Cuketa: Nejlepší recepty našich čtenářek. Vyzkoušejte je i vy!
- Cuketové muffiny.
- Slaná cuketová roláda "Vánek"
- Cuketová nádivka na plech aneb cukeťák.
- Cuketové karbanátky bez masa.
- Slané cuketové vafle.
- Smažená cuketa v křehkém česnekovém těstíčku.
- Zapečená cuketa plněná mletým masem.
- Slaný koláč s cuketou a rajčaty.
Jak poznat jedovatou cuketu Nebezpečnou cuketu poznáte podle extrémně hořké chuti. Jakmile narazíte na hořkou cuketu, určitě ji nejezte a raději ji hned vyhoďte. Proto se doporučuje cuketu vždy nejdříve ochutnat, než ji přidáte do jakéhokoli pokrmu.Přebytky, které nezpracujete přímo, můžete zavařit nebo naložit a pochutnat si později. Ať už vyrobíte hořčici, čatní, zelí, pomazánku na topinky nebo omáčku na špagety, vždy v nich může hrát hlavní roli cuketa.
Co s přerostlou cuketou : Jak využít starší přerostlou cuketu
Přerostlé cukety využijeme především do jídel, ve kterých nám její vlastnosti nevadí: Hodí se na na přípravu cuketové pomazánkové směsi na topinky, kterou si můžeme snadno zavařit na zimu. Lze ji využít na cuketovou polévku. Zpracujeme ji na cuketové zelí.
Jak nejlepe zpracovat cuketu
Cukety lze vařit v páře i ve vodě, dusit, zapékat nebo smažit v těstíčku. Přidávají se do mnoha pokrmů, včetně polévek a nákypů. Mladé menší plody není nutné loupat ani vykrajovat. Velmi chutné jsou i čerstvé cuketové květy, které se připravují zpravidla plněné nebo smažené v těstíčku.
Co uvařit k obědu rychle : Tipy na rychlý oběd: Co si uvařit za pár minut i dnes
- Chléb se šunkou a vejcem.
- Čočková polévka s kardamomem.
- Křupavé tortilly se sýrem, avokádem a rajčátky.
- Indická zeleninovo – cizrnová polévka.
- Omeleta à la řecký salát.
- Těstovinový salát s kuřetem.
- Otevřené sendviče s uzeným pstruhem a okurkou.
Cuketa je lahodná typicky letní zelenina, která je velmi oblíbená a variabilní. Přesto u doma pěstovaných plodů může dojít ke vzniku toxinu kukurbitacinu, který způsobuje nebezpečnou otravu provázenou průjmy a zvracením. V extrémních případech může vést až ke smrti.
Měkká slupka s tmavšími skvrnami znamená, že cuketa byla špatně nebo příliš dlouho skladována, v každém případě už má to nejlepší za sebou. V přihrádce na zeleninu vydrží zhruba tři týdny, tedy pokud ji nebudete skladovat například s rajčaty nebo ovocem. Ty totiž uvolňují etylen, enzym, který iniciuje dozrávání plodů.
Jak dlouho vydrží cuketa v lednici
Vydrží čerstvé 1 týden až 2, potřebují být v chladu, ale pozor na příliš nízké teploty, které jsou například v lednici. Ona cuketa samozřejmě také lze skladovat v lednici, ale její struktura může být narušená právě chladem.Mladé cukety zasyrova
Za pomocí škrabky na brambory z cuket připravíte slabé plátky, které dodají svěží křupavou chuť zeleninovému salátu. Stejně tak do nich můžete zabalit sýrovou nebo masovou náplň a vytvořit z nich chutné cuketové závitky.Mezi ta ultralevná patří luštěniny, pak rýže, případně těstoviny. Z pečiva doporučuji chleba, rohlíky jsou hladové, na večeři v momentě kdy teče do bot polévky – zasytí, jsou teplé a levné.
Vaříme levně: Recepty na jídlo do 100 korun
- Sýrový chléb. Recept ještě nebyl hodnocen 5,0.
- Brambory zapečené s medvědím česnekem, sýrem a smetanou v remosce. Recept ještě nebyl hodnocen 5,0.
- Bramborový bochníček.
- Gazdovský chléb.
- Pečené batáty.
- Krkonošské kyselo.
- Jitčin ovocný koláč
- Čočková pomazánka s Lučinou a mrkví
Na co je zdravá cuketa : Cuketa je obzvláště ceněna pro svůj obsah vápníku, hořčíku, železa, vitaminů skupiny B, vitaminu A (provitamin A) a vitaminu C. S přibližně 19 kcal na 100 g je cuketa velmi nízkokalorickou a lehce stravitelnou zeleninou. Díky vysokému obsahu vitaminů a minerálů se stala důležitou součástí zeleninových jídel.
Jaký je rozdíl mezi zelenou a žlutou cuketou : Plody žluté cukety se oproti zelené vyznačují zejména křehčí dužinou a výraznější chutí. Barva cuket vznikla šlechtěním s malými žlutými tykvičkami. Jemná dužina je krémově zbarvená. Včas sklizené cukety obsahují jen minimální množství velmi drobných semen.
Jak se dá uchovat cuketa na zimu
Plody nechte na rostlině do té doby, než přestanou růst. Musí mít tvrdou slupku a na poklep znít dutě. Pak cukety opatrně odlomte, nechte zaschnout jizvu po stopce a uložte je do přepravky ve sklepě tak, aby nebyly ve vlhku. Tam vám vydrží až do února dalšího roku.
Zamrazte ji, zavařte jako zelí nebo jako cuketovou směs pod maso či na topinky. Vyzkoušejte i méně tradiční výrobky z cuket jako jsou cuketové slanečky, utopence, pikantní hořčice nebo cuketové chutney i orientální cuketa.Cuketu omyjte. I se slupkou ji podélně rozkrojte, nakrájejte na proužky a pak na větší kostičky. Na nepřilnavé pánvi rozpalte olivový olej a cuketu restujte pár minut tak, aby "povolila", ale zůstala křupavá.
Co jíst když nemám peníze : Vařte i bez masa
Jíst méně masa je také dobrý způsob, jak ušetřit peníze a současně obohatit jídelníček o rostlinné zdroje bílkovin, které jsou levné a velmi výživné. Plánujte si do jídelníčku pravidelně luštěniny, tofu, tempeh nebo pokrmy s vejci, například špenát nebo fazolky, květákový mozeček, lečo apod.