Sýr nakrájejte na plátky, potřete olivovým olejem a grilujte z obou stran asi 2-3 minuty dozlatova. Podávejte jej s čerstvou nebo grilovanou zeleninou a vychutnejte si skvělé letní jídlo. Jako smažený sýr: halloumi lze také smažit na pánvi.Halloumi je národní sýr Kypru a byl zde vyráběn již před tisíci lety. Dělá se ze směsi kozího, ovčího a kravského mléka s jemným přidáním máty.V některých receptech můžete jako náhradu za halloumi použít tofu nebo paneer. Pokud jde o náhradu masa nebo jiných sýrů za halloumi, existuje mnoho možností. Tento sýr může nahradit mozzarellu v salátech a panini. Může také nahradit maso používané do hamburgerů, wrapů a zapékaných pokrmů.
Kolik tuku má halloumi : Nutriční hodnoty
| 100 g | 1 porce 225 g | |
|---|---|---|
| Sacharidy | 1.5 g | 3.375 g |
| z toho cukry | 1.5 g | 3.375 g |
| Tuky | 25 g | 56.25 g |
| nasycené | 16 g | 36 g |
Co se hodí k halloumi
Podobně jako hermelín i halloumi výborně chutná v kombinaci se sladkým. Halloumi také skvěle funguje ve špízech a salátech. Vyzkoušejte špíz s paprikou, kedlubnami a žampiony, do kterého si mohou „masožrouti“ přidat i slaninu.
Proč halloumi vrže : Bez haloumi meze nelze
Správně má mít na povrchu trochu tmavou kůrčičku a uvnitř má být jen prohřátý. Ona hnědavá kůrčička jsou karamelizované cukry. Když se do sýra zakousnete, bude vám lehce vrzat mezi zuby. Jiné sýry podobné zvuky nevyluzují.
Řecký sýr Halloumi nakrájíme na stejnoměrné plátky, lehce opepříme a grilujeme na rozpálené pánvi na olivovém oleji z obou stran do zezlátnutí. Rukolu smícháme s natrhanými saláty, zakápneme olivovým olejem, šťávou z limetky a lehce osolíme. Promícháme a servírujeme na talíř.
Halloumi (čte se chalumi) je výborný sýr, který se vyrábí z ovčího, kozího nebo směsi obou mlék. Je slanější a vrže mezi zuby. Hodí se k salátům, ale nejčastěji jej podávají grilovaný, protože se neroztéká.
Co se hodí k Halloumi
Podobně jako hermelín i halloumi výborně chutná v kombinaci se sladkým. Halloumi také skvěle funguje ve špízech a salátech. Vyzkoušejte špíz s paprikou, kedlubnami a žampiony, do kterého si mohou „masožrouti“ přidat i slaninu.Nejlepším kompromisem je vybírat sýry, které obsahují maximálně 30 procent tuku v sušině, např. Eidam (20 %, 30 %), Hermelín figura (20 %), Camembert (30 %), Camembert light, Stříbrňák (30%), Madeland light (30 %), Cottage přírodní sýr (20 %), Gervais (20 %), Parenica, Mozzarella light, Balkánský sýr,…Mezi tělu nejprospěšnější patří ČERSTVÉ SÝRY. Nejsou přesolené a obsahují dobře vstřebatelný vápník. Řadíme sem žervé, lučinu, cottage, tvaroh, ricottu, ale také mascarpone. Na trhu nalezneme také řadu TVRDÝCH A POLOTVRDÝCH SÝRŮ.
Řecký sýr Halloumi nakrájíme na stejnoměrné plátky, lehce opepříme a grilujeme na rozpálené pánvi na olivovém oleji z obou stran do zezlátnutí. Rukolu smícháme s natrhanými saláty, zakápneme olivovým olejem, šťávou z limetky a lehce osolíme. Promícháme a servírujeme na talíř.
Jak si připravit halloumi : Recept na Kyperský grilovaný sýr Halloumi:
Z olivového oleje, citronové šťávy, pepře a oregana si připravíme marinádu, do které plátky sýra naložíme a necháme je chvilku marinovat. 3. Sýr grilujeme nebo opečeme na oleji v rozpálené pánvi z každé strany zhruba 2-3 minuty do zezlátnutí.
Jak se vyslovuje halloumi : Halloumi (čte se chalumi) je výborný sýr, který se vyrábí z ovčího, kozího nebo směsi obou mlék. Je slanější a vrže mezi zuby. Hodí se k salátům, ale nejčastěji jej podávají grilovaný, protože se neroztéká.
Jak smažit halloumi
Gril nebo grilovací pánev rozpálíme, potřeme jemně olejem, sýr nakrájíme na plátky a ogrilujeme z obou stran. Rukolu omyjeme, osušíme, zakápneme citronovou šťávou, olivovým olejem a promícháme. Rozdělíme ji na talíře, poklademe grilovaným sýrem a doplníme pokrájenými cherry rajčaty.
Bez haloumi meze nelze
Správně má mít na povrchu trochu tmavou kůrčičku a uvnitř má být jen prohřátý. Ona hnědavá kůrčička jsou karamelizované cukry. Když se do sýra zakousnete, bude vám lehce vrzat mezi zuby. Jiné sýry podobné zvuky nevyluzují.Složení
- pasterované kravské mléko – 77%
- pasterované ovčí mléko – 10%
- pasterované kozí mléko – 10%
- jedlá sůl.
- chilli – 1%
- mikrobiální syřidlo.
Jaký sýr jíst při hubnutí : Na co si dávat pozor nejen při hubnutí
Méně čerstvé sýry. V redukčních jídelníčcích na hubnutí je například hodně používaný cottage sýr. Přijatelný obsah tuku má také mozzarella a balkánský sýr. Nejméně tučnými jsou měkké syrečky a tvarůžky, které obsahují pouze 0,5 gramů tuku ve 100 gramové porci.