Jeho svěží zelená barva pochází z listů koriandru, listů citrusovníku kaffir (limetových listů – Citrus hystrix) a jejich kůry a bazalky. Mezi další ingredience patří (samozřejmě) zelené chilli papričky, stejně jako citronová tráva, česnek, galangal (podobné zázvoru) a šalotka.Popis: kari je směs až pětadvaceti druhů různých koření a také pokrm. K nejčastějším komponentám patří kurkuma, pepř, chilli, kardamom, koriandr, zázvor, římský kmín, muškát, skořice a další.Počet porcí:
- 1 polévková lžíce rostlinného oleje. GRIZLY Olivový olej Pomace 1000 ml.
- 800 ml kokosového mléka. Aroy-D Kokosové mléko 1000 ml.
- 1 lžička třtinového cukru. GRIZLY Třtinový cukr 1000 g.
- hrst koriandru. Sonnentor Koriandr nať BIO15 g.
- jasmínová rýže. GRIZLY Rýže jasmínová 1000 g.
Která kari pasta je nejpálivější : Zelené kari (GREEN CURRY)
Když si představíte vůni a chuť thajského kari, pravděpodobně se vám vybaví zelené kari. Je to nejznámější a nejvýraznější thajské kari, protože se nejvíce liší od kari v jiných zemích. Kromě toho se rovněž vyznačuje tím, že je nejpálivější.
Co se nesmí v Thajsku
V Thajsku platí zákaz kouření a odhazování odpadků na plážích. Tento zákaz se týká zejména pláží v turistických lokalitách (Phuket, Krabi, Ko Samui). Porušení zákazu může být potrestáno až pokutou ve výši 100 000 THB či nepodmíněným odnětím svobody v délce 1 roku.
Co se pije v Thajsku : Thajské nápoje:
Z nápojů v Thajsku převládá zelený čaj a čaj oolong, připravovaný z částečně fermentovaných lístků. I v Thajsku se vaří pivo, které se zde dá sehnat pod názvy Singha nebo Chang. Z lihovin je zajímavá například thajská rýžová whisky zvaná Mekong nebo rum z cukrové třtiny.
Kari a zdraví
Směs obsahuje spoustu vitamínů a minerálů, má blahodárné účinky na trávicí ústrojí a pomáhá také snižovat cholesterol, takže je skvělou prevencí v boji proti kardiovaskulárním onemocněním. Hlavní složku tvoří kurkuma, která obsahuje kurkumin.
Do zeleninového kari můžete přidat prakticky jakoukoliv zeleninu a luštěniny. Květák, lilek, dýni, cizrnu, červenou čočku nebo třeba mungo fazole. Důležité je přidávat ingredience do hrnce postupně tak, aby ve výsledku byly uvařené dokřupava.
Které kari pali nejmene
Existuje nespočet receptů na přípravu kari past, ale obecně platí, že červené kari je nejpálivější, žluté je méně ostré a zelené kari bývá jemné.Pekelná držitelka světového rekordu. Od roku 2013 je Carolina Reaper uvedena v Guinessově knize rekordů jako ta nejpálivější paprička světa. Dosahuje hodnot až 2 200 000 SHU a těm, kteří se ji odváží ochutnat, dokáže přichystat nezapomenutelnou jízdu.Při pobytu v Thajsku je vhodné zachovávat si opatrnost vůči zlodějům, a to zejména při pohybu v turisticky oblíbených lokalitách či ve městech. Kromě kapesních krádeží jsou relativně časté případy zlodějů na motocyklech, kteří se mohou pokusit strhnout kabelku či batoh.
Nekupujte nic co je vyrobené z mušlí, korálu, žraločích zubů, atd., tyto produkty jsou zákonem zakázané vyvážet ze země. Kromě toho, že vám tyto věci na letišti mohou zabavit, také můžete dostat celkem velkou pokutu.
Co se nesmí vozit do Thajska : Co se nesmí do Thajska dovážet Do Thajska je zakázáno dovážet vodní dýmky, elektronické cigarety a jejich náplně, drogy (včetně konopí), obscénní materiály ani petardy (jsou považovány za výbušninu).
Co si přivézt z Thajska : 👉 Pár konkrétních tipů co si lze z Thajska dovézt:
- Tradiční thajské šperky:
- Sáčkované bylinné čaje:
- Tradiční thajské loutky:
- Exotické koření a omáčky:
- Umělecká keramika:
- Kvalitní thajské mýdlo a kosmetika:
- Tradiční thajské hudební nástroje:
- Kvalitní thajský hedvábí:
Jaký je rozdíl mezi kurkumou a kari
Kurkuma se přidává do slaných i sladkých pokrmů. Dodává jídlu specifickou oranžovožlutou barvu (obsahuje pigment kurkumin). Usušená kurkuma ve formě prášku je nejčastěji používána ve směsi koření společně s koriandrem, kajenským pepřem, kmínem a mnoha dalšími, tato směs se nazývá kari.
Neváhejte tedy, samozřejmě i dle možností připravovaného jídla, použít ocet, jehož nejrůznější druhy jsou na trhu k dispozici, citronovou či limetkovo šťávu anebo případně cokoliv kyselejšího co doma naleznete. Pokud to pokrm unese, je možné neutralizovat takto překořeněné jídlo přidáním jakékoliv sladší ingredience.K thajským chutím a řidšímu kari můžete podávat rýži i nudle. Indickému kari sluší vedle rýže i chlebová placka nebo tortilla a pěkná porce tučného bílého jogurtu.
Jak vařit kořenovou zeleninu : Pečte zeleninu při 200 až 220 °C. Paprikám a rajčatům bude bohatě stačit 15 minut, kořenové zelenině jako mrkvi dejte 20 až 25 minut. „Brambory kvůli vysokému obsahu škrobu, zvlášť u těch v zimě skladovaných, pečte raději déle při teplotě 180–185 °C,“ doporučuje výživová poradkyně Zuzana Pavelková Šafářová.