zpomalíte jejich zrání, banány ale zároveň ztrácejí chuť, rychleji hnědnou a moučnatí.Pozor – většina tropického ovoce a plodová zelenina se skladují při teplotách nad 10 stupňů a do klasické chladničky tedy nepatří. Pokud nemáte chladnou spíž, uložte je v chladničce na horní polici, kde je teplota vyšší než naspodu. V horní polici, kde je nižší vlhkost, skladujeme i sýry a vejce.
Jak dlouho může být guláš v lednici : Jakmile je guláš hodně tučný nebo ho vložíte do lednice nedostatečně vychlazený, může zkysnout již na druhý den. Pokud byste ho nechali chladnout na horké plotně, mohl by se zkazit již během hodiny. A jak dlouho vydrží guláš v lednici Můžete ho zde uchovávat po dobu maximálně 5 dní při teplotě 4 °C.