Uzeného lososa nejčastěji servírujeme na jednohubkách nebo tradičních chlebíčkách, případně jen s toastem, máslem a citronem.K lososu se nejvíce hodí různě upravené brambory, zeleninový salát a některá z teplých nebo studených omáček. Pokud máte chuť i na jiné druhy ryb, inspirujte se našimi recepty na grilované ryby.Do misky si dáme lučinu (lze použít i mascarpone), kterou smícháme s uzeným lososem, solí a pepřem. Dle požadované hustoty přimícháváme smetanu a pokud chceme mít pomazánku nadýchanou, smetanu před vmícháním do pomazánky nejprve vyšleháme (téměř dotuha).
Co se hodí na lososovou pomazánku : Uzeného lososa rozmixujeme s oloupanými vařenými vejci a dáme do misky. Přidáme pomazánkové máslo, osolíme, opepříme, dobře promícháme a pak dle potřeby přidáváme majolku či zakysanou smetanu do požadované konzistence. Pokud chceme mít pomazánku nadýchanou můžeme místo majolky vmíchat ušlehanou smetanu ke šlehání.
Co na jednohubky s lososem
Lososa nakrájíme na malé čtverečky. Plátky bagety potřeme krémovým sýrem. Přidáme lososa, ozdobíme koprem a podáváme.
Jak ozdobit chlebíčky s uzeným lososem : Rozmixujeme sýr, citronovou šťávu, kopr a kapary. Vzniklou směsí potřeme plátky veky (část pomazánky si přitom ještě necháme) a nahoru položíme plátek lososa. Ozdobíme kolečky červené cibule, do níž nastříkáme zbytek pomazánky. Ozdobíme čerstvým koprem s nasekanou zelenou petrželkou a můžeme servírovat.
Zelenina na páře: Pára je skvělý způsob, jak připravit zdravou a osvěžující přílohu ke rybě. Brokolice, mrkev, cuketa nebo květák na páře se hodí perfektně a nabízejí vynikající kontrast ke křehkému a šťavnatému rybímu masu. Bramborový salát: Bramborový salát je oblíbeným doplňkem ke grilované rybě.
Během grilování lososa si dáme do hrnce mraženou zeleninovou směs (mrkev, květák, brokolice, kukuřice – kdo jak má rád, můžeme přidat i fazolové lusky). Ještě zmrzlou z mrazáku ji podlejeme tak půl hrnkem vody (dle množství zeleniny), kterou jsme si převařili v rychlovarné konvici. Zelenina NESMÍ plavat!
Jak udělat lososovou pomazánku
V malém hrnci rozpusť máslo a potom přidej Salko a mléko. Promíchej tuto hmotu až se spojí. Potom po částech přidávej k sušenkám a promíchej tak, aby směs byla mokrá ale držela pohromadě. Rozděl do uzavíratelných sklenic a nech v lednici vychladnout 1 – 2 hodiny.Postup přípravy
Rozmixujeme sýr, citronovou šťávu, kopr a kapary. Vzniklou směsí potřeme plátky veky (část pomazánky si přitom ještě necháme) a nahoru položíme plátek lososa. Ozdobíme kolečky červené cibule, do níž nastříkáme zbytek pomazánky. Ozdobíme čerstvým koprem s nasekanou zelenou petrželkou a můžeme servírovat.Je hotová za pár minut a zvládne ji úplně každý. Holandská omáčka je jednou ze základních omáček k rybám, lze ji však použít i k dalším mořským plodům, drůbežímu masu nebo zelenině.
Rozšlehejte čerstvý smetanový sýr a pak do něj vmíchejte smetanu a citronovou šťávu, osolte a řádně opepřete. Pomazánkou potřete plátky chleba a ostrým nožem každý rozkrájejte na čtvrtky. Každý čtvereček pak ozdobte kouskem lososa, lístky kopru, plody kaparů a citronovou kůrou. Podávejte.
Čím ozdobit rybí jednohubky : Jarní cibulka – Krásné aranžmá vytvoří také jarní cibulka, kterou můžeme nakrájet na kolečka nebo šikmo. Využíváme jak bílou část, tak i zelenou nať. Bylinky – Tyto rostlinky dokáží každou jednohubku dokonale dozdobit. Nejraději máme kadeřavou petrželku, pažitku nebo také snítku kopru.
Co se dává na jednohubky : Vybrali jsme pro vás ty nejlepší recepty a články na dané téma:
- Tacos s mozzarellou a melounem.
- Zapečené chlebíčky s jablkem a sýrem camembert.
- Pečená feta s olivami a sušenými rajčaty.
- Smažené bramborové krokety s kozím sýrem.
- Jednohubky se šunkovou pomazánkou a čerstvým křenem.
- Gyoza knedlíčky.
- Sýrové sůloví
Jak kombinovat zeleninu
Ideální je tedy kombinovat druhy s rozdílnou hloubkou kořenění, nároky na živiny a s odlišně rychlým růstem. Pak můžeme zeleninu pěstovat v poměrně hustých výsadbách a lépe využít místo na záhonech. Například mrkev koření hluboko, cibule mělce a navíc si navzájem odpuzují škůdce (cibuli lze nahradit pažitkou či pórem).
K tvarohu s máslem přidáme cukr, hořčici a dochutíme solí a pepřem. Vše pak spolu pořádně prošleháme, dokud se všechny složky nepropojí. Na konci do pomazánky vmícháme pažitku a zakryté necháme v chladničce odležet. Podáváme s pečivem a zasypáváme pažitkou na ozdobu.Postup přípravy receptu
Osolíme, opepříme, přidáme rozetřený česnek, jemně pokrájenou šunku a přidáme majolku do požadované konzistence. Vše dobře promícháme, necháme proležet a mažeme na plátky veky či bagety. Dozdobíme dle chuti sušenou šunkou, vínem, ořechem, olivou…
Co dát na chlebíček : Obložený chlebíček nemusí být namazaný jen bramborovým, vlašským nebo hermelínovým salátem. Nebojte se běžných pomazánek, včetně tvarohové, budapešťské, z nivy, česnekové, sýrové, nebo dokonce i másla nebo neochuceného krémového sýra. Použijte cokoli, stačí, když pečivo nezůstane suché.