"Éčka" je lidový název pro látky, které se přidávají do potravin proto, aby vylepšily vlastnosti takové potraviny. Jedná se o látky různého původu, některé zcela přírodní, ale mnoho jich je také syntetických, čili uměle vyrobených.Pozor si dejte i na konzeranty E 210 – E 213 kyselinu benzoovou a její soli, které mohou vyvolávat alergické reakce. Mezi nebezpečná éčka se řadí také E 249 dusitan draselný nebo E 250 dusitan sodný.Nebezpečné konzervanty (dle serveru Férpotravina.cz)
- E210 Kyselina Benzoová
- E220 Oxid siřičitý
- E221 Siřičitan sodný
- E222 Hydrogensiřičitan sodný
- E223 Disiřičitan sodný
- E224 Disiřičitan draselný
- E225 Siřičitan draselný
- E226 Siřičitan vápenatý
Co znamená e ve znacce Éčka : Občas se nesprávně zaměňuje význam písmene "E" jako zkratka pro emulgátory. Písmeno "E" je zde ale jako zkratka pro "Evropu", jelikož označení písmenem E a číselným kódem je stanoveno Evropskou legislativou, která specifikuje, které látky budou mít přiřazeny tento jednoduše zapamatovatelný kód.
Co způsobují Éčka
Navenek zdravější volba však podle různých výzkumů nemusí byť až tak zdravá, jako se o ní běžně mluvilo. Stále více se poukazuje na to, že tato éčka mohou způsobit různé zdravotní problémy — od obezity, trávicí potíže až po vznik rakoviny.
Co znamená označení E : Mezinárodní symbol "e" je dobrovolný údaj, který lze při označování potravin uvést vedle údaje o množství (hmotnosti či objemu) tehdy, je-li dodržena vyhláškou 328/2000 stanovená odchylka od množství potraviny uvedeného na obalu.
Navenek zdravější volba však podle různých výzkumů nemusí byť až tak zdravá, jako se o ní běžně mluvilo. Stále více se poukazuje na to, že tato éčka mohou způsobit různé zdravotní problémy — od obezity, trávicí potíže až po vznik rakoviny.
Éčka použitá při výrobě dané potraviny musí být uvedena na obalu výrobku. Každé Éčko musí být uvedeno vypsaným názvem nebo mezinárodním kódem E + číslo v sestupném pořadí dle množství v jakém jsou v potravině obsažena. Shodný číselný systém má celá Evropská unie.
Co je E120 a E904
Přísady do potravin jsou buď přírodního původu, nebo jsou syntetické. Přírodního původu jsou různá barviva, například E100 kurkumin, E330 kyselina citronová nebo taky E904 šelak z výměšků hmyzu Laccifer či E120 karmín získávaný z těl hmyzu Dactylopius coccus Costa.Éčka použitá při výrobě dané potraviny musí být uvedena na obalu výrobku. Každé Éčko musí být uvedeno vypsaným názvem nebo mezinárodním kódem E + číslo v sestupném pořadí dle množství v jakém jsou v potravině obsažena. Shodný číselný systém má celá Evropská unie.Přídatné potravinářské látky (“éčka”) se používají pro úpravu technologických i senzorických vlastností potravin. Existuje celkem 26 funkčních tříd přídatných potravinářských látek. Zatímco některá “éčka” vzbuzují kontroverze, jiné mají na zdraví člověka neutrální či dokonce pozitivní vliv.
Symbol „℮" umístěný vedle jmenovitého množství dokládá, že výrobek splňuje příslušné evropské právní předpisy. Můžete jej umístit na výrobky v hotovém balení, které prodáváte jednotlivě ve stálém objemu (u tekutých výrobků) nebo hmotnosti (pro jiné výrobky), které jste si předem zvolili.
Které potraviny obsahují E120 : Usage. Využívá se jako barvivo do cukrovinek, mléčných výrobků, džemů, instantních polévek, různých nápojů, žvýkaček, kompotovaných třešní, oplatek, dortových směsí a do mnoha dalších potravin.
Co obsahuje E 904 : Potraviny obsahující toto éčko
- 17 Pražené mandle v čokoládě
- 17 Lískové ořechy v mléčné čokoládě
- 17 Pražené arašídy v extra mléčné čokoládě
- 17 Kokosové kostky.
- 16 Pendreky s příchutí jahody.
- 16 Pendreky jahoda 80g.
- 16 Pražená jádra mandlí v hořké čokoládě
- 16 Brusnice v hořké čokoládě 80g.
Co obsahuje E 120
Využití E120 – Košenila, kyselina karmínová, karmíny
Používá se jako barvivo do cukrovinek, džemů, mléčných produktů, instantních polévek, různých nápojů, oplatek, žvýkaček a jiné. Ve farmaceutickém průmyslu se využívá k výrobě potahovaných tablet. V kosmetice jako přísada rtěnek, očních stínů, šamponů, umělých barev.
Mezinárodní symbol "e" je dobrovolný údaj, který lze při označování potravin uvést vedle údaje o množství (hmotnosti či objemu) tehdy, je-li dodržena vyhláškou 328/2000 stanovená odchylka od množství potraviny uvedeného na obalu.symbolon = směs, poznávací znamení, odvozeno od symballo = spojuji) – obecně je to pojem, gesto, děj, zvuk, věc, geometrický obrazec, barva, apod., pokud působí jako podnět se zástupnou funkcí, resp. znak, který znamená ještě něco jiného, než co přímo vyjadřuje, z něhož může být něco poznáno nebo vyvozeno.
Co je e220 : Oxid siřičitý je jedovatý a vysoce dráždivý, často zmiňovaný jako znečišťovatel ovzduší. Jedná se o plyn vznikající hořením síry. Oxid siřičitý je antioxidant, konzervant a prostředek proti hnědnutí.