Doporučuji něco teplejšího, v sklípku bývá docela zima. Napadá mě klasika- džíny, svetr s vyšším límcem, nebo svetřík+šálka (něco na krk), kozačky.Ve sklípku je chladno, proto je dobré se teple obléknout. Oblečení nemusí být zrovna společenské, ale přijít do sklípku v teplákové soupravě se také zrovna nehodí. Při ochutnávce vín se často stojí, ženám se tedy doporučují i pohodlné boty, nikoli jehly.Jako první před samotnou degustací je důležité správné seřazení vín, a to takto:
- od suchého přes polosuché, polosladké až po sladké;
- od bílého přes růžové po červené;
- podle stáří od nejmladšího po nejstarší;
- nejdříve nearomatické, pak aromatické;
- nejdříve jakostní, pak přívlastkové;
Kdy jet do sklípku : Podzim bývá nejlepší příležitostí, kdy se vydat na ochutnávku vín do moravských sklípků. Vinaři jsou na turisty připraveni, a tak zde můžete nejen popít, ale i levně přenocovat.
Kam do sklípku na Moravu
Kam v létě 2023 na Moravu do vinného sklípku
- Podoblast velkopavlovická Bořetice, do 26. srpna 2023. Čejkovice, do 10.
- Podoblast znojemská Nový Šaldorf – Sedlešovice, do 1. října 2023. Šatov, do 8.
- Podoblast mikulovská Březí, do 31. srpna 2023.
- Podoblast slovácká Blatnice pod Svatým Antonínkem, do 24. září 2023.
V jakém pořadí pít víno : Pořadí vín při degustaci
Bílá vína podáváme před víny červenými, suchá vína před sladkými. Mezi bílým a červeným vínem nikdy nepodáváme víno šumivé. Chceme-li pít i šumivá vína, můžeme degustaci zahájit suchým sektem nebo šampaňským a ukončit polosladkým a sladkým šampaňským či sektem.
Sladkou chuť vnímáme na špičce, dojem sladkosti způsobuje např. fruktóza, sacharóza, glukóza a také glycerin. Slanou vnímáme na patře a uprostřed jazyka, tato chuť se nám u vína může zdát atypická, ale víno obsahuje některé minerální soli, které pochází z půdy.
Přelom léta a podzimu na jižní Moravě se nese v duchu Zarážení hory, staré vinařské tradici, kdy se pomyslně uzamykají vinice. Během září začíná sezóna burčáku, tedy částečně zkvašenému moštu z révy vinné a vrcholí listopadovým mladým vínem.
Kam za Vinom na Moravě
Vstupné je 130 Kč.
- Gurmánská turistika.
- Blatnické búdy pod hvězdami 2024.
- Za vinařem do Velkých Bílovic 2024.
- Léto otevřených sklepů v Pavlově 2024.
- Do Blatnice k vinařovi 2024.
- Léto otevřených sklepů v Dolních Dunajovicích a Březí 2024.
- Okoštujte u vinařa v Mutěnicích 2024.
- Otevřené sklepy Mikulčice 2023.
asi 10 g alkoholu. Láhev vína s předpokládaným „výkonem“ 2,2 promile na osobu tedy budeme odbourávat zhruba 13 hodin, ale u drobné ženy to zřejmě bude trvat déle. Jakmile se alkohol dostane do nervové soustavy, vybírá si receptory, které nám přináší pocity pohody a relaxace.Zkusíme si to zjednodušit: Při konzumaci se alkohol vstřebává do krve přes stěny žaludku a tenkého střeva. Proto jeho efekt nastupuje poměrně rychle. Většinu práce odvádějí játra, kde alkohol metabolizuje v acetaldehyd. To je toxická látka, která může za bolest hlavy, návaly horkosti ve tváři a zvracení.
Chuť patří mezi pět základních lidských smyslů. Dovoluje nám vnímat chemické látky rozpuštěné ve slinách nebo ve vodě. Orgánem chuti je jazyk, který má na sobě chuťové receptory a díky nim vnímáme hořké, sladké, slané a kyselé chutě. Naopak čich umožňuje vnímat různé vůně a pachy.
Jak snížit kyseliny ve víně : Na snižování kyselin existuje několik vynikajících přípravků. Ten základní je Uhličitan vápenatý. Aplikuje se do moštu nebo do nehotových vín a po aplikaci a reakci, která trvá i několik dní, se musí víno stočit.
Kdy je nejlepší burčák : Od srpna do listopadu. Burčák se začíná objevovat už od 1. srpna do konce listopadu. Koncem léta jde spíše o zkvašený mošt z hroznů, které se k nám dováží z Maďarska či Slovenska.
Z jakých odrůd se dělá burčák
U nás se začíná vyrábět z odrůd Irsai, Oliver, Müller Turgau, a poté se dostanou na řadu lahodné bobule jako Veltlínské zelené, Muškát moravský a Chardonnay. Během druhé poloviny září mají svou hlavní sezónu modré odrůdy, ze kterých se vyrábí růžový nebo červený burčák.
Vinárny a vinotéky v Praze
- Vinárna Bokovka. Název této útulné vinárny je mimo jiné narážkou na hollywoodský film Bokovka (Sideways) z roku 2004.
- Restaurace Monarch.
- The Wine Bar.
- Vinárna Bokovka.
- Restaurace Monarch.
- The Wine Bar.
- Cohiba Atmosphere Bar.
- Vinný sklep Újezd.
Pro představu: půllitr dvanáctistupňového piva nebo 2 deci vína v sobě obsahují 16 g alkoholu, aktivní tělesná hmota je hmotnost člověka bez kostí a tuku – u mužů stačí vynásobit celkovou hmotnost 0,75 a pro ženy platí vzorec celková hmota x 0,5.
Kolik promile je jedno pivo 12 : Pivo malé 12° je oblíbeno především mezi ženami. Pivo malé 12° přijde vhod k mastnému obědu nebo jako studené osvěžení při horkém počasí. Kromě utišení žížně i příjemně zlepší náladu a pomůže při trávení. Jedná se o nápoj, který má obsah alkoholu v rozmezí 4,5 – 5%.