Mezi rafinované potraviny klasicky řadíme: mouku, škroby, cukr (sirupy), sůl, oleje a tuky.Dalším krokem je identifikovat rafinované sacharidy, abyste věděli, kdy se jim vyhnout a čím je nahradit. Hlavními dietními zdroji rafinovaných sacharidů jsou zpracované potraviny, bílá mouka, bílý chléb, bílá rýže, pečivo, limonády, svačiny, těstoviny, sladkosti, snídaňové cereálie a přidané cukry.Mezi sacharidy se řadí monosacharidy a disacharidy, jako je glukóza (hroznový cukr), fruktóza (ovocný cukr), sacharóza (v Evropě se vyrábí především z cukrové řepy, odtud pochází označení řepný cukr) a laktóza (mléčný cukr). Patří sem ale také tzv. polysacharidy – látky tvořené řetězci složenými z jednoduchých cukrů.
V čem jsou zdravé sacharidy : Komplexní sacharidy v potravinách
- bílé i celozrnné pečivo.
- těstoviny.
- obilné vločky (ovesné, pšeničné atp.)
- rýže.
- brambory, batáty.
- zelenina.
- jáhly.
- pohanka.
Co to je rafinovaný cukr
Co je rafinovaný cukr Je pro tělo prospěšný Rafinovaný cukr neboli klasický bílý cukr je původně přírodní řepný nebo třtinový cukr, který byl průmyslovým zpracováním zbaven minerálních látek, vitamínů a vlákniny. Jeho nadměrné užívání vede nejen ke kazivosti zubů, ale i k nadváze a obezitě.
Co je rafinovat : Rafinace (z franc. raffiner přečistit, zjemnit) je technologický postup, kterým se vstupní surovina zbavuje nečistot, různě upravuje a vzniká tak rafinovaný produkt. V praxi se může jednat o aplikaci destilace, krakování, odstředění nebo dalších postupů.
9 zdravých náhražek cukru
- Med. Často sázíme na to, že med je spása a dokonalá náhražka.
- Javorový sirup. Kvalitní javorový sirup mimo jiné obsahuje vitamíny A, D, B, kyselinu listovou, železo, vápník, zinek a draslík.
- Stévie.
- Yacon sirup.
- Třtinová melasa.
- Datle.
- Kokosový cukr.
- Xylitol.
Toto je 10 komplexních zdrojů kvalitních sacharidů, které by rozhodně neměly ujít tvé pozornosti:
- Ovesné vločky. Ovesné vločky jsou doslova nabité živinami a můžete je upravit na nespočet způsobů.
- Quinoa. Quinoa patří mezi "pseudoobiloviny" a je přirozeně bez lepku.
- Brambory.
- Batáty.
- Sypané müsli.
- Čočka.
- Cizrna.
- Pečivo.
Jaké sacharidy jíst při hubnutí
Sacharidy potřebujete i při hubnutí. Tipy, jak vybrat ty správné
- Ovesné vločky. Ovesné vločky obsahují celou řadu živin, vitaminů, minerálních látek a jsou bohatým zdrojem vlákniny.
- Quinoa.
- Brambory.
- Žitné a celozrnné pečivo.
- Cizrna.
- Bulgur.
Toto je 10 komplexních zdrojů kvalitních sacharidů, které by rozhodně neměly ujít tvé pozornosti:
- Ovesné vločky. Ovesné vločky jsou doslova nabité živinami a můžete je upravit na nespočet způsobů.
- Quinoa. Quinoa patří mezi "pseudoobiloviny" a je přirozeně bez lepku.
- Brambory.
- Batáty.
- Sypané müsli.
- Čočka.
- Cizrna.
- Pečivo.
Seznam potravin bez sacharidů
- kvalitní libové maso.
- ryby, mořské plody.
- speciální proteinová jídla.
- nízkosacharidové pečivo.
- bezsacharidové těstoviny.
- kvalitní sýry a smetana (mléčné výrobky)
- vejce.
- ořechy a semínka.
Díky obsahu volné fruktózy má med mírně vyšší sladivost než cukr, a to i přes nižší energetickou hodnotu. Dá se proto říct, že při udržení stejné sladivosti má med lepší nutriční vlastnosti a přispívá nižší energetickou hodnotou než cukr.
Co znamená slovo rafinovaný : Nerafinovaný kokosový olej je lisovaný za studena, což znamená, že je vytvářen za nižších teplot, čímž si zachovává všechny cenné živiny. To zahrnuje vitamíny, antioxidanty a další bioaktivní složky, které se nacházejí přímo v dužině kokosu.
Co dělá rafinerie : Ropná rafinerie je petrochemický závod, kde se ropa čistí, pomocí destilace dělí na různé frakce podle teploty varu a dále zpracovává.
Které sladidlo je nejzdravější
A teď vám prozradím, že existují pouze dvě sladidla podporující zdraví – pouze dvě sladidla, která jsou pro nás opravdu vhodná. A to jsou – fanfáry prosím – melasa a datlový cukr.
Březový cukr, neboli xylitol je z hlediska glykemického indexu a obsahu kalorií vhodnou volbou pro diabetiky a lidi na redukční dietě. Nezvyšuje hladinu krevního cukru, má nízký glykemický index a minimum kalorií.Jako vhodnou teplou variantou večeře je například ryba, kuřecí plátek či jiné libové maso, které doplníte menším množstvím přílohy a zeleninou. K večeři mohou dobře posloužit také polévky. Vhodnou volbou jsou luštěninové polévky, které jsou zároveň i zdrojem bílkovin.
Co snídat při hubnutí : Snídaně by měla obsahovat dostatek bílkovin (např. vejce či řecký jogurt), dostatek vlákniny a objemu (ovesné vločky, celozrnné pečivo, zelenina/ovoce) a komplexní sacharidy (ovesné vločky, celozrnné pečivo). Skvělá slaná varianta snídaně je celozrnné pečivo s toustem.