Uvařený je vhodný do salátů, ale také do smoothie. Celá řepa i s listy a natí je nutričně velmi bohatá a vyloženě zdravá. Překypuje vitamínem K, mědí, magneziem, železem i vápníkem. Neobsahují ani tuky ani cholesterol, a také proto jsou i listy vyhledávanou surovinou zdravé diety.V kuchyni se červená řepa uplatňuje nejlépe syrová – výborná je odšťavněná s jablky nebo mrkví, nastrouhaná se hodí do salátů, na tenké plátky pokrájená jako carpaccio. Z hlediska nutričních hodnot řepa příliš neztratí ani tepelnou úpravou, výborná je pečená, jako příloha nebo základ pomazánek.Řepu upečenou vcelku lze použít i na další recepty, jako jsou třeba polévky či pomazánky. Kromě rukoly můžete řepu podávat na i na dalších listových salátech – třeba polníčku nebo lístcích mladé řepy.
Jak dlouho se peče řepa v troube : Postup přípravy
Pekáček vložte do trouby předehřáté na 200 °C a pečte klasicky při současném horním a spodním ohřevu asi 45 minut. Poté snižte teplotu na 140 °C a pečte ještě dalších 30 minut, dokud se řepa nerozvoní a nebude krásně měkká.
Jak zpracovat vařenou červenou řepu
Vařené bulvy jsou ovšem použitelné univerzálně. Dají se nakrájet na plátky a po dochucení můžeme servírovat Carpaccio z červené řepy. Stejně tak je můžeme nakrájet na kostky, nastrouhat, rozmixovat a použít je do salátů, pomazánek, koláčů, ale i dezertů.
Kolik vypít šťávy z červené řepy : Odborníci doporučují vypít denně 100 ml šťávy z červené řepy, a to alespoň deset dní každý měsíc. Klidně si ji ovšem dávejte i v jiné podobě – syrovou, dušenou, pečenou, naslano i nasladko, a to v míře neomezené.
Grilování vytáhne z řepy to nejlepší. Bobkový list, nové koření, hřebíček, tymián, kopr, ale i česnek a citrusová šťáva i kůra se s řepou milují. Starší řepa ocení při vaření přidat lžičku soli a lžičku cukru. Jinak ale vodu nesolte, řepa totiž obsahuje minerální soli.
Nakládaná červená řepa je skvělá chuťovka, která se hodí všude tam, kde byste použili kyselé okurku. Servírujte k tučnému masu, k čočce, můžete ji použít do salátů nebo do pomazánek, kterým dodá nejen chuť, ale i výraznou barvu.
Jak se peče červená řepa v troubě
Bulvy pokrájejte na měsíčky a dejte na plech. Přidejte neoloupané stroužky česneku, vše důkladně zakápněte olivovým olejem, zalijte balzamikem, osolte a opepřete. Přidejte tymián, zakryjte alobalem a dejte do trouby předehřáté na 200°C. Řepa se bude péct asi 30 minut, záleží na velikosti jednotlivých kousků.Stačí jen otrhat listy a podle velikosti vařit hodinu nebo dvě. Nejlepší je ji loupat a krájet až po uvaření, jinak vypustí hodně chuti i šťávy. Druhou možností je pečení. Oloupanou, nakrájenou řepu vložte do pekáče, pokapejte olejem, podle chuti osolte či okořeňte, dejte do trouby a pečte doměkka.Nejjednodušším způsobem, jak naložit s přebytkem uvařené rýže, je spotřebovat ji do improvizovaného rizota, do kterého lze dále přidat jakoukoli oblíbenou zeleninu, orestované kousky drůbežího nebo vepřového masa nebo podušené houby. Děti jistě ocení, přidáte-li do „rizota“ najemno nastrouhaný sýr.
Červená řepa se dá různými způsoby péct či gratinovat. Neváhejte ji ani dát na gril spolu s masem a dalšími druhy zeleniny. Výborně se k ní hodí různé sýry a čerstvé bylinky. Tato lehká jídla se hodí jak k obědu, tak k večeři, či jako pohoštění pro návštěvu.
Jak škodí červená řepa : Červená řepa také obsahuje vysoké množství kyseliny šťavelové, která nepříznivě ovlivňuje metabolizmus vápníku a její soli, šťavelany, jsou základem jednoho typu močových a ledvinových kamenů. Nepříznivě na ledviny působí i přítomné puriny.
Kolik řepy denne se muze jíst : Chraňte před světlem. Doporučené dávkování: 50 ml 1-2 x denně, minimálně 30 minut před jídlem.
Jak ochutit pečenou řepu
Jak péct celou červenou řepu
Nakrájenou na plátky ji stačí pokapat olivovým olejem, dochutit mletým pepřem, posolit, přidat snítku tymiánu a pár kapek Balsamica. Přizdobit listovým salátem nebo rukolou, doplnit vlašskými ořechy (nejlépe předem namočenými) a plátky sýra – vhodný je např. kozí, mozzarella nebo balkánský.
Na strávníka počítáme jednu větší řepu nebo odpovídající počet menších. Každou řepu do alobalu zabalíme samostatně. Před uzavřením přidáme trochu oleje, poté důkladně zabalíme. Vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme při teplotě 200–220 °C po dobu 1–2 hodiny – v závislosti na velikosti řepy.Bulvy pokrájejte na měsíčky a dejte na plech. Přidejte neoloupané stroužky česneku, vše důkladně zakápněte olivovým olejem, zalijte balzamikem, osolte a opepřete. Přidejte tymián, zakryjte alobalem a dejte do trouby předehřáté na 200°C. Řepa se bude péct asi 30 minut, záleží na velikosti jednotlivých kousků.
Jak upéct řepu v troubě : Na strávníka počítáme jednu větší řepu nebo odpovídající počet menších. Každou řepu do alobalu zabalíme samostatně. Před uzavřením přidáme trochu oleje, poté důkladně zabalíme. Vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme při teplotě 200–220 °C po dobu 1–2 hodiny – v závislosti na velikosti řepy.