Grilování vytáhne z řepy to nejlepší. Bobkový list, nové koření, hřebíček, tymián, kopr, ale i česnek a citrusová šťáva i kůra se s řepou milují. Starší řepa ocení při vaření přidat lžičku soli a lžičku cukru. Jinak ale vodu nesolte, řepa totiž obsahuje minerální soli.Jak vařit červenou řepu Řepu stačí před vařením jen umýt a zbavit zbytků listů. Neloupejte ji ani z ní nevykrajujte „ošklivé“ části, během vaření by pak z bulvy zbytečně vytekla všechna šťáva. Očištěný kořen vložte do studené vody, osolte ji špetkou soli na tři prsty a nechte vařit do změknutí.Jak péct celou červenou řepu
Nakrájenou na plátky ji stačí pokapat olivovým olejem, dochutit mletým pepřem, posolit, přidat snítku tymiánu a pár kapek Balsamica. Přizdobit listovým salátem nebo rukolou, doplnit vlašskými ořechy (nejlépe předem namočenými) a plátky sýra – vhodný je např. kozí, mozzarella nebo balkánský.
Jak ochutit salát z červené řepy : Vařenou řepu uvaříme doměkka, nastrouháme ji na jemném struhadle, ochutíme citronovou šťávou, cukrem, solí a pepřem, přistrouháme čerstvý křen a necháme vychladit.
Jaké koření na červenou řepu
Červenou řepu lze okořenit kmínem, anýzem, fenyklem, skořicí, badyánem nebo hřebíčkem. S řepou můžete také nakládat kombinace se zelím nebo křenem. Ať už je recept jakýkoli, platí vždy pravidlo, že samotnou řepu je nutné před sterilizací uvařit, nejlépe ve slupce.
Co s vařenou řepou : V kuchyni se červená řepa uplatňuje nejlépe syrová – výborná je odšťavněná s jablky nebo mrkví, nastrouhaná se hodí do salátů, na tenké plátky pokrájená jako carpaccio. Z hlediska nutričních hodnot řepa příliš neztratí ani tepelnou úpravou, výborná je pečená, jako příloha nebo základ pomazánek.
Červenou řepu lze okořenit kmínem, anýzem, fenyklem, skořicí, badyánem nebo hřebíčkem. S řepou můžete také nakládat kombinace se zelím nebo křenem. Ať už je recept jakýkoli, platí vždy pravidlo, že samotnou řepu je nutné před sterilizací uvařit, nejlépe ve slupce.
Červenou řepu můžete v kuchyni využít mnoha způsoby: obvykle se podává vařená (např. v salátu) nebo nakládaná (jako zavařenina). Můžete ji však jíst i syrovou nebo si z ní udělat šťávu. Jako teplá zeleninová příloha se hodí k masu a rybám, můžete ji použít i do polévek.
Jak dlouho péct řepu v troubě
Červenou řepu pečlivě omyjte a zbavte ji zbytků hlíny a písku. Neoloupané celé bulvy rozložte do pekáčku vyloženého pečicím papírem, aby se nedotýkaly a mohl kolem nich volně proudit vzduch. Pekáček vložte do trouby předehřáté na 200 °C a pečte klasicky při současném horním a spodním ohřevu asi 45 minut.K červené řepě se hodí křen, zázvor, kmín a bylinky jako je koriandr, kopr, petržel a pažitka. Červenou řepu vařte v osolené vodě. Řepu o hmotnosti přibližně 200 gramů je potřeba vařit 50 až 60 minut, malé a mladé řepy jsou hotové rychleji.Červenou řepu můžeme konzumovat syrovou, vařenou i pečenou. Po tepelné úpravě se dá snadno oloupat. Pečená v alobalu si uchová všechny šťávy a dá se nakrájet jen tak jako příloha k masu, případně ji můžete zakápnout olivovým olejem a ochutit česnekem a bylinkami.
Řepu zalijeme nálevem, sklenice dobře uzavřeme a sterilujeme buď 20 minut při 85 stupních nebo 8-10 minut od bodu varu v hrnci s vodou vyloženým utěrkou nebo ručníkem. RADA: Domácí zavařování je zase in – a ještě nikdy nebylo tak snadné!
Jak upéct červenou řepu v alobalu : Položte řepu na kus alobalu – budete ji do něj balit, tak ať je dostatečně velký. Pokapejte ji cca lžící olivového oleje, osolte a opepřete (nejlepší je čerstvě namletý pepř). Řepu zabalte a dejte ji péct do trouby při cca 200–250°C.
Jak dlouho vydrží vařená červená řepa : Po uvaření řepu sceďte, nechte lehce zchladout a ještě vlažnou oloupejte. Jak vidíte, na vařenou řepu si doma počkáte a není to zrovna večerní rychlovka. Z úsporných důvodů doporučuju vždy vařit víc než jen jeden kousek na pomazánku, ale rovnou víc kusů do zásoby. V lednici vařená řepa vydrží skoro týden.
Co se vyrábí z červené řepy
Řepa se často používá v kuchyni k přípravě salátů, polévek a příloh k masu. Červená řepa se nejčastěji vaří vcelku a poté se oloupe a nakrájí na plátky nebo kostičky. Bílá řepa se často používá k přípravě kvašených pokrmů, jako je například kvašená řepa nebo kvašená zelenina. Z cukrové řepy se vyrábí cukr.
Barvivo červené řepy rozšiřuje věnčité tepny a zpevňuje stěnu vlásečnic. Z jejích přímo léčivých účinků jmenujme též účinky močopudné, vylučuje sůl z těla, povzbuzuje činnost žaludku a tvorbu žluči, pomáhá po rekonvalescenci při borelioze a klíšťové encefalitidě a má pozitivní vliv na zrak.A:Doporučuje se konzumovat červenou řepu minimálně jednou týdně, aby získali všechny její zdravotní výhody. Řepa KJ může být jedním z nejzdravějších a nejoblíbenějších druhů červené řepy, kterou si můžete připravit.
Co léčí červená řepa : Barvivo červené řepy rozšiřuje věnčité tepny a zpevňuje stěnu vlásečnic. Z jejích přímo léčivých účinků jmenujme též účinky močopudné, vylučuje sůl z těla, povzbuzuje činnost žaludku a tvorbu žluči, pomáhá po rekonvalescenci při borelioze a klíšťové encefalitidě a má pozitivní vliv na zrak.