V případě anglicismu coleslaw by tedy byla v češtině namístě adaptovaná výslovnost [koulsló], běžnější je však podoba [koleslaf] zohledňující více grafiku.Salát uchováváme v uzavřené nádobě v lednici a vydrží určitě 5 dní.Nakrájení zelí
Pokud je vám milejší nakrájet zelí nahrubo, rozsekat ho halabala v robotu nebo ho prohnat struhadlem, budiž, ale vězte, že nejlepší zážitek ze salátu budete mít, když zelí nakrájíte na tenké, dlouhé kousíčky. Jestliže se ve vaší kuchyni nachází ostré struhadlo typu mandolína, neváhejte a použijte ho.
Jak se dělá Hanácký salát : Zelí smícháme s jogurtem, majonézou, čerstvě nastrouhaným křenem a olejem. Dochutíme cukrem, pepřem a solí. Podáváme s pečivem.
Jak se dělá salát Coleslaw
Zelí, cibuli a celer (nezapomeňte před krájením oškrábat vrchní tužší vlákna) nakrájíme na drobné kostičky, mrkev na tenké nudličky. Majonézu smícháme se solí, pepřem, cukrem, vinným octem a citronovou šťávou a do dresinku vmícháme zeleninu. Necháme v lednici proležet.
Jak vznikl coleslaw : Coleslaw však pochází z Holandska a původně se podával teplý. Postupně vzniklo mnoho jeho variant. Také název se po staletí vyvíjel z holandského koolsalade, což znamená zelný salát, přes koolsla, cold slaw a cole slaw k dnešnímu coleslaw.
Základem je nakrájené zelí, které zakápnu dobrým olejem, osolím a pocukruji. Opepřím a přidám trochu octa. A dál mačkám a mačkám, až ze zelí teče šťáva a chutě se propojí. Zelí je pak křehké, šťavnaté a velmi chutné.
Zelí nakrájíme na nudličky, cibuli nadrobno, rajčata na osminky, okurku na kostičky papriku na tenké proužky a mrkev nahrubo nastrouháme. Všechnu zeleninu dáme do mísy a opatrně smícháme. Zalijeme zálivkou z oleje, octa a cukru nebo přidáme tatarskou omáčku. Salát opatrně promícháme a dáme vychladit.
Jak se dělá Coleslaw
Zelí, cibuli a celer (nezapomeňte před krájením oškrábat vrchní tužší vlákna) nakrájíme na drobné kostičky, mrkev na tenké nudličky. Majonézu smícháme se solí, pepřem, cukrem, vinným octem a citronovou šťávou a do dresinku vmícháme zeleninu. Necháme v lednici proležet.Hermelín nastrouháme nebo pokrájíme a dáme do misky, přidáme na menší kousky nasekaná nebo pokrájená vejce, pokrájenou šunku se šalotkou, majolku, osolíme a opepříme. Vše promícháme a nakonec vmícháme dle potřeby vyšlehanou smetanu, která nám salát příjemně zlehčí a nebude tak hutný.Coleslaw salát je dobrým zdrojem vlákniny. Mezi základními surovinami pro přípravu tohoto salátu je hlávkové zelí, mrkev, majonéza a někdo přidává také cibuli. Na dochucení se používá sůl, pepř, ocet nebo citronová šťáva, a někdy také cukr.
Chuťové vyváženosti pak dosáhnete kombinací kyselé složky (šťáva z citrusů, jablečný, balzamikový či klasický ocet), sladidla (cukr, med, javorový či jiný sirup) a soli (či sójové tamari omáčky). Požadovanou konzistenci připomínající emulzi napomáhá hořčice, kvalitní (kravský či rostlinný) jogurt, nebo med.
Jak se dělá šopský salát : Postup přípravy
- Okurku, papriku a rajčata nakrájejte na stejně velké kostky a dejte do mísy.
- Přidejte na tenké proužky nakrájenou červenou cibuli a promíchejte s nasekanou petrželí.
- Osolte, opepřete a zalijte olivovým olejem a červeným vinným octem.
- Nakonec zasypte nastrouhaným slaným sýrem a podávejte.
Co patří do salátu Coleslaw : Křehký, čerstvý, osvěžující – takový je salát, jehož hlavní surovinou je čerstvé zelí, které vždy doplní mrkev a cibule, dále celer, kořenový, řapíkatý nebo oba, někdy i petrželka, rozinky, ořechy… Původ tohoto salátu sahá do Holandska. Koolsla v holandštině znamená zelný salát.
Jak se dělá vrstvený salát
Postup přípravy
Na šunku naskládáme vajíčko uvařené natvrdo a nakrájené na kostičky. Vše zasypeme nastrouhaným sýrem a ukončíme silnější vrstvou majonézy. Salát je dobrý, když se rozleží do druhého dne (nebo alespoň půlden). Podáváme s bílým pečivem, bagetkou apod.
Křehký, čerstvý, osvěžující – takový je salát, jehož hlavní surovinou je čerstvé zelí, které vždy doplní mrkev a cibule, dále celer, kořenový, řapíkatý nebo oba, někdy i petrželka, rozinky, ořechy… Původ tohoto salátu sahá do Holandska. Koolsla v holandštině znamená zelný salát.Zelí můžete také nakrájet na struhadle (vhodné bude postavit struhadlo do velké misky, aby zelí padalo rovnou dovnitř) nebo v kuchyňském robotu. Do robotu dávejte menší kusy zelí, nejlépe čtvrtky, aby se nůž nezasekl.
Co je vídeňský salát : Jako vídeňský bramborový salát se označují bramborové saláty, které nepotřebují majonézu, ale přesto jsou krémové. Do zálivky se používá pouze vývar, ocet a olej, tedy veskrze tekuté přísady.