Množství kyselin se v organismu nezvyšuje pouze velkou konzumací kyselinotvorných potravin, ale může mít i jiné příčiny, jako jsou půsty, metabolické poruchy (například diabetes), stres, zvýšená svalová aktivita, kdy se ve tkáních tvoří kyselina mléčná – ta je příčinou svalové bolesti po velké námaze.vodného roztoku způsobují kationty H+. -li v roztoku počet H+ iontů v rovnováze s OH- ionty, je roztok neutrální. Převaha H+ iontů způsobuje kyselost.JAK SE ODKYSELIT
- Jezte denně dostatek ovoce a zeleniny.
- V průběhu dne vypijte alespoň 2 litry čisté vody.
- Omezte pití alkoholu a kouření cigaret.
- Zhluboka dýchejte i vydechujte.
- Důkladně žvýkejte každé sousto.
- Omezte konzumaci kyselinotvorných potravin.
- Dostatečně spěte.
Co nejíst při překyselení organismu : Snižte konzumaci bílého pečiva a dalších produktů z bílé mouky. Zařaďte do jídelníčku zásadité potraviny jako jsou brambory, pohanka, sója. Omezte na minimum konzumaci alkoholu, kofeinu, jednoduchých cukrů a perlivých nápojů. Pijte neperlivou vodu, zelené čaje, bylinné čaje a zeleninové šťávy.
Čím srazit kyselost
Jak zachránit překyselenou omáčku
- Přidáme do omáčky na špičku nože jedlou sodu, která je zásaditá a kyselou chuť mírně srazí.
- Omáčku zjemníme mlékem, smetanou nebo trochou sladkého kondenzovaného mléka.
- Kyselost neutralizuje i cukr, takže podle chuti můžeme omáčku přisladit.
Jak se projevuje překyselení organismu : Dlouhodobá únava, přetažení, snížená výkonnost a pocit vyčerpanosti. Bolesti hlavy, zad, svalů. Časté pálení žáhy, zažívací potíže, špatné trávení.
Je způsobena rozpadem a slučováním protonů H+ , ve vodě H3O+ a iontů OH−. Na rozpad vody má vliv například teplota nebo přítomnost oxidu uhličitého CO2 nebo přítomnost minerálních látek. Vysoké množství CO2 způsobuje kyselou vodu. Minerály naopak kyselost snižují a tím se voda stává zásaditou.
Kyselost a zásaditost látek
Kyselost roztoku způsobují vodíkové kationty H+ – jinak se také nazývají (oxoniové kationty H3O+). Zásaditost roztoku způsobují hydroxidové anionty OH-.
Jak se pozná překyselení organismu
Pokud vůbec nevíte, jestli se ve stavu acidózy, tedy překyselení organismu nacházíte, je třeba změřit hodnotu pH ve vašem těle. Slouží k tomu jediná pomůcka, a to lakmusový indikační pH papírek. Ten si můžete pořídit v lékárně nebo v mnoha e-shopech.Jedlá soda smíchaná s vodou může pomoci neutralizovat nadbytečnou kyselinu v žaludku. Některé bylinky, jako například heřmánek nebo máta, mají uklidňující účinky na trávicí systém. Med pomáhá zklidnit podrážděnou sliznici, zmírnit podráždění v krku a snižovat pálení žáhy.Potraviny, které naopak okyselují: Cukr, maso, většina mléčných výrobků včetně másla a sýrů, bílá mouka, alkohol, zavařované a sušené ovoce (doslazované cukrem), káva, kakao, instantní potraviny, džusy. „Cukr lze vynechat, ale nelze vynechat obiloviny a výrobky z nich.
Za prvé, je důležité zvolit správný typ kávy. Káva Arabica je obecně spojována s vyšší kyselostí, zatímco káva Robusta je méně kyselá. Za druhé, správně volit způsob pražení.
Kdy je káva kyselá : Ve velmi světle pražených zrnech je chuť nerozvinutá, kyselá až travnatá, zrna jsou tvrdá a extrakce probíhá jen pomalu a neúplně. Čím tmavěji je káva pražená, tím více se kyselé tóny zahlazují a mění směrem k hořké. Platí poměrně jednoduché pravidlo, že výslednou chuť pražených zrn určuje stupeň pražení.
Jak zjistit kyselost v těle : Pokud vůbec nevíte, jestli se ve stavu acidózy, tedy překyselení organismu nacházíte, je třeba změřit hodnotu pH ve vašem těle. Slouží k tomu jediná pomůcka, a to lakmusový indikační pH papírek. Ten si můžete pořídit v lékárně nebo v mnoha e-shopech.
Jak poznat kyselost
Míra kyselosti či zásaditosti roztoku se vyjadřuje pomocí pH:
- Roztoky, které mají pH 7, jsou neutrální, např. destilovaná voda.
- Roztoky s pH menším než 7 jsou kyselé, např. citronová šťáva, ocet.
- Roztoky s pH větším než 7 jsou zásadité, např. roztok hydroxidu.
Při lití kyseliny (zásady) do vody tedy kyselina (zásada) ihned spadne pod hladinu vody na dno kádinky, kde je relativně neškodná. Při opačném postupu spadne kapka vody na hladinu kyseliny (zásady), obalí se kyselinou (zásadou), tím se zahřeje, a protože má menší hustotu než obsah kádinky, vyšplíchne ven.Voda s hodnotou pH 7 se považuje za neutrální. Všechny hodnoty nižší než 7 jsou označovány jako kyselé, každá hodnota větší než 7 je označována jako zásaditá (alkalická). Voda z vodovodu má zpravidla hodnotu pH mezi 7,0 a 7,5. Kyselé roztoky mají hodnotu pH nižší než 7.
Co zvyšuje kyselost moci : U zdravého člověka je pH moči ovlivněno nejvíce složením stravy. Laktovegetariánský způsob stravování způsobuje alkalizaci moči. Naopak strava bohatá na bílkoviny (maso) je doprovázena acidifikací.