Bourbon je americká whiskey pocházející z okresu Bourbon Country ve státě Kentucky, kde se tato whiskey vyrábí od 18. století. Je nejčastěji vyráběna z kukuřice či žita nebo pšenice a na rozdíl od ostatních zemí zraje ve zcela nových zevnitř vypálených či nevypálených dubových sudech.V principu je bourbon whisky, tedy alkohol získaný z obilovin. Jak už jsme zmínili, musí být kromě obilí vyrobena z minimálně 51 % kukuřice. Zároveň musí zrát v sudech z dubového dřeva a do lahve je stáčen s minimálně 40 % alkoholu. Můžete se setkat také s označením blended, tedy smíchaný.Bourbon neboli (americká whisky) je nápojem pravých kovbojů. Jedná se o destilát, který je vyráběn z kukuřice, ale část výrobních ingrediencí může tvořit i pšenice nebo žito.
Odkud je whisky : Na otázku, odkud je whisky, odpovídá už název destilátu. Whisky má své kořeny v Irsku a Skotsku. Její jméno má původ v keltských jazycích – původní usquebaugh, tedy voda života, se přes skotskou a irskou gaelštinu dostalo do angličtiny přes anglicizovanou podobu uiskie až k whisky nebo whiskey.
Jak vzniká whisky
Whisky se vyrábí z fermentovaných obilovin, jako je ječmen, kukuřice, žito nebo pšenice. Destilací z těchto zrn vzniká čirá tekutina, která pak zraje v dřevěných sudech, obvykle dubových, aby se rozvinula její barva a chuť.
Jaký je rozdíl mezi brandy a koňakem : Rozdíl mezi koňakem a brandy je podobný tomu mezi šampaňským a šumivým vínem. Každý koňak je brandy, ale ne každá brandy je koňak. V obou případech jde o hroznový destilát, ale aby se brandy mohla nazývat koňakem, musí splnit přísná kritéria, jako jsou místo původu, odrůda hroznů nebo minimální doba zrání v sudech.
Základními surovinami pro výrobu whisky jsou ječmen, pramenitá voda a kvasinky. Na kvalitě a typu každé z nich záleží výsledná kvalita a chuť produktu. Stejně tak záleží na zdroji tepla, nad nímž se suší slad (uhlí, rašelina), na tvaru destilačních kotlů, na sudech, v nichž whisky zraje, a na podnebí, ve kterém zraje.
Pijeme bourbon
Ta se nijak zvlášť neliší od konzumace běžné whisky. Stejně jako jinou whisky je i bourbon nejlepší pít jen tak při pokojové teplotě. Popřípadě je možné ho pít naředěný vodou odstátou rovněž na pokojovou teplotu. Často se ovšem bourbon podává na led nebo ředěný sodou, což však nedělá dobře jeho chuti.
Jak se pije bourbon
Pijeme bourbon
Ta se nijak zvlášť neliší od konzumace běžné whisky. Stejně jako jinou whisky je i bourbon nejlepší pít jen tak při pokojové teplotě. Popřípadě je možné ho pít naředěný vodou odstátou rovněž na pokojovou teplotu. Často se ovšem bourbon podává na led nebo ředěný sodou, což však nedělá dobře jeho chuti.Rozdíl mezi whisky a whiskey je v jednom písmenku, které vzniklo rozdílným přepisem starého gaelského výrazu pro whiskey – uisge beatha, tedy „voda života“. Když tenhle malý jazykolam přecházel do angličtiny, Skotové ho přepsali jako „whisky“, Irové jako „whiskey“.Jack Daniel's Tennessee Whiskey Old No. 7 je stále vyráběna podle originální receptu Jacka Daniela výhradně v Lynchburgu v Tennessee, kde byl založen jako první registrovaný lihovaru v USA roku 1866. Základem výroby Jack Daniel's je směs z 80 % kukuřice, 12 % sladového ječmene, 8 % žita.
Má příjemnou vůni obilí, pečeného pečiva, kůrky celozrnného chleba a kvásku. Její nakyslost se provzdušňováním mírně zvyšuje.
Jak se pije Napoleon : Starší VSOP pijte čisté, k doutníku nebo hořké čokoládě. Mladší ročníky budou vhodné pro míchané koktejly nebo přelité doporučeným tonikem či limonádou – více se dočtete v odstavci „Doporučení" u každé lahve.
Co to je Metaxa : Metaxa je tradiční řecká nenapodobitelná brandy s příjemně sladkou a jemnou chutí. Vynikající je samotná, s ledem nebo jako součást různých koktejlů. Populární je například míchaný drink SunTonic, který se skládá z Metaxy, toniku, plátku pomeranče a řezu citronu.
Jaký je rozdíl mezi skotskou a irskou whisky
Rozdíl mezi irskou whiskey a skotskou whisky spočívá v několika faktorech. Irská whiskey je obvykle třikrát destilovaná, zatímco skotská whisky je destilována dvakrát. To dává irské whiskey obvykle jemnější a lehčí chuť ve srovnání se skotskou whisky, která má často chuť intenzivnější a rašelinovou.
V porovnání s whiskey má bourbon sladší a jemnější chuť, ve které můžete rozpoznat náznaky vanilky, dubu a karamelu. Díky své jemnosti se bourbon hodí i do míchaných nápojů. Závěr ale může být trochu pálivý. Na jeho výslednou chuť má vliv obilnina, která byla při výrobě použita.Jedná pouze o jiný název označující jeden a ten samý alkoholický nápoj. Zatímco ve Skotsku, Kanadě a Japonsku si pochutnáte na whisky, v Irsku a Americe se setkáte s označením whiskey. Rum a whisky z naší nabídky sami pečlivě vybíráme a díky tomu vám umíme poradit s jejich výběrem.
Jak se pije Jack Daniels : Jack Tennessy whisky díky své medové vůni je skvělý se zázvorem nebo limonádou. Oceníte jej také s tonikem a ledem, citronem, či snítkou máty. K jídlu si dejte chuťovky nebo třeba kvalitní sýry. Jack Tennessy whisky se hodí jak na party, tak také na pití doma u krbu.