Červenou řepu lze připravit i formou salátů, ve kterých se skvěle doplňuje s chutí sýrů. Řepu uvaříme doměkka, nastrouháme a promícháme s jogurtem, česnekem a solí. Na talíři posypeme nakrájenými vlašskými ořechy, Nivou a bylinkami. Podáváme s čerstvým pečivem.Vařené bulvy jsou ovšem použitelné univerzálně. Dají se nakrájet na plátky a po dochucení můžeme servírovat Carpaccio z červené řepy. Stejně tak je můžeme nakrájet na kostky, nastrouhat, rozmixovat a použít je do salátů, pomazánek, koláčů, ale i dezertů.Po uvaření řepu sceďte, nechte lehce zchladout a ještě vlažnou oloupejte. Jak vidíte, na vařenou řepu si doma počkáte a není to zrovna večerní rychlovka. Z úsporných důvodů doporučuju vždy vařit víc než jen jeden kousek na pomazánku, ale rovnou víc kusů do zásoby. V lednici vařená řepa vydrží skoro týden.
Co s pečenou řepou : S pečenou řepou můžete naložit úplně stejně, jako byste měli řepu uvařenou. Jakmile trochu vychladne, můžete ji oloupat, nakrájet a použít do jídla. Hodí se do salátů, do pomazánek, do polévek, klidně ji můžete propašovat i do sladkého těsta.
Jak udělat salát z řepy
Řepu nastrouháme najemno. Do řepy vymačkáme šťávu z citronu, přidáme utřený česnek, sůl, pepř a olej. Vše zamícháme a podáváme s pečivem, nebo jako přílohu.
Co s listy z červené řepy : Uvařený je vhodný do salátů, ale také do smoothie. Celá řepa i s listy a natí je nutričně velmi bohatá a vyloženě zdravá. Překypuje vitamínem K, mědí, magneziem, železem i vápníkem. Neobsahují ani tuky ani cholesterol, a také proto jsou i listy vyhledávanou surovinou zdravé diety.
Nejjednodušším způsobem, jak naložit s přebytkem uvařené rýže, je spotřebovat ji do improvizovaného rizota, do kterého lze dále přidat jakoukoli oblíbenou zeleninu, orestované kousky drůbežího nebo vepřového masa nebo podušené houby. Děti jistě ocení, přidáte-li do „rizota“ najemno nastrouhaný sýr.
Řepu zalijeme nálevem, sklenice dobře uzavřeme a sterilujeme buď 20 minut při 85 stupních nebo 8-10 minut od bodu varu v hrnci s vodou vyloženým utěrkou nebo ručníkem. RADA: Domácí zavařování je zase in – a ještě nikdy nebylo tak snadné!
Jak upravit vařenou řepu
Stačí jen otrhat listy a podle velikosti vařit hodinu nebo dvě. Nejlepší je ji loupat a krájet až po uvaření, jinak vypustí hodně chuti i šťávy. Druhou možností je pečení. Oloupanou, nakrájenou řepu vložte do pekáče, pokapejte olejem, podle chuti osolte či okořeňte, dejte do trouby a pečte doměkka.A:Vařenou červenou řepu skladujte v uzavřené nádobě v lednici po dobu 3-5 dnů.Červenou řepu pečlivě omyjte a zbavte ji zbytků hlíny a písku. Neoloupané celé bulvy rozložte do pekáčku vyloženého pečicím papírem, aby se nedotýkaly a mohl kolem nich volně proudit vzduch. Pekáček vložte do trouby předehřáté na 200 °C a pečte klasicky při současném horním a spodním ohřevu asi 45 minut.
Vařenou řepu uvaříme doměkka, nastrouháme ji na jemném struhadle, ochutíme citronovou šťávou, cukrem, solí a pepřem, přistrouháme čerstvý křen a necháme vychladit.
Jak udělat Ředkvičkový salát : Ředkvičky důkladně omyjte a zbavte kořínků a lístků. Nakrájejte je na kostičky a dejte do misky. Petrželku nasekejte najemno a přidejte k ředkvičkám. Ochuťte citronovou šťávou, osolte, opepřete a pokapejte olejem.
Co se hodí k červené řepě : Salát ze syrové červené řepy s jablky
Řepa s jablky je snad nejoblíbenější kombinace. Jablka dodají řepě skvělou chuť. Oloupanou řepu, kterou nastrouháme smícháme s nastrouhanými jablky. Promícháme a přidáme do salátu šťávu z citronu, ořechy a rozinky.
Jak ohřát vařenou rýži
Rýže vařená nebo dušená
Rýži vložte do nádoby, igelitového sáčku. Přidejte 1-2 velké lžíce vody (na 1 porci) a dejte do mikrovlnky. Pozor, neuzavírat neprodyšně, je zde riziko, že vzniklá pára se bude chtít dostat ven a sáček praskne. A ohřívaní na střední výkon cca 3-5 minut.
Příprava rýže v rýžovaru
Vám stačí pouze umístit do něj propláchnutou rýži a zalít ji vodou, opět v poměru 1 : 1,5 – 2. Pak už jen rýžovar zapnete a nemusíte se vůbec o nic starat. Hrnec se totiž v pravou chvíli sám vypne a ještě k tomu dokáže rýži udržovat chutnou a sypkou i dalších několik hodin.V kuchyni se červená řepa uplatňuje nejlépe syrová – výborná je odšťavněná s jablky nebo mrkví, nastrouhaná se hodí do salátů, na tenké plátky pokrájená jako carpaccio. Z hlediska nutričních hodnot řepa příliš neztratí ani tepelnou úpravou, výborná je pečená, jako příloha nebo základ pomazánek.
Jak sterilovat červenou řepu : POSTUP: Den předem řádně umytou a uvařenou řepu oloupeme a nakrájíme do sklenic. Nálev vaříme 15 minut a přecedíme. Do každé sklenice (0,7 litru) přidáme 5-6 semínek fenyklu a zalijeme uvařeným přeceděným nálevem. Sterilujeme 20 minut při 80°C.