Cibuli oloupeme, nakrájíme na slabá kolečka, která od sebe rozdělíme, obalíme v hladké mouce a v jedné vrstvě smažíme v rozpáleném oleji dozlatova. Hotové odkládáme na ubrousek odsát přebytečný tuk. Cibulkou zdobíme bramborovou, hrachovou nebo nastavovanou kaši, čočku… a to nám stačí jedna cibule na osobu.Čerstvá bílá cibule se nakrájí na pravidelné plátky, rychle se obalí hladké mouce a ihned se osmaží dozlatova. Mouka vytvoří křupavou kůrku a cibule nesaje tolik oleje. Při průmyslovém zpracování smažené cibule se používají odstředivky na přebytečný olej.Jak připravit praženou cibuli
- Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké plátky nebo kostičky.
- Rozložte ji na plech vyložený pečicím papírem.
- Cibuli pečte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 15-20 minut, dokud nezměkne a nezezlátne.
- Nechte cibuli vychladnout a podávejte.
Jak použít Smazenou cibuli : Restovaná cibule se přidává do pomazánek, dresingů a jako přízdoba hlavních jídel. Další využití je například při pečení v domácích pekárnách, přidává se do pečiva. Čerstvá smažená cibule dochutí perfektně Vaše pokrmy a provoní je krásnou nasládlou vůní. Doporučujeme i jentak ke chroupání například u televize.
Jak nejlepe udělat cibulku
Jak správně smažit cibuli
Na 1 cibuli dáme cca 1 lžíci oleje, pánev s olejem rozpálíme. Do rozpáleného tuku vsypeme cibuli. Zesklovatění cibule trvá asi 2 minuty. Cibuli stále mícháme od středu ke krajům a obráceně, aby se smažila rovnoměrně.
Proč se dává cibule do ponožek : Cibule proti výronům, plísním i bradavicím
Pro své antibiotické, antivirové a protizánětlivé účinky je cibule zevně užívána i pro úlevu od otoku a zarudnutí při výronech a pohmožděninách a také k léčení kožních potíží, jako jsou plísně nebo bradavice, které se často vyskytují na chodidlech a prstech na nohou.
Cibuli dozlatova (dorůžova) smažíme asi 4 minuty. Cibuli dočervena (dohněda) smažíme asi 6-7 minut. Když má cibule požadovanou barvu, přendáme ji do misky (kovové nebo porcelánové).
Jak zkaramelizovat cibuli
Na malém množství pomalu restujte nakrájenou cibuli tak dlouho, dokud nezíská zlatavou barvu. Její chuť pak bude krásně nasládlá. Může to trvat zhruba 20 minut. Zkaramelizovaná cibule v lednici vydrží až měsíc v dobře uzavíratelné nádobě.
Proč solit cibuli při smažení
Ledová voda pro křupavost, sůl a ocet s odležením pro vláčnost. Pokud chcete naopak cibuli změklou a vláčnou, můžete ji před použitím nakrájet natenko, osolit a nechat chvíli vypotit.Nejvhodnější je klasická žlutá cibule, na ozdobu pak můžete použít ještě zelenou jarní cibulku. Cibuli je nutné pořádně osmahnout pěkně dozlatova až dotmava. Dokonce neuškodí, když ji malinko připálíte, dodá pak guláši tu správnou tmavou barvu a výraznější chuť. Nesmíte to ale přehnat, guláš by pak byl hořký.Cibule je mírně toxická pouze při skladování v rozkrojeném stavu delším než 24 hodin, uvolňuje se z ní silně dráždící kyselina propylansulfonová. Kontraindikací podávání cibule jsou aktivované žaludeční vředy.
Krček a cibule zahnívají. Listy napadených rostlin se kroutí a vadnou. Napadené krčky listů a cibule zahnívají, uvnitř jsou asi 8 mm dlouhé, žlutobílé muší larvy. Dospělci jsou velikosti zhruba mouchy domácí, avšak létají pomalu a dají se snadno chytit.
Jak dlouho vydrzi Smazena cibule v lednici : Zkaramelizovaná cibule v lednici vydrží až měsíc v dobře uzavíratelné nádobě. Pak ji můžete využít do pomazánek, na pizzu, do polévek.
Proč se dává cibule do vody : Cibule rychle a beze slz
I cibuli se vyplatí dát na několik minut do ledové vody, půjde lépe loupat a nás nebudou pálit oči.
Která cibule je nejjemnější
Studená kuchyně: Bílá cibule je ze všech cibulí nejjemnější, a proto se výborně hodí na použití ve studené kuchyni: do pomazánek, salátů, dipů. Nic nezkazíte, když ji použijete do studených omáček.
Prozradíme, že viníkem je cibule. Barvu guláše ovlivňuje cibule, respektive to, jak moc je v začátku usmažená. Čím tmavší bude v základu, tím tmavší bude výsledný guláš. Jakmile nám začne v hrnci tmavnout, je třeba ji hlídat a míchat, protože by se rychle mohla spálit, a to už není žádoucí.Nežádoucí účinky
Nedoporučuje se konzumovat cibuli při otevřených žaludečních a dvanáctníkových vředech. Pokud se jí cibule čerstvá, musí se sníst po rozkrojení do 24 hodin, protože poté začíná být toxická.
Jak dlouho vydrží nakrájená cibule v lednici : Jak dlouho vydrží ovoce a zelenina čerstvé
| Druh | V tmavé a chladné spíži | V ledničce |
|---|---|---|
| Brambory | 1 – 2 měsíc | 1 – 2 týdny |
| Cibule | 1 měsíc | 14 dní |
| Rajčata | 3 – 5 dní | 2 – 7 dní |
| Paprika | 5 dní | 5 – 7 dní |