Užívá se v likérnictví (výroba rumu ze třtinové melasy), na výrobu lihu, kyseliny citrónové, droždí, k dalšímu vycukernění nebo na zkrmení, ale také jako zdroj uhlíku v pěstebných prostředích.můžete ji jíst i samostatně lžičkou. Doporučená dávka je na dospělého max. 3 čajové lžičky. Melasa se hodí i do různých marinád a omáček, protože dokáže zvýraznit chuť masa.Postup je jinak jednoduchý. Omyješ a okrájíš slupku řepy, tu pak rozkrájíš a rozstrouháš a vaříš až změkne. Pak to zcedíš a výluh dál sváříš tak aby se voda odpařila a vznikl hustý karamelizovaný sirup. A je hotovo.
Co je to třtinová melasa : Třtinová melasa vzniká po třetí extrakci cukrové třtiny a jedná se o 100 % přírodní produkt, který sice obsahuje méně sacharidů než třtinový cukr, zato v melase zůstává víc stopových prvků (draslík, vápník a hořčík). Další velkou výhodou je i to, že melasa obsahuje méně kalorií než med a běžný rafinovaný cukr.
Co se vyrabi z melasy
Melasa se používá jako sladidlo, potravinářské barvivo, při výrobě droždí nebo kyseliny citronové, jako krmivo pro zvířata nebo (a to je pro nás nejdůležitější) jako vstupní surovina pro výrobu rumu. Distiller i další dostupné zdroje uvádí, že se z melasy vyrábí 97-99 % všech rumů.
Co je Melasový sirup : Přírodní třtinový cukr melasový se vyrábí zahušťováním třtinové šťávy, ze které již byla odstraněna část cukru. Má jemné vlhké krystalky a typickou chuť a vůni třtinové melasy. Tmavě hnědá barva je důsledkem ponechání melasy v krystalcích cukru.
Cukrová abstinence se může projevit psychickými, tak fyzickými symptomy – včetně depresí, úzkosti, zamlžení mysli, bolestí hlavy, únavy a závratí. Konzumace cukru se od roku 2008 celosvětově snižuje. Odborníci na zdravý životní styl to kvitují, jelikož nadměrná spotřeba cukru může za mnohé zdravotní neduhy.
Čím můžete nahradit oblíbenou melasu, když vám dojde
- Tmavý kukuřičný sirup. Tento sirup je vynikající alternativou melasy.
- Hnědý cukr. Chutná a rychle připravená alternativa melasy
- Kokosový palmový cukr. Nerafinovaný cukr plný minerálů a chuti
- Javorový sirup.
- Tmavý lesní med.
- Granulovaný bílý cukr.
- Hnědý rýžový sirup.
Co je Melasový líh
V současnosti české lihoviny takřka výhradně využívají jako surovinu melasu, tedy odpad po zpracování cukrové řepy, nebo obilí. Líh s cukrové řepy přitom jednoznačně vede.Melasa vzniká v třífázovém procesu, který začíná tím, že se vylisuje čerstvá šťáva z cukrové třtiny. Tato šťáva představuje roztok vody, fruktózy, glukózy, sacharózy a dalších organických složek. Následně se poprvé zahřívá a začíná se z ní vypařovat voda, čímž se zvyšuje koncentrace cukrů v roztoku.Bílý rum je ve světě jedním z nejběžnějších druhů rumu. Je to průhledný alkoholický nápoj, který se vyrábí ze šťávy cukrové třtiny, respektive z melasy. Hlavní rozdíl mezi bílým a tmavým rumem spočívá v době zrání. Bílé rumy neprocházejí procesem zrání nebo zrají jen velmi krátce.
Varianty 3
| Vyberte balení | Dostupnost | Cena s DPH |
|---|---|---|
| 1 l | Skladem | 49 Kč |
| 6 kg | Skladem | 253 Kč |
| 4 x 6 kg | Skladem | 794 Kč |
17. 7. 2022
Proč nejíst sladké : Dle studií představuje pravděpodobně cukr větší riziko vzniku nádorového onemocnění. Zaprvé cukr způsobuje obezitu, která zvyšuje pravděpodobnost vzniku rakoviny (3). Zadruhé dieta bohatá na cukr způsobuje v těle záněty a inzulínovou rezistenci a to zvyšuje riziko vzniku nádoru (4).
Co chybí tělu při chuti na sladké : Pestrý jídelníček je základem pro to, aby tělu nechyběly důležité látky a vitamíny. Za chutěmi na sladké mohou být chybějící bílkoviny či vláknina v jídelníčku. Dále je chuť na sladké spojována a nedostatkem minerálu chromu, který napomáhá k udržení normální hladiny glukózy v krvi.
Které sladidlo je nejzdravější
A teď vám prozradím, že existují pouze dvě sladidla podporující zdraví – pouze dvě sladidla, která jsou pro nás opravdu vhodná. A to jsou – fanfáry prosím – melasa a datlový cukr.
Březový cukr, neboli xylitol je z hlediska glykemického indexu a obsahu kalorií vhodnou volbou pro diabetiky a lidi na redukční dietě. Nezvyšuje hladinu krevního cukru, má nízký glykemický index a minimum kalorií.Kvasný líh, také znám pod názvem ethanol nebo ethylalkohol, se získává převážně destilací zkvašených roztoků pocházejících z rostlinných škrobů nebo cukrů. Lihové kvašení je založeno na působení enzymů mikrobiální buňky.
Jak se vyrábí kokosový cukr : Kokosový cukr se získává z nektaru palmových květů. Šťáva se zahušťuje a odpařuje, až z ní vznikne krystalická pevná hmota. Větší hrudky se rozdrtí na jemné krystalky. Kokosový cukr není rafinovaný a k jeho výrobě se nepoužívá žádná chemie.