Vermut (z něm. Wermut – pelyněk) je fortifikované (dolihované) víno pocházející z Itálie. Vyrábí se z lehkého nepříliš kyselého vína (např. odrůdy Trebbiano), které se dosladí a přidá se alkoholový výluh bylinek a koření.Jak se pije vermut
Vermut (či vermouth) můžete podávat jako aperitiv, tedy jednu skleničku před opulentním obědem nebo večeří. Vermuty jsou součástí různých drinků, mezi nejslavnější patří legendární koktejl Vesper (suché Martini) s francouzským vermutem Lillet Blanc, který si objednával James Bond.Vermut je velmi zjednodušeně řečeno "kořeněné víno", které je oproti běžnému vínu specifické svou hořkosladkou chutí a o něco vyšším podílem alkoholu. Důvodem jeho výrazné chuti je směs aromatických bylin, cukru, alkoholu a především pelyňku pravého, který v nápoji zastupuje tolik žádanou hořkost.
Jak se podává vermut : Vermuty (Cinzano, Carpano, Cora, Martini, Metropol, Tesavela). Podávají se 1dc, ve sklenkách na BV, v miskách s plátkem citrónu.
Co obsahuje vermut
Vermut je fortifikované víno pocházející z Itálie. Vyrábí se z lehkého nepříliš kyselého vína, které se dosladí a přidá se alkoholový výluh bylinek a koření. Nezbytnou přísadou je pelyněk pravý, dále se může na dochucení použít skořice, hřebíček, yzop lékařský, chmel otáčivý, fenykl, kardamom nebo andělika lékařská.
Co je Suchy vermut : Obsah alkoholu vermutů se pohybuje mezi 14,5 – 22 %. Podle míry doslazení rozlišujeme vermut extra suchý – extra dry, suchý – dry a sladký – bianco.
Cinzano je světoznámá značka produkující aperitivy. Aromatizované víno Cinzano bylo poprvé vytvořeno v roce 1757 Giovannim Cinzanem. Tyto aperitivy se vyrábí ze základu kvalitního italského bílého nebo červeného vína, alkoholu a cukru, v němž se pak vyluhuje tajná kombinace bylinek a koření.
Tak si zapamatujte, že Cinzano Bianco byste měli podávat na ledu, stejně jako Cinzano Rosé, naopak Cinzano Rosso a Cinzano Extra Dry „jen“ ledově vychlazené. A jak podávat víno Červené by mělo být teplejší, v pokojové teplotě, ale pozor, v barmanské terminologii to znamená něco kolem 12 °C.
Jak chutná Cinzano
Cinzano voní a chutná po bylinkách, citronu a koření.Cinzano Vermouth Bianco 1l 15%
| Vína / Portské, sherry a vermuty – fortifikovaná vína | |
|---|---|
| Výrobce / značka: | Cinzano |
| Obsah alkoholu %: | 15 |
| Styl: | Bianco |
| Objem: | 1 l |
Vermut Cinzano neobsahuje aromatizační přísady ani umělá barviva na rozdíl od mnoha jiných aromatizovaných vín. Všechny druhy Cinzana, ať jsou podávány jako aperitiv nebo jako digestiv, nejlépe vyniknou, pokud jsou dobře vychlazené (ideální teplota je 8 až 12°C).
Vermut Cinzano vzniká spojením italského vína, alkoholu, cukru, aromatických látek a tajné kombinace bylinek, do které patří muškátový oříšek, koriandr, jalovec, pomerančová kůra, hřebíček a nepochybně pelyněk. Poprvé bylo vytvořeno v roce 1757 Giovannim Cinzanem.
Jak spravne pít Cinzano : Do sklenice s ledem stačí přidat 1 díl Cinzano Rosé a 2 díly Kinley Ginger Ale. Dokonalému požitku z koktejlu pak schází jenom plátek čerstvého citronu nebo kousek zázvoru.
Jak se pije cinzano bianco : Vermut Cinzano neobsahuje aromatizační přísady ani umělá barviva na rozdíl od mnoha jiných aromatizovaných vín. Všechny druhy Cinzana, ať jsou podávány jako aperitiv nebo jako digestiv, nejlépe vyniknou, pokud jsou dobře vychlazené (ideální teplota je 8 až 12°C).