Kandované ovoce je ovoce napuštěné cukrem. Tato úprava slouží ke konzervaci a děje se tak, že se povařené ovoce nechá několik dní máčet v cukernatém roztoku, který se postupně zahušťuje dalším cukrem, takže se koncentrace cukru v roztoku pohybuje od asi 30 do konečných 70–75 %.Kandované ovoce se využívá především v cukrárenství, ale také při domácím pečení. Přidává se například do biskupského chlebíčku, marokánek nebo různých druhů vánočního cukroví.Ovoce je v nich obvykle kandované, pokud je ale na vás příliš sladké, klidně je můžete nahradit i sušenými rozinkami, datlemi, fíky nebo třeba brusinkami.
Které sušené ovoce je nejzdravější : „Vhodnou volbou mohou být sušené borůvky, křížaly, mochyně nebo sušené meruňky, které obsahují hodně vlákniny, a tím glykemický index sušeného ovoce lehce snižují. “
Jak dlouho vydrží kandované ovoce
Během procesu kandování se v ovoci postupně snižuje obsah vody, proto se ani při delším skladování nezkazí. Cukr je navíc dokonalým konzervantem, takže vám proslazené kousíčky vydrží až rok, pokud budou navíc naložené v sirupu, tak dokonce i tři roky.
Kde koupit kandované ovoce : Kandované ovoce 100g – Kaufland.
Ovoce a zelenina, které budete kandovat, musí být zralé, tvrdé, kvalitní a důkladně omyté. Pokud se chystáte kandovat menší plody vcelku, propíchněte je ostrou špejlí – cukerný roztok pak bude lépe pronikat dovnitř. Peckovité ovoce je třeba zbavit pecek, ananas, banány nebo kiwi oloupat.
Nejrychlejší a nejšetrnější způsob konzervování ovoce je mražení. Do mrazáku pak sáhnete kdykoli, když budete chtít ovocem doplnit třeba snídaňové kaše. Stejně tak si mražené ovoce můžete přidat do smoothie. Pokud máte doma smoothie mixér, stačí do něj dát kousky ovoce s troškou vody a rozmixovat dohladka.
Jaké ovoce jíst každý den
Vhodné jsou například jahody, borůvky, maliny, ostružiny, broskve, nektarinky, jablka, třešně a višně, hrušky, švestky. Dopřát si můžete i exotické druhy ovoce, jako je papája, pomelo, pomeranče, mandarinky, ananas, mango, kiwi.Mezi nejsladší druhy ovoce patří banány, hroznové víno, mango, vodní meloun, liči, datle nebo fíky. Tato skutečnost sama o sobě neznamená, že byste dané ovoce měli vynechat.Do hrnce dejte 250 ml vody, 375 g cukru krupice, přiveďte k varu a jak bude cukr rozpuštěný, přidejte i blanšírované citrusové slupky. Jemně vařte až 80 minut, dokud nebude rozvar sirupovitý. Pak plátky rozložte na mřížku, aby dobře oschly. Nechte je takto schnout alespoň 12 hodin.
Do hrnce dejte 250 ml vody, 375 g cukru krupice, přiveďte k varu a jak bude cukr rozpuštěný, přidejte i blanšírované citrusové slupky. Jemně vařte až 80 minut, dokud nebude rozvar sirupovitý. Pak plátky rozložte na mřížku, aby dobře oschly. Nechte je takto schnout alespoň 12 hodin.
Jak rozmrazit mražené ovoce : Jak ovoce a zeleninu později rozmrazit Zeleninu a ovoce rozmrazíme tak, že je přímo vhodíme do vroucí vody nebo, pokud nemají být dále tepelně upravované, necháme pozvolna rozmrznout v lednici. Tím omezíme jak ztrátu vitamínu C, tak vývoj bakterií.
Jak dát na dort Mražené ovoce : Ovoce nerozmrazujte předem – Na dort umisťujeme mražené ovoce až ve chvíli, kdy je připraven k pečení. Pokud bychom na dort dali ovoce rozmražené, pustilo by vodu a dort by se mohl rozmočit. Z tohoto důvodu udržujeme mražené ovoce ve zmrazeném stavu až do doby, než je přidáváme na dort.
Proč nejíst ovoce večer
Pozor na ovoce
Pokud si však dáte velkou porci ovoce na noc, pro vaše tělo to dobré není. Obsahuje totiž příliš velké množství cukru, které může způsobit nadýmání v případě, že již nemáte žádný pohyb. Jestliže večer máte chuť na ovoce, dejte si jedno jablko nebo mrkev.
Nejlepší ovoce na hubnutí
- angrešt,
- broskve,
- černý a červený rybíz,
- třešně,
- grapefruity,
- jablka a hrušky,
- borůvky,
- ostružiny,
Američtí odborníci na výživu sestavili žebříček nejzdravějšího ovoce na světě. Žebříčku vévodí exotické bobule acai, jablka a čím dál tím oblíbenější avokádo.
Jaké ovoce při hubnutí : Nejlepší ovoce na hubnutí
- angrešt,
- broskve,
- černý a červený rybíz,
- třešně,
- grapefruity,
- jablka a hrušky,
- borůvky,
- ostružiny,