Mezi základní živiny patří sacharidy, tuky (viz lipidy), bílkoviny.Základní živiny se se rozdělují na makroživiny (tuky, bílkoviny, sacharidy), které představují: zdroj energie a stavební prvky těla; mikroživiny (vitamíní, minerální látky a stopové prvky), a ty jsou nezbytné pro tělesné funkce.Třemi hlavními součástmi potravy jsou bílkoviny čili proteiny, sacharidy a lipidy, z nichž největší část zaujímají triacylglyceroly. Navíc naše tělo potřebuje také vitaminy, které jsou nezbytné pro normální růst a vývoj a minerální látky, které jsou důležitou složkou kostí a zubů a regulují životně důležité pochody.
Co tvoří potravu : Základními složkami potravy jsou sacharidy (cukry), lipidy (tuky) a proteiny (bílkoviny). Správná a vyvážená strava obsahuje 60 % sacharidů, 25 % tuků a 15 % bílkovin. Každá samostatná potravina obsahuje různé poměry těchto složek a vodu.
Co to je bílkovina
Bílkoviny neboli proteiny jsou základním stavebním kamenem lidského těla. Jsou pro člověka důležitou a nepostradatelnou živinou, protože si ji tělo z ostatních makroživin (sacharidů a tuků) nedokáže vyrobit. Proteiny se skládají z jednotlivých aminokyselin.
Co patří mezi sacharidy : Dle toho, jak sacharidy vypadají, je dělíme na jednoduché (monosacharidy, disacharidy) a komplexní (polysacharidy). Pochopíte-li jaký je mezi nimi rozdíl, budete schopni sacharidy do jídelníčku vhodně zařazovat a poslouží vám k vašemu zdraví.
Vitaminy jsou organické sloučeniny, které jsou nezbytné pro správný růst, vývoj a funkci celého organizmu či některého z jeho orgánů. Jsou zapojeny v celé řadě enzymatických po- chodů. Některé jsou aktivátory enzymatického systému, součást enzymů nebo vstupují do metabolických procesů přímo.
Potrava je souhrn látek sloužících k výživě těla. Je obvykle složená z vody, cukrů, tuků, bílkovin, a pochutin, které potravě dodávají chuť. Častou složkou ochucující potravu je též kuchyňská sůl. Všichni živočichové musí přijímat nějakou potravu.
Co patří mezi Makroživiny
Makroživiny jsou látky, které tělo potřebuje přijímat v potravě ve velkém množství, aby mělo dostatek energie k udržování tělesných funkcí a provádění každodenních činností. Rozlišujeme tři hlavní typy makroživin: proteiny (bílkoviny), lipidy (tuky) a sacharidy. Viz také makro-, živiny, mikroživiny.Potravina, také jídlo je výrobek nebo látka určená pro výživu lidí a konzumovaná ústy v nezměněném, syrovém nebo upraveném stavu. Jde o všechny základní poživatiny, látky obsahující živiny, produkty rostlinné nebo živočišné výroby zemědělství určené k výživě člověka.Mezi top zdroje živočišných bílkovin patří bez pochyby maso a ryby, mléčné produkty a vejce. Pokud chcete jídelníček doplnit rostlinnými bílkovinami, sáhněte po luštěninách, ovesných vločkách, quinoe, sójovém „masu“ nebo doplňku stravy spirulině.
Mezi zeleninu s největším obsahem bílkovin patří brokolice, špenát, chřest, artyčoky, brambory, sladké brambory a růžičková kapusta. Čerstvé ovoce má obecně nižší obsah bílkovin než zelenina. Mezi to s vyšším obsahem bílkovin patří například moruše, ostružiny, nektarinky a banány.
Co patří mezi cukry : Pojmem cukry jsou označovány jednoduché sacharidy, mezi které se řadí zejména fruktóza, glukóza a sacharóza. Cukry jsou okamžitým zdrojem energie, a jsou tedy vhodné například po náročném fyzickém výkonu, kdy je nutné tělu doplnit ztracenou energii.
Co všechno jsou bílkoviny : Druhy bílkovin
- Maso. Mezi nejdůležitější živočišné zdroje bílkovin patří maso, ať už kuřecí, krůtí, hovězí, telecí nebo vepřové.
- Vejce. Vejce patří k oblíbenému a jednomu z nejkvalitnějších zdrojů proteinů, a to nejen mezi sportovci.
- Mléčné výrobky.
- Ryby.
- Spirulina.
- Konopná a dýňová semínka.
- Sója.
- Tofu a tempeh.
Co jsou Vitageny
Vitamín H neboli biotin patří do skupiny vitagenů, což jsou látky, které našemu tělu slouží jako zdroje energie a stavebního materiálu. Je součástí mnoha živých buněk, odtud tedy i jeho název.
Existuje 13 základních typů vitamínů. Lidský organismus si, až na některé výjimky, nedokáže vitamíny sám vyrobit, a proto je musí získávat prostřednictvím stravy. Vitamíny dělíme do dvou skupin: Vitamíny rozpustné v tucích jsou vitamíny A, D, E, K.Veš se živí pouze krví člověka, v dospělosti saje cca čtyřikrát denně. Vajíčko, tedy hnida přilepená na vlasu, se vyvíjí zhruba týden. Pak se vylíhne nymfa – obecně larva – která již saje na svém hostiteli.
Co patří do diety : Do jídelníčku diety patří nízkotučné mléčné výrobky, drůbeží maso, ryby, libové hovězí, případně vepřové maso, celozrnné obilné výrobky, ovoce a zelenina. Na snižování hladiny cholesterolu příznivě působí také fazole, hrách, rajčata, mrkev, pomeranče, oves či mrkev.